新京報快訊（記者 陳琳）2月6日，北京市市場監管局發布新冠肺炎流行期間餐飲服務單位防控指引，禁止餐飲服務單位承辦各類群體性聚餐活動。消費者到餐飲服務單位就餐，餐飲服務單位應控制就餐人數。記者從部分餐飲企業了解到，就餐人數超過3人，就算聚餐。
餐飲從業人員每日早晚測量體溫
2月6日，北京市市場監管局發布新冠肺炎流行期間餐飲服務單位防控指引，對飯店、餐廳等餐飲服務單位及網絡餐飲服務第三方平臺，對人員、環境衛生、加工操作、就餐服務、外賣送餐服務、宣傳培訓等提出要求。
指引中明確，餐飲服務單位及外賣送餐平臺，要掌握本單位和平臺人員健康狀況和在京離京情況。對前14日內，離開湖北地區或者有過湖北地區人員接觸史的到京人員，應從到京之日主動向居住地或者住宿地的社區（村）報告健康狀況，並於到京之日起接受14日的監督性醫學觀察，每日早晚監測體溫，不得外出，觀察期滿後方可上崗。
國內其他地區到京人員，到京14日內，應當每日早晚進行體溫和健康監測，加強個人防護，在監測期間，可以執行彈性工作時間，儘量減少與其他員工的近距離接觸。
餐飲服務單位應對從業人員每日早晚測量體溫，做好記錄，發現有發熱、乾咳等症狀，應立即停止其工作並督促其及時就近到醫療機構發熱門診就診，症狀消失前不得上崗。所有在崗員工應戴口罩上崗，口罩弄溼或者弄髒後立即更換。使用後的口罩應妥善收集處理，不得隨意丟棄。從業人員應避免與具有呼吸道疾病症狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物或生病禽畜。
在餐飲服務單位入口處設立體溫測量處，對就餐人員進行體溫測量，必要時進行複測。對有發熱、乾咳等症狀者要及時勸離；就餐人員應主動配合體溫測量。餐飲服務單位應當在就餐區設置洗手設施，洗手設施附近配備洗手液（皂）、擦手紙、幹手器等。
餐飲服務單位應控制就餐人數、間距
指引要求，就餐環境應乾淨整潔，優先打開窗戶，採用自然通風；使用集中空調通風系統時，應保證集中空調通風系統運轉正常，應關閉迴風，使用全新風運行；對接觸較多的桌面、門把手、水龍頭等公用物品和部位進行預防性消毒。並對日常消毒、處理汙染物等方法進行了規定。
如近期有出現疑似病例或確診病例就餐過的餐廳，餐飲服務單位應在專業部門的指導下開展終末消毒。
指引要求 ，禁止餐飲服務單位承辦各類群體性聚餐活動。從業人員在從事餐飲服務過程中，全程佩戴口罩，避免扎堆聊天。
消費者到餐飲服務單位就餐，餐飲服務單位應控制就餐人數，保持人員就餐間距，原則上就餐人員間距宜一米以上。多少人數就餐需要控制？記者從部分企業了解到，按照有關部門規定，3人以上就算聚餐。
另外，指引提倡餐飲單位使用二維碼掃碼點餐、結帳。如採用傳統點餐、結帳方式應注意減少人員聚集，保持合理間距。
外賣送餐服務要求送餐箱應保持清潔衛生，餐食不得遺撒，每日對送餐容器按照要求步驟進行消毒；送餐人員在取餐、送餐時，應採取不接觸的方式。如外賣可以送到樓門口、小區門口由顧客自取，減少人員接觸。
此外，飯店、餐廳等餐飲服務單位及網絡餐飲服務第三方平臺加強對員工、送餐人員的培訓，在醒目位置張貼對公眾的健康提示。
新京報記者 陳琳
編輯 丁天 校對 翟永軍
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