年關將至，外鄉的湖湘遊子們歸心似箭。只恨離家路途遙遠，歸家一票難求。
路上總是想起家裡的滿桌菜餚，父母的鬢角微霜，親友的熟悉嘮叨，仿佛還聞到了陣陣清酒飄香。
離家在外，偶爾吃到家鄉菜，這味道總還差一些。同樣法子做出來的味道為什麼就不一樣了？後來長大了，才知道真正的家鄉味，是家鄉四時八節，風土人情的味道。廚房裡嫋嫋熱氣，那是溫柔的「鄉味」在升騰。
有時候，即使你已走過萬水千山，嘗過世間珍饈，也抵不過心頭那一口鄉味，今天，用「鄉味」徵服小歌與桃子舌尖的，竟然是這家藏在嶽州帝苑旁的以「一手好魚」打天下的程記魚館。
程記魚館雖不大，卻內藏玄坤，上下兩層的設計，無論是好友聚餐還是親友聚會都很是相宜，老闆的品味也不僅僅是體現在吃上，就連牆上藝術感十足的壁畫與懸掛的吊燈充滿了生活情調。
對於吃過於專注，使得老闆開這家店時並沒有選擇過大的空間，地方大了，味道也就散了，他想要你記住的，是湖湘人鐫刻在記憶裡的味道。
每天去洞庭湖的魚碼頭親自挑魚，已然成為了老闆的習慣，只有經過他手的食材，才用的更加稱心，對食物充滿敬畏之心，才能對得起洞庭湖的回饋。
桃子趁小歌去廚房選食材的間隙，偷偷拉著攝影小哥哥拍了幾張，這可是桃子親自挑選的魚，想著一會它就要鑽進嘴裡，不由得嘴角自動上揚啦。
搭配烏魚片的湯底，也來頭不小，黨參、枸杞、蟲草花、紅棗等特殊藥材與烏魚骨一起熬煮，賦予了湯醇厚的味道，食補，已然成為了當代人最愛的進補方式，美味與養生，魚與熊掌可皆得。
師傅手藝了得，每片烏魚肉都細膩透光，將魚皮與魚肉擺盤後放上一顆蛋黃，似夕陽餘暉互相照應，色香味，盡在此盤。
輕輕一涮，瞬間鎖緊肉汁，一片讓人饞到嘖舌的魚肉片就出鍋啦，自己涮出美味的成就感，還是相當讓人滿足的，託大廚的福，讓小歌與桃子的美食名單又豐富了一些。
特質的辣椒醬也讓小歌與桃子充滿了驚喜，魚肉只需粘上一點，便被賦予了不同的味道，辣椒肉足夠細膩，粘上的瞬間鑽進魚肉的紋理，每一口都帶著辣椒醬的鮮香。
皖魚原產於廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標誌之一，是利用水庫的礦泉水，餵食豌豆，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。
曾經在廣東吃過一次後便難以忘懷，為了將這種美味帶到嶽陽，老闆想了諸多法子終於將皖魚帶進了程記的餐桌。如水晶般的魚肉在鍋內數秒，化身口感清脆的可人兒，回味無窮。
作為湘菜中偏溫派的主菜，梅菜扣肉已然成為眾多返鄉人菜單上不可或缺的一到開胃美食，家家戶戶的年夜飯桌上，都為它留有一席位置。
顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處，無需牙齒，唇舌一抿，便化於舌尖至上。
椒鹽蝦吃過不少，像這般已經去掉蝦頭漏出白白胖胖蝦肉的，小歌與桃子也是第一次見，似乎是為了讓我們能吃得更放心，就連蝦殼都能輕鬆嚼碎，肉質更是難得的細嫩。
桃子忍不住先幫大家吃一口（無視小歌與攝影小哥哥吞咽的口水），輕輕一掰粉嫩的蝦肉躍然指上。放入嘴裡順便再唆唆手指，也許是對串燒蝦最大的尊重了吧。
鴨肉愛好者看到這道菜必然挪不動步，緊緻彈牙的鴨肉經過燉煮後仍然保留大量膠原蛋白，配上數十種香料，箇中滋味，小歌與桃子也是愛不釋手了。
直接上手吧！鴨翅作為稀有部分，已經被小歌和桃子承包啦！肉質紋理嫣紅開胃，便是用湯汁都能送下一大碗飯。
桃子的胃口已經徹底被程記鯽魚養刁了，過油後的鯽魚不僅保留了魚肉的鮮甜，更是將每一根魚刺炸至酥脆。
一口咬下，酥香爽牙，配上金黃蒜蓉，每一筷子都讓人愛不釋口。（桃子私心強推( • ̀ω•́ )✧）
聚會難免喝兩杯，而粒粒香辣雞就是最好的下酒菜！切至小塊爆炒出來的香辣雞，吸滿了湯汁相當入味，感覺不僅酒能多喝兩口，飯也能多吃兩碗呢。
讓小歌看看，是哪個饞嘴的小粉絲在盯著粒粒雞流口水(¯﹃¯)，作為程記魚館點單率相當高的下飯下酒菜，小歌先吃為敬啦❥(ゝω・✿ฺ)。
這道菜，本不該與程記魚館的其他主菜爭排面，但是饞嘴二人組（小歌與好吃桃）在聽說有鄉裡曬好的蘿蔔乾兒，極力要求嘗上一口，老闆看著我倆無奈的跑了一趟城陵磯，花了2小時才將這道菜帶上桌。
並未因為暴曬而喪失水分與嚼頭的蘿蔔乾，仍然保留了甜脆的咬頭，配上特質的剁椒與大蒜葉，佐以豬肉加以點綴，這下飯勁兒，怕是廚房飯都供不應求了！（隱藏菜單，吃不吃得著看緣分吶）
中國人關於美食與味道的傳承往往通過家族，心口相傳，延續家的味道，而嶽陽味道，則依託洞庭湖的魚走進家家戶戶。
一道美食，一種情懷，用一種味道記住一座城市，才是歸鄉人心中最正宗的湖湘味，而藏在嶽州帝苑的程記魚館，將帶著嶽陽味道，等待歸家的你。
你心中的「鄉味」是什麼
福利1：
加店鋪微信贈送烏魚一斤
進群還有梅菜扣肉/份+烏魚一斤福利隨機贈送
（每桌限用一份）
福利2：
入精選留言送蔬菜拼盤一份
福利3：
外地返鄉者加微信預約消費享7.8折優惠
福利4：
會員充值送好禮
還有超級大獎等你來抽
（獎品價值3000—5000元不等）
為了避免等位情況，小夥伴們可以通過微信預約用餐喲。進入程記魚館專屬福利群，有福利隨機掉落，酒吧福利、KTV福利、紅包福利，還有更多驚喜等你來領（加店家微信即可）
程記魚館（嶽州帝苑店）
地址：南湖嶽州帝苑105號（聯通分公司對面）
營業時間：上午11:00—14:00
下午16:30—20:30
電話：8868777 15307301771
公交：24路、35路等（僅供參考）
本次活動福利有效期至2020年1月22日， 福利1、福利2可同時使用，不可與福利3共用，本次活動福利不可與店內活動疊加使用，活動最終解釋權歸程記魚館所有。
編輯丨桃子 挽小歌
拍攝丨冬 月 貮 六
後期丨昂 駒
合作丨13387402038
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