沒有一座城市像京都一樣
能將充滿日式美學的秋天詮釋到極致
百年歷史的寺廟靜靜散發建築之美；
山中懷石料理隨四季變幻時間之味；
繁華街頭走過身著和服的優雅太太；
楓樹、山毛櫸在秋夜悄悄換上紅妝……
| 2019年紅葉狩指南 |
有位日語朋友曾說：少年才愛賞櫻，成年人更愛紅葉。全日本只有京都，紅葉不止公園，還借古寺庭院和群山的景，講的是某種人生寂寥。而配得上這份淡然的也只有京都安縵了吧……
| 安縵京都 |
讓人望眼欲穿的京都安縵終於與這個秋天一起到來， 將 於2019年11月1 日正式啟幕 ，隱於京都北部著名的大文字山腳下，步行即達世界文化遺址金閣寺。
佔地 80 英畝的京都安縵，由 72 英畝的永久森林和8英畝的精緻花園組成，迂迴林間的石徑，潺潺溪水從庭院一側穿流而過，另一側則倚靠繁茂蔥鬱的山丘。
院中遍植多年生樹木，隨季節流轉而變幻色彩，真正的四時之景不同而樂亦無窮也。
庭院曾經的主人是日本最受尊崇的和服腰帶收藏家之一，數十年來精心打理，其未竟理想是在庭院中建造一座紡織品博物館，將個人藏品在館中展出，安縵聯合Kerry Hill則賦予了庭院新的生命。
| 等待17年 Kerry Hill 設計最終章 |
作為日本的第三家安縵，京都安縵的設計全部由安縵的御用設計師 Kerry Hill 及其建築團隊操刀酒店的設計。也因此，京都安縵算是 Kerry Hill 的遺作，歷經17年才完成。
——「好的建築，能夠與感官對話，而不單是外表」
Kerry Hill作品遍布世界各地，從住宅到公共建築，在高端度假酒店領域的地位無人能及。比如耗時10年打造的上海養雲安縵、青島涵碧樓、臺灣日月潭涵碧樓、不丹的Amankora……
｜當 Kerry Hill 遇上日式庭院｜
Kerry Hill在保留了原先的建築基調和日式園林的同時，也和 Amanemu 一樣致敬了日本最經典的日式溫泉旅館形式，以極簡的幾何線條營造了通透效果，以「少勝於多」的日式美學呼應四季美景。
庭院由一系列修建精美的花園平臺組成，有青苔覆蓋的鵝卵石小徑，將庭院各處曲折路徑相連，其中有些小徑兩側擺設了巨大的切割石塊，賦予了空間獨特而引人入勝的格調。
各自獨立的庭閣，依照不同功能設為抵達、起居、就餐和水療等空間。共設24 間套房及兩套雙臥別墅，套房分布於四座賓客庭閣內，綠蔭掩映、清幽隱秘。
空間設計呈現驚人的簡潔之感，大落地窗將周邊自然風光完美呈現，同時藉由窗戶和走廊將室外景色引入，安坐室內也能看到庭院美景。
房內空間開闊舒朗、採光充足，色調柔和。起居庭閣內採用了手工Raku燒制技術打造的瓷磚面板，黑銀葉及華麗的推拉屏風為套房增加了幽靜的氣質。
臥室內部採用柵式松木、落地式玻璃門窗加上榻榻米地板、西洋床鋪、榻榻米坐席的組合，把和風、西洋兩種風格融合到了一起。
包括傳統日式燈籠在內的所有家具均專門設計定製，為京都安縵獨家使用。花器、藝術品及古董等裝飾陳設均經過悉心甄選，呈現精巧別致的日式創意美學。
每間套房均設有日式木製浴缸，以日本中部出產的扁柏木打造而成。另外配備了黑色雙洗手池、獨立淋浴間，以乾淨的姿態沐浴在秋日的無邊美景之中。
京都是日本最著名的美食地區之一，而位於安縵京都Dining Pavilion的主餐廳自然是古城饗宴的新地標。
嚴選當地時令食材入饌，傳統日式料理與御番菜各具風味。乳品、肉類、蔬菜等各種食材均採自當地頂尖供應商，包括Ohara散養土雞蛋、Kobatake京都大米以及Matsuno Shoyu味噌。
配有中央火爐的起居庭閣，玻璃門外可見別致的花園露臺，在此品嘗京都obanzai家常料理或下午茶，另有風味。亦可攜便當籃前往楓林中享用野餐，鳥鳴啁啾，閒適怡心。
早在六世紀，日本沐浴文化就已在佛教洗禮儀式中初見萌芽。時至今日，日本人民依然樂享節令溫泉和草藥浴，祈求健康除病。
酒店特設和式溫泉浴，散布在酒店各處的園林空間，任春去秋來，葉生葉落，恍如被時光遺忘的異境。
傳統溫泉佐以一系列日本天然美容養生成分，如京都綠茶、丹波赫大豆、本地清酒、冷榨山茶油與京都蠶蛹等，給人最純粹的放鬆，最天然的治癒。
另外在京都安縵spa館採用安縵全天然護理系列，設立基礎、淨化、滋養三大特色配方。指壓按摩是安縵京都的特色亮點，原理與針灸異曲同工，展現直覺按摩技藝。
量身定製私人瑜伽課程，置身林間空地，在光影斑駁之中煥活身心，什麼都不用理會，享受此刻的寧靜就好。
結語
舒國治在《門外漢的京都》一書中寫到：「京都根本便是一座電影的大場景，它一直扮演著『古代』這部電影，這部紀錄片。」
等待是值得的，這個秋天，我們去往靜謐又神秘的京都安縵「紅葉狩り」，慢賞京都秋色，探尋一份日式隱逸美學。