水果風幕櫃是超市、生鮮水果檔口最常用的風幕櫃，水果風幕櫃高檔、大氣，擺放水果非常的好看，更能賺足人氣。同時，將水果放置在風幕櫃中，也提升了水果的品質和服務，水果也的氣質和外觀也得到很好的展現。在當下水果風幕櫃最風行的情況下，有哪個商家不想用水果風幕櫃來討顧客的歡心呢？
當然我們售賣的水果很多，不一定所有水果都放置在風幕櫃中。因為很多時候水果對於保鮮的要求非常低，而水果也較蔬菜更容易較長時間的存放，甚至不用風幕櫃製冷一樣可以達到很好的保鮮效果。當然風幕櫃可以讓水果擁有更好的品質。
水果風幕櫃可以說在陳列上較傳統的展示櫃貨架更方便實用，而且在裝修的過程中可以提升商鋪的檔次。那麼水果該如何擺放呢，需要遵循哪些規則呢？
首先，要放置高檔/進口水果。高檔/進口水果售賣速度比較慢，買家較少。高檔/進口水果由於需要較長時間的展示，放置風幕櫃可以延長其品質，保持新鮮。
其次，要放置需要冷食的水果。很多水果，我們習慣冰著吃，那麼西瓜無疑需要放置在風幕櫃或者冰櫃中。當然了西瓜比較重，可以看置在底層的位置。
再次，要把優質的水果放在風幕櫃中。水果由於採摘時間的不同及外觀呈色的不同，我們往往會根據水果的新鮮程度、呈色、品質來定價，品質越好的水果售價越高，而相應的賣的也比較慢，這個時候就必須要放在風幕櫃中，這樣做是為了保值和高價格。
又次，要注意水果之間保持一定的縫隙，便於溫度的均勻，水果的每一面都可以接觸到風（提升保鮮效果）。同時也提升壓縮機製冷的效率。
最後，那就是要按照不同水果保鮮習性的要求，放置在風幕櫃不同層架的位置。眾所周知，由於氣候的差異，有的水果抗寒，有的水果不抗寒，而風幕櫃不管是風冷還是直冷，溫度是不均勻的。一般情況是出風口和下層的溫度底，上層的溫度高。所以，在擺放與展示的時候要很好的利用這一點，耐寒較低的放在最上邊，需要涼食或者較耐寒的放置在底層。當然，如果水果的質量比較重的話，最好也是要放在底層兩邊都有支撐點的位置。（作者：冰立方冷櫃泡泡）