彩雲之南，九州之滇，建水的魅力不僅僅是燒豆腐

2020-08-11 CCTV記住鄉愁

建水，位於九州之滇，彩雲之南，屬紅河哈尼族彝族自治州。


建水這個名字可以追溯到唐朝，當時南詔在此修築土城，取名為「惠歷」，而「惠歷」譯成漢語就是「建水」。



雲南有許多地方是旅行者熱愛打卡的地方，建水也不例外，好吃的特多，景兒也好，還有別樣風情。


說到建水的吃，不得不提燒豆腐。



建水燒豆腐乃是一絕，和我們想像中不太一樣，其實建水燒豆腐不是鍋裡燉的，而是火上烤的。


豆腐形狀也和普通豆腐不太一樣，都是方方正正一小塊，剛好夠吃一口的。



人們圍坐在街邊的小攤兒上，瞧著哪塊豆腐烤得外皮金黃，鼓脹起來，便撿來吃，每吃一塊，店家就往你的面前的小盆盆裡放一粒玉米，用作最後結帳計數用。


另外建水這地兒還有獨有的草牙米線和汽鍋雞，味道極佳，回頭去建水，記得挨個嘗一嘗~



說完吃的，我們再聊聊這裡的人文底蘊。


一般少數民族聚居的地方都有他們獨特的風情，但建水不僅如此，他還有很濃厚的中原文化的痕跡。


古城的迎暉路上，有座「文獻名邦」牌坊，是為表彰明朝重臣包見捷而建。



當時是這麼個情況，包見捷在朝為官期間，萬曆皇帝有疑難問題，很多朝臣答不出來，唯獨他對答如流。


皇帝就非常高興，說「中原文獻盡在卿也」，後來就在建水建了這座「文獻名邦」牌坊。



不過牌坊只是建水人文底蘊的一個很小的體現，更具代表性的是建水文廟。


這座文廟不得了，其規模緊隨山東曲阜孔廟之後，乃是中國現存第二大文廟。



文廟代表什麼，一目了然。但建水文廟還有和其他文廟不一樣的地方。


在大成殿後的院落裡，有一座寄賢祠。



祠堂裡供奉的人物有兩個，一名王奎，一名韓宜可。可能這倆人並不是什麼聞達於大眾的人物，但確是開啟建水一方文脈的先賢。


據說這倆人都是因為像皇帝直言覲諫而被發配到這裡，因此處文風不至而憂心忡忡。



為了讓漢文化在此生根發芽，他們開始教育貧苦百姓讀書，白天教學，晚上手抄課本，用心極為良苦。


在他們的悉心努力下，建水「士習始變，人文始著」。


大家到建水遊玩的時候，千萬不要只顧吃吃吃，拍點照，這處寄賢祠，一定要看看的~



建水這個地方，還有不少值得逛一逛的景點。像是建於明初的朱家花園，乃是一處江南園林風格的建築，行走其中，可以一窺當時作為望族的朱家的氣派；還可以逛逛城東邊的燕子洞，體驗一下這裡獨特的溶洞景觀……


好啦

今天的就到這裡啦

關於建水

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編輯 | 王琳豔

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