今兒正月十五元宵節
小編在此祝各位元宵節快樂
每年到這個時候
一碗湯圓都是少不了的
可究竟吃什麼口味的?
常見的芝麻,花生?
稍有新意的豆沙,桂花?
還是五彩斑斕的果味湯圓?
好像…常見的湯圓也就是這些了?
難道還有什麼其他可以選的麼?
我們這就搜集了20種新派湯圓
絕對顛覆你三觀!
哪怕是再厲害的吃貨
吃過5種以上的也屈指可數
吃過10種的大概得百裡挑一了
看完這20種
保你以後年年換口味
再也不用糾結吃哪種了
廣東地區的特色湯圓,一口咬下,奶黃餡兒如流沙般流出,有著蛋黃顆粒的醇厚感和淡淡奶香。
有人愛甜,有人愛鹹,亦有人獨愛抹茶的清苦,清苦後是茶香的回甘,別有一番滋味。
雪白的糯米粉裡包裹著嫣紅的山楂餡,酸甜的交集恰似人生。
紅棗的健康價值無須多言,碾作棗泥為餡,甜蜜又綿密的口感令人慾罷不能。
兩款獨特的堅果湯圓…堅果香氣濃鬱,甜而不膩,只是自帶油脂加成,吃兩三個也就可以了。
秦淮一帶的名點,曾經登上過正大綜藝,用獨特的製作手法將湯圓揉做雨花石一般的色彩紋路,外觀上就頗具吸引力。
上海特色,在擂沙前與普通的黑洋酥湯圓並無二致,但煮好後在碎末香沙中翻滾一番,瞬間香氣四溢,濃鬱撲鼻,讓人想趕緊咬上一口。
用薑汁熬製的糖水清淡透徹,鮮辣的姜味也不似從前那般剛勁,嵌到薄皮的湯圓裡,演化出另一番暖人心肺的人間美味。
其實酸奶餡兒與糯米粉搭配挺合適的…有點類似煮熟的酸奶味大福,酸甜可口。
天津的特色鈣奶湯圓,奶香味濃鬱,不是摻了水的牛奶可比。不過吃多了會覺得有點甜膩~
月餅界的公敵五仁,在湯圓界裡也佔據了一席之地,就問你怕不怕……
與月餅不同的是,湯圓裡豬油白糖受熱化開,也帶出了一部分瓜子核桃仁的香氣,入口感覺比月餅還是要好不少的。
四川特色湯圓,以糯米粉制皮,將豆腐乾、冬菜切碎,用豬油炒後制餡,煮熟配上滷煮的豬心、豬肺及多種調味料而成。食用時,再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鮮香可口。
春風起,正是食薺菜的時候,薺菜新鮮,清脆鮮嫩,清香撲鼻;肉沫作點睛之筆,更提升了鮮味。
貴州興義地區的招牌湯圓,雞肉鮮嫩多汁,花生粉的清甜與雞汁的鹹鮮交織,鹹黨不可錯過的一款新派湯圓。
三亞特色,把雞屎藤蔓、葉切成碎條,接著隨著浸軟的糯米一起碾成粉末;然後拌上適量的水捏成湯圓,不幸的是據說雞屎藤真的有股雞屎味兒(不敢嘗……
芽菜湯圓是以宜賓特產的芽菜為主材所做的新派湯圓。普及度雖不高,但春天的芽菜新鮮又脆嫩,在芽菜湯圓裡,一口就是一個春天。
春三月,竹筍鮮,正是食筍季節,還真有人把春筍雜糅進了湯圓中,輔以豆腐乾與肉末,入口怎一個鮮字了得。
榴槤近幾年的食品入侵真是愈演愈烈,已經把魔爪從披薩,蛋糕等西點伸向中華傳統美食了,愛好者自然是一本滿足,像小編這樣的恐懼症也只能說句「我不能接受」了。
以台州地區的特色山粉為餡製成的湯圓,富含膳食纖維,帶著一股微甜的味道,深受江浙地區群眾的喜愛。
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