雖然現在的食物越來越多樣化，但人們養生的意識在逐漸增強，相比大魚大肉，很多人反而喜歡吃五穀雜糧，都說吃五穀雜糧好，但具體好在哪？可能很多人並不知，五穀雜糧真的只有五種嗎？怎麼吃才有益健康？下面我們一起來了解一下。
與其他食物相比，五穀雜糧中的碳水化合物含量比較高，穀類食物中，碳水基本上佔總量的70%-80%左右，含量最多的就是澱粉。這是人體能量的重要來源之一，碳水能直接轉化為能量，有利於維持人體各項生理機能的正常運轉。
而且在日常生活中，五穀雜糧通常是主食，對於中國人來說，一頓飯中主食是必不可少的，在攝入食物的總量中佔比很大。
五穀雜糧中還有豐富的膳食纖維，現在很多人的飲食都比較精細，喜歡吃精製的白米白面，不愛吃粗糧，這也是引起便秘的原因之一。而常吃雜糧，就能補充膳食纖維，促進腸道的蠕動，促進胃的吸收和消化，進而促進排便，還能增強飽腹感，即便經常吃也不容易發胖。
雖然很多食物中都有維生素，但維生素的種類多樣，B族維生素就是人們很容易缺乏的，而在穀類食物中，它的含量比較多，因為精細的食物被加工過了，會影響到維生素B族的含量。
五穀雜糧中的脂類物質也比較豐富，且大部分都是不飽和脂肪酸，是對身體有好處的，經常吃點五穀雜糧，不僅有助於降低血管內的膽固醇含量，保護血管，還能幫助滋潤皮膚和毛髮，有利於延緩衰老、延年益壽。
微量元素也很豐富，是能夠有效提高胰島素的敏感性，進而幫助穩定血糖水平的，特別是對於中老年人來說，血液循環和新陳代謝在減慢、血液黏稠度會增加，常吃點雜糧很有好處。
但五穀雜糧到底指哪些食物呢？是只有五種嗎？你或許想錯了。《黃帝內經》中認為五穀是粳米、小豆、大豆、黃黍和麥，但其他一些文獻中所指的五穀與之並不完全一樣。
現在通常說的五穀雜糧，大多是麥、高粱、大豆、玉米和稻穀，習慣將米和麵粉以外的糧食作為雜糧，因此，五穀雜糧不一定只有五種，也泛指糧食作物。除了這些，常見的五穀雜糧還有小米、黑米、糙米、芋頭、甘薯等。
根據我國居民膳食指南的推薦，每天攝入全穀物和雜豆食物的量在50-150克，薯類食物在50-100克左右為宜，粗雜糧佔全部主食的三分之一到二分之一比較合適。
大家在吃五穀雜糧時，如果你消化不是很好，建議先挑比較容易消化的種類吃，像小米、糙米等，煮雜糧時可以多放點水。大家不必追求純雜糧飯，可以逐漸加量，將雜糧和白米飯搭配著吃。
也要提醒大家，雖然說多吃雜糧好，但也要注意營養均衡，不要只吃素食，完全不沾葷腥，特別是中老年人更需注意。
總的來說，現在的生活條件好了，但很多人的飲食卻不健康了，建議大家適當常吃點五穀雜糧，且要學會正確吃法，身體或許才能更健康，更容易長壽。