創業對於年輕人來說一直是一個有挑戰性的話題，很多人工作幾年之後就想要去嘗試創業，創業的途徑有很多種，有的可能是靠高新的技術，有的則是做一些與人生活息息相關的行業創業，不過並不是每個人都擁有高新的技術，所以很多人都選擇從人們的飲食方面進行創業，也就是餐飲行業。餐飲行業如果是正常開店的話成本會非常的高，不適合資金儲備少的人，還有就是做路邊攤小吃，這個很多年輕人都會覺得做路邊攤會讓自己丟人，不願意去做路邊小吃。今天跟大家分享的美食是一位創業小夥做的炸串，用秘制醬料吸引客人，一天能賺1000多元。
小夥以前是在當地的一家企業做銷售的，因為收入一直不是太理想，所以想著自己出來創業，自己在家研究了這個秘制的炸串，味道非常不錯。炸串攤在當地非常繁華的夜市上，攤位是由一個三輪車做成的，兩個炸鍋，用煤氣罐供火，攤位旁邊擺了兩張小方桌，提供人們就地就餐的，很多人都喜歡在這邊炸一些串然後喝個小酒，看起來非常的享受。
對於炸串來說基本上沒有什麼技術手段，一個是炸串時候的火候，不同東西炸的時間不能一樣，有的需要炸的稍微長時間，有的下鍋即可，有一些食材是不能放到一起炸的，這些都是有講究的。不過小夥炸出來的菜新鮮，肉特別嫩，這都是時間經驗的積累吧。
其次就是炸串上塗抹的醬料，醬料是小夥自己配製的塗在食材上能夠很好的提升食材的味道，塗完醬料之後再撒一些辣椒麵在上面真的是非常開胃。除了醬料以外所有的肉類食材也都需要自己醃製，裡面的兩個招牌，一個是炸裡脊，一個就是雞胗。裡脊看起來與別的攤位的炸串不同，非常的新鮮，一看就是自己做的。另外一個雞胗是原味的，只是通過醃製去掉了它本身的腥氣，吃起來彈牙可口。
夏天的時候是吃炸串的最好時機，一大盤炸串，葷素搭配，再來上一桶新鮮的扎啤，幾個人坐在一個小方桌上那感覺比吃燒烤更清爽一些，畢竟沒有煙燻，在小桌上幾個朋友可以暢所欲言。冬天的時候可以打包回家吃，卷著餅裡味道也是相當不錯的哦。在你們的城市有炸串這種美食麼？有的話可以快去嘗一嘗哦。