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在日本「天婦羅」和「唐揚」,有啥區別?
日本料理雖然給人一種高檔料理的感覺，但其實，除了各種生魚片和壽司，日本料理也包含了很多便宜的美食。於是也就有了很多讓人疑惑的地方，比如說「天婦羅」和「唐揚」。如果你吃過這兩種東西，你會驚訝的發現，其實它們都是油炸食品。日本的油炸食品，有的叫「天婦羅」，有的叫「唐揚」，有啥區別？ 起源不同 天婦羅是從西方傳入日本的，由葡萄牙語的「tempura」演變而來，在日語中寫作「天ぷら」。
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天婦羅,油炸食品的究極存在形態?
除了相對「任性」的「天婦羅」之外，今天的天婦羅其實在日本國內外都廣受好評。既能找到平價的天婦羅攤頭，也能找到很多孜孜以求「一生懸命」的天婦羅精緻料理。現在被稱為天婦羅之神的早乙女哲哉，據說是在炸了上百萬隻天婦羅後才突然頓悟，而至今工作了將近60年的他，目標是工作到130歲。
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都是油炸食品,日本的「天婦羅」和「唐揚」有啥區別?
日本料理雖然給人一種高檔料理的感覺，但其實，除了各種生魚片和壽司，日本料理也包含了很多便宜的美食。像日式拉麵這樣普通的食物，或者是街邊的章魚燒這樣便宜的小吃，都是日本料理的組成部分。日本美食到了中國，自然要取一個中文名字。
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日本美食天婦羅的正確打開方式
函館 函館是日本北部一個主要的島嶼，因其美味的拉麵和稱為成吉思汗的羊肉燒烤（因蒙古國戰士的頭盔與烤制羊肉的鐵板形狀相似）而聞名。這裡的魚和海鮮很美味，熱別是螃蟹和鮭魚。 日本關東和關西人民在飲食的任何問題上好像都很難達成共識，對天婦羅也是如此。關東的天婦羅為一種魚貝類或蔬菜等裹以小麥粉與蛋汁，並油炸的日本料理，也就是我們一般意義上的天婦羅。而關西的天婦羅為一種魚漿油炸食品，關東稱之薩摩揚（薩摩揚げ），類似臺灣的甜不辣。所以，確認「天婦羅」的語境是能吃到符合自己預期的天婦羅的首要條件。 天婦羅貴不貴？
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這店遍地日本:天婦羅
用料和製作標準每家分店都一樣，以天丼和定食套餐出名，60元就能吃到飽。 現點現炸天婦羅均是現點現炸，選用日本獨有的銅製天婦羅專用炸爐來製作菜品。油和粉漿都是品牌統一標準的，和日本門店的吃到的天婦羅是一個味。
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德川家康因吃天婦羅而亡?
反正天婦羅也跟著倒黴，其後德川將軍府規定衙內不準食用天婦羅。以現代日本學者考據，或許德川家康真正死因是胃癌，而有關將軍府禁止吃天婦羅更多的可能是因為其製作方法需要高油大火，府內為了防火才做的規定。而且事實上，德川家族的後人還是在吃天婦羅的，這是有出土的盛放天婦羅的器皿可佐證的。
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在日本 「萬物皆可天婦羅」…
天婦羅其實就是將各式各樣的食材裹上小麥粉漿，再進行油炸的一道料理。天婦羅在日本人心中的地位不可動搖，基本上每家日料店都會有天婦羅這道菜。而且，天婦羅做的好不好，也是考驗廚師的一大重要標準。我們在平時的生活中能夠接觸到的天婦羅，一般有這幾種：大蝦天婦羅，雜蔬天婦羅等等。
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北京食寶街新開的日本料理快餐店,主打幾十種天婦羅,南瓜最好吃
北京食寶街新開的日本料理快餐店，主打幾十種天婦羅，南瓜最好吃曾經有一段時間，北京特別流行美食街，自從中關村的食寶街火了之後，很多美食街如雨後春筍般地冒出來，但是人氣都不怎麼好就是了，比如西客站的食寶街雖然和中關村是一家的，而且挨著人流巨大的西客站
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陰陽師妖怪屋炸蝦天婦羅怎麼做 炸蝦天婦羅詳情介紹
18183首頁 陰陽師：妖怪屋 陰陽師妖怪屋炸蝦天婦羅怎麼做 炸蝦天婦羅詳情介紹 陰陽師妖怪屋炸蝦天婦羅怎麼做 炸蝦天婦羅詳情介紹
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不知道這些,你還敢點「天婦羅」?
難道認出天婦羅很難嗎？有的時候，真的很難講。天婦羅最初登上歷史舞臺的時候，是以和藹可親的鄰家漢子形象出現的。現在天婦羅的格局也是豐儉由人，只是如果去平民小店就不要過於挑剔食材和油溫了。精良的天婦羅的甚至可以做到不！滴！油。
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萬物皆可天婦羅,日本人除了什麼都生吃之外,還會把它們全部油炸
日本的飲食文化以生食為主，尤其是肉類食物，魚生什麼的都是家常便飯了。遇上雞蛋，生食之，遇上牛肉，生食之，遇上鹿肉，生食之，如此看來，日本似乎什麼食物都會生吃。在日本的飲食文化中，生食可以最大限度地保持食物的風味和營養。除了生食，日本人還非常喜歡吃油炸食品，也就是他們所說的天婦羅。
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日本民俗文化介紹(四十一)天婦羅
西方人在油炸食物上本是強項，卻讓日本人的天婦羅後來居上，這也是人與食物一種奇妙的緣分。這樣，天婦羅才能既有油香，又不會吸收過多油脂，影響到餡料的清爽原味。天婦羅製作天婦羅，油是關鍵之一。在日本，關東用香油，關西用清油，炸出來的口味又有不同。另外，油溫更是關鍵中的關鍵。深圳威尼斯假日皇冠大酒店日韓餐廳的大廚介紹說，太熱，面衣和原料都會變焦，吸油過多；偏低，面衣不脆，原料也會因為吸油而綿軟，所以製作時必須將油溫控制在175～180度左右。
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日本天婦羅「天麩羅」就是閩東「福州、福清」的蟶烳炸
在日本做天婦羅所用的原料和福建沿海一樣，根據海產品當季新鮮的海貨做原料。祭祀活動和佛事活動中，則用各種蔬菜水果根莖等作為替代，畢竟靠海吃海，炸各種海產品是必不可少的。 日本天婦羅調糊的方法為了突出原料本味，天婦羅掛糊時一般調製很薄的糊，中國菜掛糊時一般要求將原料全部包在糊中，而天婦羅特別是用綠葉素菜製作的天婦羅，仍然可以看見包裹的原料，有時菜葉的一面有糊，而另一面幾乎沒有糊，對用魚肉或大蝦製作的天婦羅來講
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秋田みかわ:天婦羅藝術的極限美感和終極進化
關於這家天婦羅名店和出自名門的料理人，請參考秋田之夜--在美之國探訪天婦羅之神的巨匠傳承，再訪美之國秋田--早乙女天婦羅藝術的薪火相傳和未來之星和踏雪尋香--天婦羅之神的昨日重現和魚米之鄉的終極食材冬去春來，四季變幻，又是小城秋田櫻花滿開的時候，我特意選定多年前第一次造訪時的日期，和北嶋先生約定了時間，再次從東京趕來。
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萬物皆可天婦羅,油炸食物賽高!
每個國家都會有幾道油炸的美食，比如中國傳統的油條、麻花、炸肉餅；西方國家的炸薯條、炸雞翅和洋蔥圈等。在大多數國家，油炸食品通常以一種路邊美食的形式存在。不過日本卻是一個例外，他們的油炸食物，不僅上了米其林一星榜，還吸引著各國人民專程前去品嘗。這種奇特的食物就是天婦羅。
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「天婦羅」到底是什麼東西,為何很多日本人都偏愛天婦羅?
日本也還有一種特色的美食，叫做「天婦羅」，很多日本人都喜歡吃，那天婦羅到底是什麼東西呢？在我國有很多特色菜，名字聽上去高大上，其實也就是一些比較普通的菜式。取一個高大上的名字，主要就是為了吸引顧客點單。日本的天婦羅也是如此，名字聽上去很高端，其實就是用麵糊炸制而成的菜都統一稱為天婦羅。
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上海家常天婦羅
天婦羅蝦個做法是搿能呃：先隔日夜裡拿蝦擺到冷藏室化凍。第二天，瀝乾，撒一點點鹽，抓兩把乾麵粉，拿蝦儕窩辣麵粉裡向，一定儕要埋沒。再辣鑊子裡倒比較多個油，多到可以讓蝦氽起來個樣子。油燒到七八分熱，拿蝦放下去炸，用炸油條個筷子搛起來，兩面翻一翻，顏色金黃就好了。
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早乙女哲哉如果不做天婦羅,改行做壽司,肯定與小野二郎一樣神!
喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~早乙女哲哉，是日本公認的「天婦羅之神」。他所經營的「三河是山居」，在東京地區的老鋪天婦羅屋中，佔據著毋庸置疑的第一的位置，已經有相當長的年頭了。與大多數江戶的傳統和食一樣，天婦羅店裡最好的位置是吧檯，因為這是與料理師傅可以直接接觸的地方。
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在日本萬物皆可天婦羅,他們連楓葉也不放過
本文導語：這樹葉在中國人眼中，它就是垃圾般的存在，但是日本人卻把它看作是難得的美食，還特意做成了天婦羅。中國網友：真的能吃嗎？大家好！歡迎來到碧碧為食喵的美食頻道，今天碧碧跟大家分享一道特殊的日本天婦羅，這道美食的使用材料非常特別，它就是我們平時觀賞用的楓葉。楓葉在中國人眼中都是不能食用的，只能當作觀賞植物看看而已，掉在地上除了被拿去做標本外，只能掃進垃圾桶了。但是識貨的日本人卻把它做成了天婦羅，據說味道還很不錯，不知道大家吃過沒有？
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日本高齡「飲食男神」稱霸天婦羅屆60年,網友:中國焦片吃過嗎?
吃過日本料理的人可能都知道對於日本料理來說一般都是比較清淡的鹽的含量，還有油的含量是非常少的，這樣的話吃起來是比較健康的，今天跟大家分享的這道美食日本人引以為豪的美食天婦羅，在日本有一個非常有名的飲食男神，現在已經70歲的高齡了，他在日本還有一個別的外號叫做天婦羅男神，他的天婦羅非常的特別味道，吃起來特別的正宗，據說已經稱霸天婦羅界60年的時間了，從他14歲開始就已經接觸天婦羅了