備戰黃金周，信陽菜驚豔亮相大別山全域旅遊目的地鄭州推介會

為全面推進信陽市文旅產業健康發展和升級，推動大別山北麓全域旅遊示範區的建設，備戰十一黃金周，9月25日，大別山北麓（信陽）全域旅遊目的地推介會在鄭州市御璽中州國際飯店舉行，信陽美食推介成為此次活動的一個重要環節。

出席此次推介會的領導有河南省委宣傳部副部長方啟雄；河南省文旅廳二級巡視員崔玉山；河南省商務廳二級巡視員王蘇；河南省商務廳服務貿易和會展業處副處長呂珣；河南省總工會辦公室主任劉雪峰；信陽市人大副主任、商城縣縣委書記李高嶺；信陽市文廣旅局局長方忠貴；信陽市信陽菜推廣工作領導辦公室常務副主任、信陽市文化旅遊規劃發展中心主任李麗等。

推介會上，信陽市人大副主任、商城縣縣委書記李高嶺致歡迎辭，他表示，信陽是一個有山有水的靈秀之地，此次新冠肺炎疫情給旅遊產業發展帶來了巨大衝擊，目前疫情已趨於穩定，為響應國家推動市場復甦、擴大消費內需的號召，加快大別山北麓全域旅遊示範區創建步伐，信陽市八縣兩區與信陽市文旅局、信陽市菜辦攜手促成此次推介會，共同推介大別山旅遊目的地，並對此次到場的嘉賓表示歡迎。隨後，信陽市文廣旅局、溮河文廣旅局以及商城縣人民政府副縣長張玉梅分別做旅遊推介。

此次推介活動，在信陽市菜辦和信陽市餐飲協會的精心組織下，專門安排了信陽優質生態食材展銷推介。商城縣、固始縣、潢川縣、息縣、溮河區組織參展。

方啟雄、崔玉山、王蘇、李高嶺、劉雪峰、方忠貴、李麗上臺共同啟動「河南人遊信陽」灑金儀式。

觀美妙風景

信陽素有「江南北國、北國江南」的美譽，據信陽市文廣旅局推介員劉雨嫻介紹，目前信陽有3A以上景區45個，其中4A級景區14個。名副其實的旅遊勝地。

雞公山正積極創建國家5A級景區；原始林海黃柏山是大別山核心景區，森林覆蓋率達97%以上，是絕佳的度假福地。黃柏山萬丈崖景點實測到森林負氧離子濃度為每立方釐米47.8萬個，是目前國內測到的負氧離子峰值最高記錄。大別山河南最高峰所在地，國家地質公園金剛臺西河景區和貓耳峰景區是集飛瀑流泉、紅色教育、高山茶園、度假療養於一體的理想旅遊區。距今已有一千五百多年歷史的靈山寺坐落於鍾靈毓秀的靈山，也是國家級鳥類自然保護區。

品美味佳餚

近些年，信陽菜風靡全國，信陽菜館遍布全國眾多城市，除信陽外，尤以鄭州最多。此次推介會上，品信陽美食也是不可或缺的環節。

信陽菜既有經久不衰的傳統名菜，又有新近創製的精美佳餚。經過若干年的探索，截止2020年，信陽菜推廣辦公室分三批次共推出了清燉南灣魚頭、汗鵝塊、燜罐肉、大腸湯、紅燜甲魚等60道信陽特色菜餚省市地方標準。

燜罐肉

炕豆腐

汗鵝塊

汗鵝塊

此次推介會的菜單，全部為信陽特色菜。信陽菜具有明顯的地域特色——生態食材，健康美味，講究天然本色，追求鮮嫩、爽滑、淳厚適中，處處體現原生態。本次宴席的菜單中，涼拌橡子粉、地豇豆燜五花肉以及大別山養生湯中用到的葛根粉是商城縣燉菜產業協會會長餘甫旭從信陽帶來的本地食材。

涼拌橡子粉

涼拌橡子粉

目前信陽市正在正在大力實施「吃信陽菜、品毛尖茶」工程，打造「信陽養生菜品牌示範店」，推動信陽菜成為地方名片。