每到冬天，快過年的時候，尤其是在一些北方地區，街上都會有冰糖葫蘆賣。冰糖葫蘆經過漫長的演變，現在已經成為了一些北方地區迎接新年不能少的一種美食。它是將水果用竹籤穿成一串之後再裹上一層糖稀，糖稀瞬間凝固而成的一種中國傳統美食。我們在北方看到的都是用山楂做成的，酸酸甜甜，香脆爽口。因為呈現紅色，所以跟我們過年時的中國紅相對應，所以會在過年這段時間流行。
冰糖葫蘆因為使用水果做成的風味小吃，所以水果中含有的維生素等營養物質在冰糖葫蘆中都是有的，特別是山楂做的冰糖葫蘆，有開胃、消積食的功效，所以非常受到小孩子的喜愛。這段時間因為疫情的原因，大家都沒能出門，吃到好吃的冰糖葫蘆，更別說好好的過年了。其實我們自己在家也是可以做冰糖葫蘆的，而且做法簡單又好玩，特別是有寶寶的家長們可以帶上自己家的小朋友一起動手做起來。春天到了，教你在家自己做冰糖葫蘆，吃了它才算真正過完年了！
第一步：將山楂洗淨，擦乾水分，不喜歡有籽的小夥伴，可以再這個時候將山楂的籽去掉，然後用竹籤將山楂穿好，一根竹籤上面不要串太多個，一般一串三到五個就可以了，到時候不方便在鍋裡讓所有的山楂都能均勻地裹上糖稀。
第二步：將水和白砂糖一起倒入鍋中，一邊攪拌一邊融化，完全融化之後用大火煮開，然後轉小火慢熬，這個時候就不要再攪拌了，因為容易讓糖反沙，影響之後冰糖葫蘆的口感和色澤。
第三步：當糖稀熬成起大泡之後，繼續熬，一會兒就能看到大泡變成小泡，並且慢慢變成焦糖色了，這個時候我們可以用筷子沾上一點糖稀，冷卻之後自己咬一下，如果非常脆，並且不是很粘牙，這就說明我們的糖稀熬好了。將我們串好的山楂放進糖稀裡面，迅速地裹上一層糖漿，或者用勺子，一邊旋轉山楂串，一邊勻速的將糖稀倒在上面，放在一個乾淨沒有水的盤子裡，等糖稀凝固之後就可以吃了。
因為是我們自己在家做，如果沒有山楂，也是可以用聖女果、砂糖橘等體積較小的水果代替的，糖稀一定要拿白砂糖熬，不能拿冰糖熬，這兩種出來的效果是不一樣的。這樣做出來的冰糖葫蘆脆甜爽口，吃起來不比外面老師傅買的差。
冰糖葫蘆的教程就是這麼多。是不是非常簡單呢？在家無聊的你，趕緊帶上孩子，一邊做冰糖葫蘆，一邊感受著濃濃的年味兒吧！如果說您看了這篇文章覺得對您有用，又或是還想學習其他的美食做法，那就點讚關注加分享，支持一下小編，也方便下次您想學習美食做法的時候，能快速的找到小編，在這裡每天都會有更多優質的美食文章，等你來看！