胡蘿蔔土豆燉牛腩
By 清水淡竹
簡單食材，不簡單的美味～
原料：牛腩、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、桂皮、八角、花椒、姜、蔥、幹辣椒、冰糖、啤酒、油、鹽、生抽、老抽。
做法步驟：
第1步、牛腩切均勻塊。
第2步、加料酒、薑片，冷水下鍋焯水，洗淨浮沫。
第3步、冰糖、姜、桂皮、八角、花椒、幹辣椒、啤酒。
第4步、土豆、胡蘿蔔、洋蔥。
第5步、鍋中放少量油，下入冰糖、蔥姜、幹辣椒、香料煸香。
第6步、放入牛腩翻炒2分鐘。
第7步、放入料酒、生抽、老抽炒勻。
第8步、放到電飯煲中，倒入啤酒，再加夠足量的熱水燒煮1個小時。
第9步、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊。
第10步、放入土豆和胡蘿蔔，加鹽調味，燒煮15分鐘。
第11步、放入洋蔥燒煮5分鐘。
第12步、土豆軟面，胡蘿蔔鮮甜，加上稍稍還有點嚼勁的牛肉，簡單食材，不簡單的美味～
來自 美食天下 清水淡竹 的作品。
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