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鰻魚飯越看越像用黃鱔做的 烹飪大師教你四招分清
原標題:鰻魚飯越看越像用黃鱔做的 烹飪大師教你四招分清 烹飪大師教你四招分清鰻魚和鱔魚,可從肉質的厚度等方面去辨別 昨日,天綠壽司店廚師正在做鰻魚飯,鰻魚乍一看是跟鱔魚有些相似。記者 王海 攝 華龍網訊 (記者 廖怡飛 實習生肖月)7月8日,報導了天綠壽司楊家坪店烤鰻魚飯中的鰻魚被消費者質疑一事。昨日中午12點,天綠壽司楊家坪店邀請了中國烹飪大師吳遠模進行了品嘗和鑑別。 天綠壽司督導肖勇表示,希望顧客在出現問題時能夠及時和工作人員進行溝通,以免產生不必要的誤會。
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鰻魚是鱔魚嗎 鰻魚和黃鱔的區別
文章簡介:鰻魚我們也叫做是白鱔或者是白鰻,鰻魚長得很像鱔魚,因此,很多人分不清鰻魚和鱔魚的區別,最近還有不少人詢問鰻魚是鱔魚嗎
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東京最古老的鰻魚飯~米其林一星~鰻魚飯之神野田巖和鰻魚飯三吃...
今天要講的是前端時間去東京的兩家鰻魚飯的店,第一家是野田巖,米其林一星,我去的是位於銀座的店,他們有不少分店,在地下一層,有點難找然後他的旁邊就是大名鼎鼎的小野二郎的米其林三星壽司店,旁邊還有一家是米其林一星的Bird land,感覺這個圖標讓我想起了小雞啄米圖
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鰻魚鱔魚長得太像,傻傻分不清,它們是「近親」嗎?
很多人都喜歡吃日式鰻魚飯,在日本鰻魚有很高的評價和地位。在我國有一種魚叫鱔魚,它外形細長,體表無鱗,看起來像「蛇」,它和鰻魚看起來很像。很多人都分不清兩者,那它們有什麼區別呢?1.鰻魚和黃鱔本質不同。鰻魚、鱔魚區別還是很大的,雖然外形很像,但它們是兩種不同的魚,而且營養價值和功效也不同。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱,屬魚類,似蛇,但無鱗,一般產於鹹淡水交界海域。鱔魚屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬。2.鰻魚和黃鱔的生長環境不同。
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吃一次就忘不掉的鰻魚飯,讓人黯然失神,一點都不普通
在我第一次去吃這個鰻魚飯的時候,我就已經被它的美味給徵服了。說到鰻魚,我們常吃的用來做鰻魚飯的是河鰻,吃過鰻魚飯的人都會暗自感嘆「這個鰻魚飯那可真是不簡單」;和我們常吃的米飯比起來,簡單的鰻魚蓋澆飯卻有著更為豐富的內涵;一個好吃的鰻魚飯,它的精髓主要表現在鰻魚本身、醬汁的搭配、米飯以及食盒的裝扮,當然烹飪方法同樣不可忽視。關於鰻魚飯的製作也是頗有講究。
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臺灣美食地圖-江戶川鰻魚飯
江戶川鰻魚飯來臺中囉!進駐臺中老虎城,開幕首日鰻魚飯半價限量300份愛吃鰻魚飯的朋友,告訴你們一個好消息~ 日本近鐵集團旗下的江戶川鰻魚料理來臺中囉!由日本派來的專業職人忠實重現江戶川的傳統風味,讓大家不用出國也能用實惠價格吃到美味鰻魚飯店內空間不算大,規劃了42席座位,沙發區主要是雙人座但都可以調整,也有隔開的半包廂式座位江戶川鰻魚飯 臺中老虎城 | 菜單10/5開幕當天,鰻重、鰻丼、鰻魚飯三吃半價優惠(限量300份),像臺中限定的鰻丼
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茶漬鰻魚香
點了普通鰻魚飯(3300日元),量恰恰好。鰻魚的味道很柔,很上品。上品,是毫無飛機餐鰻魚飯的魚腥氣(當然哦,笑),是一種大家閨秀般的溫潤味覺。很柔很軟,有入口即化的細膩感。連廣川的筷子,也是纖細精巧的。筷頭尖尖的,一筷子能夾起的鰻魚米飯不多,逼得原本想狼吞虎咽的你,也只好乖乖地作罷,溫文爾雅地,小心翼翼地品嘗。
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日本鰻魚也要造假?早就是中國鰻魚了
最近有則新聞說日本岐阜縣高山市從事生鮮食品批發的一家企業承認,將中國產的鰻魚偽造成日本愛知縣產的鰻魚進行銷售,長達五年左右。在該公司最近銷售的約3.35萬條鰻魚中,至少有6640條原產地為中國。敢情這五年,原產地不同的鰻魚日本人都沒吃出來區別。說起來岐阜縣高山市還是《你的名字》的背景地,看來日本人也不會在吃鰻魚前問一問這鰻魚的名字。
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28碗鰻魚飯,我們(又)吃完了!血都稠了.
鰻魚飯,相比懷石、會席、河豚等高貴冷豔的料理,顯得頗為平易近人、暖人心肺。老闆是東京人,鰻魚處理方式也是關東做法:背部殺魚,白烤、蒸完刷醬烤。值得一提的是,服務人員端上鰻魚飯的時候,會告知鰻魚飯三吃的吃法,以及出汁和山椒粉的使用。鰻魚滷飯三吃|200RMB
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釣鰻魚鱔魚
我們小時候,每當驚蟄過後,便進入釣鰻魚、鱔魚的好時節。釣鰻魚比釣鱔魚的時間要長的多。
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日本大師傳授蒲燒鰻魚的做法
鰻魚是日本人在夏季必吃的食物,既好消化又能提振食慾,因野生鰻魚一魚難求,「鰻魚丼」也在眾多日式丼飯之中自帶了些許高貴的矜持。把烤好的鰻魚切成小段,鋪在熱騰騰淋好醬汁的米飯上,一份新鮮出爐的鰻魚飯,或許能拯救岌岌可危的食慾。
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...的鰻魚飯~米其林一星~鰻魚飯之神野田巖和鰻魚飯三吃赤坂鰻魚
今天要講的是前端時間去東京的兩家鰻魚飯的店,第一家是野田巖,米其林一星,我去的是位於銀座的店,他們有不少分店,在地下一層,有點難找然後他的旁邊就是大名鼎鼎的小野二郎的米其林三星壽司店,旁邊還有一家是米其林一星的Bird land,感覺這個圖標讓我想起了小雞啄米圖
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自製鰻魚飯,比日料店好吃,簡單實惠,孩子超喜歡,省錢了
鰻魚飯相對來說還比較省事,電飯煲把飯燜好,這邊煎一下鰻魚,或者直接微波爐熱一下都可以。孩子喜歡鰻魚飯裡的湯汁,拌飯入味,但是買來的鰻魚裡湯汁有點少,所以我都是用鍋煎煮一下,自己在調配一點湯汁,一起煮好了。濃鬱的湯汁拌飯,再加上大半條美味的鰻魚,孩子每次都能吃不少。
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一碗鰻魚飯
鰻魚飯在很多人心中是抵擋不住的美食,細膩而濃厚的醬汁,裹住表面烤制微焦的魚肉,入口即化之後口留餘香。一碗簡單的鰻魚飯,勝過一桌精緻餐品。尾花南千住百年老店尾花的鰻魚飯是很多人記憶裡難以忘懷的味道,這家店在日本點評網站Tabelog上評分高達4.07分,甚至遠高於不少米其林三星餐廳,口碑好的有點離奇。要找到這家店也著實不易,店鋪隱藏在窄而深的弄巷裡,交通也不算便利,但即使如此,飯點時間總能見到慕名而來的食客大擺長龍的陣仗。
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鰻魚和鱔魚都是人間美味,有人偏偏拿他來玩
最近很多熱點是關於鱔魚,據說有女子直播玩鱔魚,結果是差點送了小命,專家提醒讀者千萬不要把異物放進身體。現在很多人問鱔魚和鰻魚是什麼關係?它們是不是一種魚?小編覺得應該普及一下知識啦,鰻魚、鱔魚同屬鰻鱺目,鰻魚鱔魚也是500餘種硬骨魚類的統稱,這些種鰻魚撈出來放在魚缸裡面一般人也分不清楚的【圖文原創,侵權必究】 ,俗稱的鰻魚是一種江河性洄遊魚類,也叫白鰻、青鱔,原產於海中,溯河到淡水長大回海中產卵 , 鰻魚海裡生河裡長大,少刺,非常適合燒烤,因為牙齒鋒利,還有另一個稱呼——狼牙鱔。
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【孕婦食譜】日式蒲燒鰻魚飯,醬汁濃鬱、肉質香嫩,回味無窮~
孕期總是睡眼朦朧,一不留神打個盹兒就到午飯的時間了~一看時間也來不及讓超市送菜了,只能翻翻冰箱看看能吃點什麼,翻著翻著居然發現了一包蒲燒鰻魚,哈哈哈簡直是超大的surprise!對於孕期而言,鰻魚是一道非常好的食材,不僅肉質細嫩、味道鮮美,而且營養十分豐富,每百克魚肉含蛋白質高達18.6克,富含不飽和脂肪酸——DHA、FPA 以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種營養成分;鰻魚含有的DHA對胎兒腦部發育尤為重要,能促進寶寶智力和神經系統的發育、促進寶寶視網膜發育、提高寶寶免疫力,總而言之,就是超讚!棒棒噠!
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蒲燒鰻魚飯,醬汁濃鬱,肥美甜膩
蒲燒鰻魚飯By 海味八珍AX3k6鰻魚,又是一種在日式料理中擁有舉足輕重地位的經典食材。出於對日料的偏愛,鮑叔尤為喜好蒲燒鰻魚滿浸醬汁後肥美甜膩的口感,趴附在熱氣升騰的白米飯上,與醬汁接觸的那塊區域僅空口吃就很有滋味,論下飯功力無人能出其右!
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一碗直擊靈魂的鰻魚飯,是我每次去日本的理由
曾經,鰻魚飯是一年也就吃上一兩回的奢侈美食,而現在,即使連超級市場都能隨時買到即食的蒲燒鰻魚。本土產的鰻魚早就供不應求,靠著「國際援助」的鰻苗,才能穩住巨大的消耗量。
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在日本,一流的鰻魚飯是什麼樣的?
鰻魚飯,是將鰻魚沾上又甜又鹹的調味醬,然後在白米飯上蓋上配菜鰻魚而製成的蓋澆飯,也叫鰻魚蓋飯。大約在1850年左右,江戶一帶發明了用醬汁燒制的「蒲燒鰻魚」,可以說,鰻魚飯是丼(dǎn,日式蓋飯)的鼻祖。至此之後,日本的快餐文化就開始不斷進步。日料店裡,關於鰻魚飯的價格差距很大。我吃過30元一份平價飯,也吃過300元一份的活殺鰻魚飯。
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深度|鰻魚是有限的,吃貨的創意卻是無限的!一碗鰻魚飯引發的故事
7歲的時候就90斤了,據說三分之二都是鰻魚飯的功勞!不管推理什麼都會和鰻魚飯掛上鉤,讓從小就看名偵探柯南的小編我已經深深的愛上了鰻魚飯!但是關於鰻魚,在日本還有著鮮為人知的故事,那麼今天小編就給大家講述下吧~let’s go故事的最初,鰻魚就是一場營銷鰻魚在東亞三國的菜單裡都擁有姓名,但要說到享受制霸般的影響力,無疑是在日本的語境中。