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你吃的全麥麵包可能是假全麥!教你2招分辨出真的全麥麵包
原來我們吃的全麥麵包不一定是全麥？這幾年全麥土司、雜糧麵包、黑麥麵包在大眾心目中與健康劃上等號，卻被踢爆很多都是騙人的？很多業者在製作過程中僅使用的一部分全麥麵粉，就號稱自己是全麥，翻到成分標示表才發現其實主成分大多是精緻的小麥麵粉！現在，營養專家就要教你如何判斷市售全麥麵包、全麥土司是不是真的全麥！
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早上吃全麥麵包,可以減肥補充營養?你可能吃的是假「全麥」食物
在各大主食中，穀物是人們重點食用的主食，現如今人們多喜歡食用白米飯、白麵粉製作出來的美味，卻拋棄了最優質的全穀物。精白米麵屬於精製穀物，而真正對身體健康有益的全穀物食物是指，沒有經過去掉胚芽、拋光等過程，而是以整粒存在，如糙米、蕎麥、黑米、小米、燕麥、薏米等。
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50萬人大數據研究:全穀物食物或可預防大腸癌!什麼是全穀物?
全麥麵包 也就是說，我們常見的穀物，比如稻米、小麥、玉米、小米、高粱等，加工後只要能保留原有的營養成分（澱粉胚乳、胚芽、麩皮）的原始比例，
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你可能吃的是假「全麥麵包」 多款全麥麵包以小麥粉為主料
不看配料，你可能吃的是假「全麥麵包」調查：多款「全麥麵包」都不是以全麥粉為主料 行業：國內尚未出臺相關標準（長沙某超市銷售的全麥麵包。■三湘都市報·華聲在線記者 黃亞蘋走訪多款「全麥麵包」以小麥粉為主料百度百科顯示，全麥麵包是指用沒有去掉麩皮和胚芽的全麥麵粉製作的麵包，有別於用精白麵粉(即麥粒去掉麩皮胚芽)製作的一般麵包。
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全麥麵包、五穀麵包和雜糧麵包,區別在哪裡?哪種麵包營養價值最高?
2018年1月25日 訊 /生物谷BIOON/ --全麥、雜糧、酵母、裸麥、高纖維素食物、低升糖指數（低GI）、低水平低聚糖、無谷蛋白，如此多的麵包品種可以選擇，到底哪一種才是對機體健康最好的麵包種類呢？
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青稞米藜麥米雜糧除富含營養活性成分外,還屬於典型的全穀物食品
青稞米藜麥米雜糧除富含營養活性成分外，還屬於典型的全穀物食品青稞米青稞俗稱裸大麥，主要生長在我國，我國青稞種植面積大，產量高，有很大的開發利用空間。青稞發芽後其營養價值高於發芽前，但功效成分 β - 葡聚糖含量降低 。目前企業加工青稞米時脫皮較多，幾乎除去了所有的皮層和胚，為此王東對青稞制米工藝進行了探討，將青稞潤麥時加水量設為 5 %，然後剝皮四道。此道剝皮不僅可以保證剝掉青稞中相對較多的麩皮，還可以防止過度剝皮的發生，所得麩皮中 β - 葡聚糖含量最高。
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80%成年居民全穀物攝入不足,主食你該這樣吃!
新湖南客戶端5月16日訊(記者 段涵敏)每年的5月第三周為「全民營養周」。5月16日上午，湖南省疾控中心組織專家開展「全民營養周、湖南在行動」系列活動。本屆營養周的主題是 「全穀物，營養+ ，開啟營養健康穀物新時代」。
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健身期間的你 所需要的全麥小知識&食品小知識
當你開始健身後，身邊的人總會跟你說「多吃全麥食品」，那究竟什麼是全麥食品，如何判斷，生活中又有哪些全麥食品呢？A全麥&全麥食品的區別在哪？所謂的的「全麥」指的是用沒有去掉麩皮的麥類所做的食材。比如小麥，大麥，燕麥等。屬於常講的粗糧類。而全麥食品就是由全麥粉加工後製成。
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穀物營養成分合理保留後可增強人類免疫力
什麼是全穀物？美國食品和藥物管理局（FDA）食品標籤中規定：配料中含有≥51%全穀物的食品才可以稱為全穀物食品。我國雖然還沒有統一的全穀物標誌，但按照國家食品藥品監督管理總局給出的解釋，所謂全穀物即未經精細化加工，或是雖經碾磨但仍保留了完整穀物粒所具備的胚乳、谷胚、穀皮和糊粉層的穀物。
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了解下全麥和全穀物有什麼區別
在日常飲食中全麥、全穀物食物也受到大家的熱捧。那麼你知道什麼是全麥，什麼是全穀物食品麼？下面隨著經濟日報-中國經濟網來了解下吧。 到底什麼是全穀物和全麥全穀物和全麥的主要區別在於所使用的穀物類型。全穀物是指，未經精細化加工或雖然經過碾磨、粉碎、壓片等處理仍保留了完整穀粒所具備的麩皮、胚芽和胚乳及其天然營養成分的穀物。 通俗一點說，全穀物強調穀物加工前後，組分和營養與完整穎果基本保持一致。
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教你如何挑選和鑑別全麥麵粉,麵粉選對了,粗糧比白面好吃
全穀物食品的好處全穀物是指完整、碾碎、破碎或壓片的穀物，其基本組成包括澱粉質胚乳、胚芽與皮層，各組成部分的相對比例與完整穎果一樣。2.減肥健身可以吃，很多人怕長胖不敢吃主食，但這樣容易營養不良，吃全穀物食品就沒問題。3.營養價值更高，小麥大部分的營養都在胚芽中，白面去掉了胚芽，但全麥粉保留了，注重營養的可以吃。白面換成粗糧最近吃了一年的粗糧，全穀物食品。
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...依次是:全麥粉 糙米 燕麥 小米 玉米 高粱米 青稞 蕎麥 薏米 藜麥
，「第三屆全民營養周」已啟動，今年全民營養周主題是「全穀物，營養+」。 今年的營養周重點聚焦在「食物多樣、穀類為主」的健康理念，旨在幫助居民正確選擇營養、優質的穀物。最新版的《中國居民膳食指南》，提出了「食物多樣、穀類為主」的理念。穀類食物位於居民膳食寶塔第一層，是最重要的膳食來源，佔膳食中最大比重。
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你可能吃的是假「全麥麵包」 多款全麥麵包以小麥粉為主料
不看配料，你可能吃的是假「全麥麵包」調查：多款「全麥麵包」都不是以全麥粉為主料 行業：國內尚未出臺相關標準（長沙某超市銷售的全麥麵包。■三湘都市報·華聲在線記者 黃亞蘋走訪多款「全麥麵包」以小麥粉為主料百度百科顯示，全麥麵包是指用沒有去掉麩皮和胚芽的全麥麵粉製作的麵包，有別於用精白麵粉(即麥粒去掉麩皮胚芽)製作的一般麵包。
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多吃全穀物食品!
據一項新研究稱，食用大量全穀物食品——特別是富含穀物纖維的品種——可能有助於延年益壽。於3月下旬發表z《BMC Medicine》雜誌上的一份研究報告稱，大量食用穀物纖維可有助於使各種原因導致的死亡風險降低近20%，包括癌症和糖尿病等。
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統計顯示我國18歲及以上居民3成超重 全民營養周提倡「全穀物」
新華社北京５月２５日電（記者鄧華寧 王賓）２５日，國家衛生計生委、中國疾病預防控制中心、中國營養學會聯合召開新聞發布會，呼籲公眾攝入足量穀類食品，甚至吃全穀物，以此平衡營養與膳食結構，以健康的生活方式防控慢性病的發生。
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全麥麵包還有假的,你上當了嗎?
今天就教給大家4步識別法 需要的記得收藏喲~ 首先我們要知道什麼是全穀物 美國全穀物協會對全穀物的定義是：全穀物必須包括原始穀粒的所有組分（麩皮、胚芽和胚乳），並含有原始穀粒的所有營養成分
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全麥麵包、全麥饅頭、全麥餅乾、全麥烙餅的營養健康配方與工藝
全麥麵包、全麥饅頭、全麥餅乾、全麥烙餅的配方與工藝：讓你成為家庭健康主食的養生大使設計、饕餮|中國 糕餅資深工匠杜德春全麥低脂低糖100%純全麥麵包：單位/斤>配方食材：全麥粉 7石磨粉 3谷朊粉 0.5雞蛋 2鹽 0.1植物性硒蛋白0.02
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全麥麵包越吃越胖?7點建議就能避免
這都是因為大家踩了坑，這些坑可能是商家故意挖的， 也可能是咱們自己營養知識不夠，有些細節沒關注到。整理一套避坑指南，教你買到健康又好吃的全麥麵包。無蔗糖≠沒有其他添加糖蔗糖屬於添加糖，吃多了會增加齲齒風險，也會增加額外熱量，所以有的全麥麵包會特別強調沒添加蔗糖。但是它可能添加了海藻糖、結晶果糖或果葡糖漿，它們也都屬於添加糖。
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假的全麥麵包有多坑?加糖又加油,熱量堪比薯條
而我們平常吃的精米白面，看起來純潔無瑕，吃起來細膩鬆軟，但也失去了穀物的靈魂營養，基本只剩澱粉（碳水）。現在拾起你拔涼的心，來看看真正健康、純血統全麥麵包長啥樣。
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「假全麥麵包」要少吃:調查13款全麥麵包僅5款真全麥
在曼可頓強化營養切片麵包（全麥）、蘇州稻香村全麥穀物麵包、良品鋪子無蔗糖全麥麵包、薄荷健康原味全麥麵包片等4款產品的配料表中，全麥粉均位列第一位，但同時添加了小麥粉或含有小麥粉的預拌粉成分。參照此標準，市面上所售全麥粉原料主要分為兩種，一種是整粒研磨的全麥粉，另一種是按照小麥籽粒麩皮、胚芽及胚乳比例添加的復配製粉。河南一家全麥粉生產企業客服表示，這兩種產品均可稱作全麥粉。儘管如此，全麥粉生產廠家採用的多是企業標準，整體呈現出標準不一的局面。