宜興是一座在歷史的長流中沉澱下來的魅力之城，無論是從時間、空間，還是人文上都沾染了宜興獨有的特色。在這裡品味時光的溫暖和苦澀，守候四季的變遷。
據說當年踏遍祖國大好河山，寫下無數錦繡詩文的北宋文豪蘇東坡，還為此留下了「買田陽羨吾將老，從初只為溪山好」的經典名句，以此表明他對宜興的深深眷戀！
不過呢，說到無錫宜興的這個地方，怎麼能少得了美食呢？
像楊巷蔥油餅、宜興滆湖大閘蟹、芳莊羊肉、官林葷油糕、歸徑月餅、新建三鑫牛肉、高塍豬婆肉、和橋豆腐乾、茗嶺烏米飯、大浦糖芋頭筍等美食，都是特別的富有特色而又美味的了。
所以說呀，大隱隱於市的宜興特色美食，這就去品味下時光的溫暖和苦澀吧！
宜興的這個地方，是美好的，也是特別的清新的，就像這徐舍小酥糖一樣，特別的酥。
其用精細白糖、剝殼芝麻、特製飴漿、上等麵粉等原料，並經過焙炒、打屑、扳酥等多達十道的工序，進行精工配製而成，所以具有香、甜、酥和爽口等特色。
而且關於這徐舍小酥糖，也是具有很長的歷史的，其創建於1860年前，曾經是作為貢品敬獻宮廷的，在民間也更是廣泛流傳。
當年，載淳皇帝的記憶裡就存放了這小酥糖，在清朝同治六年，專吏太監來到宜興徐舍鎮採辦的小酥糖一進宮，就被列為「貢點」， 從此蜚聲全國。
還有就是，這小酥糖的製作也不是簡單的，其主要原料是麵粉和芝麻，很容易被風吹散。所以需要先把芝麻炒熟，與麵粉攪混，再鋪在平整的木板桌上，再把少量麥芽糖撒在上面，然後再進行反覆的擀、捏、揉，將其切成許多小塊，最後在上麵包上一層糯米紙，兩小塊一包，用包裝紙包起來，裝入包裝盒裡。
成品小酥糖包裝成火柴盒般大小，小心翼翼地打開白杏連紙，一股淡雅的芝麻香撲面而來。
這是兩顆淺木色的小方塊，就著可食用的糯米紙輕輕咬一口，薄如蟬翼的糯米紙最先在嘴裡溶化開來，接著是骨架鬆軟、口感綿密的小酥糖，漾開淡淡的清甜，再咀嚼兩下，整塊酥糖在瞬間就幻化成香酥的背影，只留下濃濃的芝麻味讓你回味良久。
當然，小酥糖的芝麻比例很高，所以扔幾塊到杯子裡，泡上一滾熱水，輕輕攪拌，就是冬日裡一杯溫暖醇厚的芝麻糊了。
除了小酥糖外，像這丁山菜飯也是很美味的，你知道嗎？丁山的菜飯肥而不膩，菜質鮮嫩，選用優質大米，營養豐富，清香四溢。
還有這張渚小籠包，其餡兒雖沒有無錫小籠包甜，皮兒不如鎮江的蟹黃湯包薄，但是其口感就是非常的細膩，湯汁十分的鮮美。
所以具有「夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩」的特色，也算是其一個非常特別的地方了。
而對於周鐵臭豆腐來說呢，其雖不像南京臭豆腐、長沙臭豆腐、上海臭豆腐、北京臭豆腐那麼出名，但是其不一樣的製作工藝，也是在臭豆腐屆佔有一席之地。
宜興周鐵臭豆腐，除了臭豆腐外，還有年糕、香腸、雞蛋等食材，當其淋上醬汁，入口通透、麻辣、爽口。有句話叫做：不吃梅姨臭豆腐就不算到過周鐵。
還有這新莊一網鮮，其因為新莊靠在太湖邊上，漁民喜歡用小魚、小蝦、小螃蟹、小河蚌、螺絲等等一鍋燴成，就像漁民撒網兜上來的什麼東西都有，故而命名為「一網鮮」。
而對於湖小餛飩來說，其是用豬後腿的大骨頭熬製出的高湯+皮薄肉嫩的小餛飩，那這就是宜興人都知道的湖小餛飩了。
還有這西渚橫山魚頭，也是非常的美味，這主要是取自橫山水庫中的魚，其長得體大壯實，肉質細膩，所以做出的菜餚滋味鮮美，營養豐富。
而這呢，尤以橫山砂鍋魚頭最為出名，用說，橫山魚頭湯鮮汁濃，嘗過者無不讚嘆其美不可言。
而對於竹海鹹肉煨筍來說，其就是更加的不一樣了。其實，鹹肉煨筍又叫做醃篤鮮，自古以來山裡人都會做鹹肉煨筍這道菜。但這高品質的醃篤鮮，湯色如乳，香氣四溢，鹹肉肥而不膩，筍片鮮嫩脆甜，湯汁鮮美絕倫。
還是就是，這鹹肉煨筍，其實是江浙出竹筍地區的百姓人家餐桌上的家常菜，當然，這也是我最愛吃的外婆家的美味佳餚，可以說從小到大經常飽此口福，早就習以為常。
但是呢，要說到鹹肉煨筍，還是要屬無錫宜興市的湖父鎮最為出名，在你不經意間，當一塊鹹肉煨筍入了口，竟然驚豔了我的舌尖，令我拍案叫絕。
湖父的鹹肉煨筍好似品嘗過白雪的氣息，吸收了陽光的味道，沐浴了春鮮的洗禮，肉質緊緻而不粗柴，特別奇妙的是，稍稍一嚼便瞬間在口中融化，只留下滿嘴清香和滿心的好奇。
所以這裡還來給大家介紹一個簡單的做法，所以需要冬筍一隻、鹹肉半條。
然後需要把鹹肉進行洗乾淨，冬筍需要進行剝殼。再把洗淨的鹹肉進行切成至少12.5px的厚片待用，再將其入開水鍋中進行焯水後撈出。
那麼下面就需要在鍋中放入足量的冷水，放入焯過水的鹹肉進去，待其煮開後撇去浮末，再加料酒、薑片和蔥結等調料，再轉小火繼續燉半小時。
而我們在燉湯的同時還需要把剝去殼的冬筍進行切成滾刀塊，也入開水鍋中焯水後再撈出。待湯燉半小時後再加入焯過水的毛筍塊進行同燉。
最後再用小火繼續燉45分鐘左右，再撒上一些蔥花就可出鍋了。
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