本文用到的食材有:墨魚火腿春筍
如何製作火腿辣爆甘藍_火腿爆甘藍怎麼製作
食材：火腿、甘藍、土豆、色拉油、醬油、大蒜、白糖、蔥姜蒜、花椒、食鹽
製作步驟：
一、甘藍用手撕成塊，加鹽和清水浸泡一會兒後衝洗乾淨、控水待用；
二、土豆去皮洗淨切薄片，火腿切成片；
三、蔥、蒜分別去皮洗淨切碎，紅杭椒洗淨切碎；
四、淨鍋入油，三成熱時下蒜碎、蔥碎小火彼煸香，下入火腿、紅椒碎中火炒均勻；
五、加入白糖、醬油勻後下入土豆翻炒到土豆變色；
六、加入雙色甘藍，大火翻炒回軟，加鹽、胡椒粉炒至熟即可出鍋；
食材
新鮮墨魚2個，金華火腿適量，春筍1棵，水發黑木耳適量，尖椒2個，姜2片，香蔥白少許，鹽少許，料酒少許，雞精少許，水澱粉少許
步驟
1.將墨魚去除內臟，剝去外層「薄衣」，洗淨切花刀小塊（約兩指寬）備用；
2.金華火腿切薄片，春筍剝殼後切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小塊備用；
3.鍋中放適量水燒開，將墨魚放入汆水，墨魚塊成打卷狀，即撈出過涼水，瀝乾水份備用；
4.炒鍋入適量植物油，有溫八成熱時放入薑片煸香，接著放入切好的香蔥白末，將春筍片、金華火腿片、墨魚、木耳都入鍋翻炒2分鐘，再將尖椒塊放入一起翻炒2分鐘，點入少許紹興黃酒，用雞精、鹽調味，水澱粉勾薄芡出鍋裝盤即可^_^
料酒的保存
料酒保存方法：
適宜放在陰涼乾燥常溫保存就可以了，但是料酒不能長期保存，避免與空氣接觸。
這是一道具備健脾開胃、生津益血和滋腎填精神奇功效的美食，現在，你已經學會了它的做法，也知道了這道家常墨魚除了能滿足我們的胃，更能帶給我們健康，所以，快跟我們的做法動起來，給我們愛的人做出這道美味又健康的美食吧！