趁著鍋裡的湯底還咕嚕咕嚕地冒著熱氣，來自天南地北的山珍海味，河鮮時菜，豆腐粉條，被來者不拒地倒入鍋中，你還沒來得及擦嘴上的哈喇子，熟透的暖心美食便已在挑逗味蕾……
天氣驟降的寒冬，如果有哪項美食能比與大雪強行配對的炸雞和啤酒還誘人，那必定非「涮涮鍋」莫屬！畢竟，對於熱衷中國傳統美食的吃貨們而言，三五好友圍坐一圈談天說地，酣暢淋漓地涮回火鍋，才是過冬的應有的正確打開方式。比如在福建，若你在大冷天沒嘗過這家「陶鄉涮涮鍋（需求面積:300-500平方米）」的美食，只能說你絕對不是資深吃貨，你的冬天也必將少了些許滋味。！
不玩四川麻辣火鍋的重口味，也不耍潮汕火鍋的「自然主義」，懷揣著「一座城市,有一鍋你愛喝的鮮湯，它來自家鄉」的戀家情懷與初衷，這個成立於廈門的涮涮鍋品牌，一經問世便讓不少口味刁鑽的老饕繳械投降！
因為戀鄉情 執著「陶鄉味」
究竟陶鄉涮涮鍋如何成為了福建「涮涮鍋」界活脫脫的「扛把子」？時間還得穿越回2004年。當時，為了創業，身為董事長林志雄不遠千裡從臺灣跨海至廈門，雖說人生地不熟，但憑藉對美食的執著與對員工的用心，以及同為在外打拼遊子的那份同理心，沒多久，第一家「陶鄉火鍋」便在禾祥東路一炮而紅。
如今，十多年光景一溜而過，陶鄉早已被顧客親切的譽為精緻小火鍋第一品牌，而對於當地的市民而言，曾經第一次體驗個人鍋物的獨享樂趣，第一次嘗到食鮮百味的感動滋味以及記憶裡的五感六覺，一路陪伴，即便離家打拼生活，還是會想念自個家鄉的「陶鄉」味，而這也正是林志雄成立這個餐飲品牌的初衷，因為林志雄始終希望陶鄉的美味能夠一直承載一代人美好的回憶。
「真、信、情」 成就「陶鄉」成功秘籍
講真，陶鄉涮涮鍋的成功並非偶然，放眼時下被按下快進鍵的餐飲市場，各式餐飲品牌可謂層出不窮，開放度高，顧客的選擇性強，但陶鄉卻十二年如一日，始終堅持初心，也有著一套獨屬於自己的「『真、信、情』運營秘籍」。
真：即真材實料，精心製作每一鍋，用心計較每一份餐點，近乎苛求自己做到最好。不同於其他臺式小火鍋進入大陸市場後針對大陸客人調整了口味的妥協，陶鄉涮涮鍋仍保留了其特色的柴魚口味湯頭與甘蔗湯頭，在醬料部分以沙茶醬搭配鰹魚味醬油及蔥末蒜泥也較有層次。而在食材的品質上，陶鄉從採購源頭開始便進行嚴格把控，對供應商進行統一的管理。門店驗貨有嚴格的檢驗標準，做到食品安全從源頭到顧客餐桌可追溯，務必保證顧客吃到最新鮮最放心的美味。
信：寓意信比石堅，12年的點滴歲月，4380天的真誠奉獻，378432000秒信如初衷成就這一代人的「陶鄉」
情：代表人情溫暖，「以人為本」的企業核心和員工共生共榮陶鄉情。不同於，普通餐廳裡，員工與老闆間冷冰冰的利益關係，在陶鄉的運營字典裡，員工才是他們最大的資產。在陶鄉，每個員工都能擁有一個自由發展的工作環境，展現其不凡的能力，你能夠透過各項工作經歷得到某些啟發，它可能是待人處事的經驗、也可能是對生活態度的一絲啟發、甚至是人生目標。
不僅如此，陶鄉管理階層竭力的希望能夠為員工生活上帶來一些改變，因此十分注重對員工的教育及福利。對於陶鄉而言，教育不僅僅是工作上的培訓，更重要的是希望能提升員工的視野，能為員工生活上帶來改善。
而如此的細緻、較真，陶鄉能成為火鍋界的一股清流，也就不足為奇了。
如家般的就餐體驗
談及給顧客留下第一印象的門店環境，如果說普通火鍋店嘈雜、悶熱的就餐環境是個未施粉黛的少女，那陶鄉清新簡約門店環境絕對是個端莊典雅的大家閨秀。為了讓顧客有回家的感覺。陶鄉在門店設計上擯棄的傳統餐飲門店複雜、繁瑣的裝修格局，取而代之的是東方韻味裡獨有的寧靜與和諧：素白的牆上貼著各式自帶年代記憶的海報，與周圍的質樸的中式家具相得益彰，吊燈的樣式簡約復古，就連餐具架子都簡單又走心。隨手一拍都是家裡安靜舒心的模樣，將顧客的就餐體驗感照顧到極致。
穩健沉著的拓展計劃
自2004年以來，陶鄉穩打穩紮，深耕累積於福建地區擴展，到目前為止，已有19家連鎖餐廳，分布於廈門、福州、泉州、石獅、龍巖等地，「陶鄉」這個著名品牌的人性化的經營理念使陶鄉得到了客人以及社會各界的高度認可。先後榮獲「全國綠色餐飲企業」、「健康放心餐飲」、「消費者信得過企業」等諸多殊榮。但對於未來的發展，陶鄉一步一腳印的拓展計劃，在大多企業主奉行「唯快不破」時代裡卻是個特別的例外：短期經深耕福建地區，建立地區性指標餐飲集團；中期建立全國指標性品牌，全國各區建立分公司，全面推廣；而長期，將建立全國第一餐飲連鎖集團，布局亞洲市場，帶領員工一起，建立屬於陶鄉自有獨特的餐飲文化。
或許在快節奏的時代，如陶鄉一般堅持一份「匠心精神」執著於產品本身，專注於消費者的需求與體驗，才是企業長久發展，贏得消費者的根本所在。