史上最【火】的火焰料理TOP10

2022-01-09 ShanghaiWOW

不得了啦！到底是誰火了這道料理？各路大廚磨刀霍霍呈現創意之作，牛魔王回到火焰山、冰與火之歌、超炫酷炙燒龍蝦、香氣四溢的侏羅紀雞……道道火焰燃燒起視覺與味覺的激情，趕緊跟著Shanghai WOW！熱情澎湃地吃一頓紅紅火火的火焰料理大餐吧！

1雕爺牛腩 — 牛魔王回到火焰山



地址：浦東新區 陸家嘴西路168號正大廣場5樓

電話：021-80106960

神通廣大的牛魔王，憑著一股牛氣鎮守火焰山。雕爺牛腩選用「外國牛魔王」頂級澳洲和牛，將其打成肉餡，與蔥花、馬蹄相拌製成門釘肉餅霸氣坐鎮，一口咬下這份敦實，便可盡情體會表面的酥脆與其中的柔軟多汁。回到火焰山，松茸大張旗鼓地在滾燙的鵝卵石上火光四射，那種炙熱翻滾的現場感，場面好不壯觀！


冰與火之歌

還有這道名字叫冰與火之歌的甜品，記得留意打開方式哦！服務員點燃一小杯甜酒後慢慢傾倒，妖嬈火焰融化了頂部的黑巧克力，看這架勢已經是道風景了。趁著溫熱猶存，來一勺濃鬱的黑松露冰淇淋。冰與火就在口腔中相融啦！另外，冰淇淋裡面有驚喜，入口才發現當中有好多好多黑松露碎和巧克力碎，帶來最新鮮的味覺體驗。

2樂亭海鮮料理餐廳 — 火焰鮑魚



地址：靜安區南京西路1788號1788國際大廈2樓, 近愚園支路

電話：021 33665558

特色菜火焰鮑魚味道如賣相一樣精緻，大廚先用進口柴魚高湯的細火慢煮，鮮味匯聚在鮑魚柔嫩細膩的口感之中。上桌後，經過金色朗姆酒火焰的洗禮，三顆八頭活鮮鮑魚完全用生命在燃燒，肉身透露著醇美香氣，還能聽到點啪啦啪啦的燃燒聲，簡直是從視覺、聽覺、味覺震撼人心，大口品嘗，怎麼一個鮮字了得！

3真炙爐匠料理 — 炭烤海螺


地址：徐匯區新樂路82號5樓(近襄陽北路)

電話：021-64387597

碳烤海螺是這裡的招牌，端上來的時候一直冒著漂亮的火花，眼前藍紫色帶點橙紅的火焰有股神秘的吸引力，機智的小夥伴一眼就看出海螺底下鋪滿海鹽，不僅營造出妖豔的視覺效果，更令海螺入口時多添幾分溫度和海洋的鹹鮮味。螺殼裡的原只螺肉被分切成片，肉質新鮮彈牙不說，那湯汁淡而鮮、不澀嘴，稍稍放涼些就能連著螺肉喝下湯汁。

4慕·法式鐵板燒 — 炙燒龍蝦



地址：浦東新區張楊路500號華潤時代廣場8樓，近南泉北路

徐匯區肇嘉浜路1111號美羅城8樓，近天陰橋路

電話：5858 1309 / 6422 9936

慕•法式鐵板燒因為招牌產品「炙燒龍蝦」火爆的點讚率而在滬上食客圈中享有盛譽。一定要坐鐵板臺的位子，可以看美女大廚揮舞著手中的刀鏟，演奏出一曲鏗鏘有力的4D交響樂，從色、香、味、聲各個角度刺激著我們的感官。


炙燒龍蝦

精選來自中南海域的整隻龍蝦，經過250°C高溫鐵板的急速烹燒，輔以大廚研發的上湯燒，不僅保持了原汁原味，蝦肉更為鮮嫩彈牙，淋上秘制松露奶油醬，或是搭配蜂蜜芥末醬，味道香濃，在口中迴響許久。

5爐匠爐端燒•酒 — 炭烤紅睦魚



地址：浦東新區世紀大道8號國金中心4樓, 近東泰路

靜安區南京西路1515號嘉裡中心北區3樓14號, 近安義路

電話：021 50111677/021 62595177

爐匠精選生長在日本長崎深海海域的紅睦魚，經過備長炭900度高溫燒烤，將魚油緊緊鎖住。為保證魚的原味，料理長將海鹽抹在魚尾上，隨著炭烤溫度的升高，海鹽慢慢融化至魚身，略添加清酒調味，使得魚皮酥脆，魚肉甘香嫩滑，紅紅火火的炭烤美味，絕對是爐火純青般的盤中美饌。

6侯斯頓主題餐吧 — 燒春雞



地址：長寧區 虹橋路1665號星空廣場508(近虹橋路)

電話：021 62779997/021 62779917

服務員拿出手槍式打火機「開火」時，真嚇一跳！伴有火焰的一道燒春雞，燃燒過後更加色澤金黃，肉身留有淡淡酒香，吃起來皮脆肉嫩，雞汁緊緊鎖住在肉紋間，真的看著眼饞，吃著嘴軟，美味難以抗拒，好吃得差點連骨頭都啃光的節奏啊！

7Kota's Kitchen — 火焰燒文蛤



地址：徐匯區寶慶路10號, 近復興中路

靜安區南京西路688號恒基688廣場L102

電話：021 64042899/021 31296136

吃膩了普通火鍋，一道火氣十足的火焰燒文蛤，焰火、酒香和海鮮的獨特鮮香一下就讓人眼前發光。待噼噼啪啪的火焰散去之後撈出文蛤，入口時只有清晰的鮮美，蛤肉生熟度剛剛好，一點都吃不出酒味，再配以醬油或香辣汁的輔佐，實在令人垂涎。

8意蘆 — 侏羅紀雞



地址：浦東新區東昌路540號

電話：021 6881 1788

雄赳赳氣昂昂的火焰戰鬥雞！澆上烈酒燃燒的短短數秒是它浴火重生的美味時刻，火焰把雞肉的香味不遺餘力地激發了出來，高溫燒烤後的雞皮吃起來脆脆的，接著是一層幾乎融化的薄薄脂肪，適當的油脂包裹著汁水十足的鮮嫩雞肉，再蘸上一點酸酸辣辣的特製蘸料，這隻來自「遠古」的怪獸，撕咬它吧！不用客氣！

9DÔME牛扒館 — 火焰阿拉斯加冰淇淋蛋糕



地址：普陀區大渡河路158號(近雲嶺東路)

電話：021-22156850

火焰阿拉斯加冰淇淋蛋糕是DOME的一大明星甜品。服務員為你輕輕的澆上白蘭地，慢慢的點燃火焰，外表隨著火焰漸漸捲縮，烤過的冰淇淋帶著微溫散發著點點焦香，內層的檸檬口味冰淇淋清爽可口，冰與火的交融在舌尖迸發不一樣的新鮮感。

10La Creperie — 火焰可麗餅



地址：靜安區南京西路1601號越洋廣場芮歐百貨1樓D座(近靜安公園)

徐匯區桃江路1號(近東平路)

電話：021-32537978/021-54659055

法國人賦予了可麗餅浪漫的氣質，La Creperie的火焰可麗餅無論外表和味道都甜蜜蜜哦！在煎好的餅皮上淋上濃濃的巧克力醬和烈酒，服務員一手變出一道紫色的火焰，火焰燃燒跳躍營造了溫馨的氣氛。趁熱食用，每個部分的口感都超級棒，酒精經過燃燒揮發所以不會嗆，反而把水果香、酒香、巧克力香自然地融合在一起，一冷一熱，獨具魅力。

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