上世紀20年代開始，受到當時南北行商人的歡迎，香港仔出現不少海鮮船，其中包括一艘叫做太白的海鮮舫。
到了50年代，來太白海鮮舫吃飯還送象牙筷子出名一時，到了60年代尾，原主人，商人王老吉集資擴建，沒想到在1971年發生嚴重火災，事後，王老吉無力再重新投資，因此將業權售予何鴻燊和鄭裕彤以興建新船。
於是，就有了當時耗資超過三千萬元的珍寶海鮮舫新船，彷照中國宮廷設計，單是傳統的中式手工藝飾物及壁畫便花費了港幣六百萬元，於1976年10月19日正式落成開業。
珍寶海鮮舫長76米、闊22米、高28米，排水量達3300噸，可容納超過2300名賓客，因此有「世界上最大的海上食府」之稱。
此地吸引了不少中外名人親臨光顧，當中包括英女皇伊利沙伯二世、湯姆克魯斯等。而很多著名電影都在珍寶海鮮舫取景，例如好萊塢電影《生死戀》、李小龍主演的《龍爭虎鬥》、日本怪獸電影《哥斯拉完結篇之世紀必殺陣哥斯拉vs戴斯特洛伊亞》電影《無間道2》和周星馳主演的《食神》等。
著名電子遊戲《餓狼傳說2》登場角色陳秦山所使用的香港主場，以及《生化危機6》的「阿二海鮮」場景亦取自珍寶海鮮舫。而日本動畫《妙手小廚師》亦有數集以珍寶海鮮舫作為故事場景。
可惜，在去年黑暴橫行下，沒人來香港旅遊；加上疫情下旅遊業大蕭條，今年3月2日，珍寶海鮮舫宣布解散所有員工，而後，這個香港的地標，漸漸淡出眾人視線。
昨日，港府公布最新一份《施政報告》，又喚起大家對這艘船的回憶，因為特首林鄭月娥建議推行「躍動港島南」新項目計劃。她提到，由於海鮮舫的業主最近已同意無償捐贈海鮮舫給海洋公園，港府將推動海洋公園和非政府機構協作，以非牟利方式令海鮮舫在香港仔避風塘重生，建構成富歷史文化的旅遊景點。
翻查資料，香港仔珍寶海鮮舫現由大股東新濠國際管理，該公司發言人回應查詢時，確認有關事宜在公司計劃之中，詳情則有待有關方面公布。此外，當局又利用近海優勢，以海洋公園為核心，開拓連接其他地區及島嶼的海上旅遊路線，並研究擴大香港仔避風塘範圍及增加船隻停泊區，並在沿岸提供更多登岸設施等。
對於珍寶海鮮舫的業權捐贈，政府消息人士表示，事件由政府、海鮮舫業主及海洋公園多方促成，強調海鮮舫日後會以自負盈虧的方法保育，政府會推動海洋公園和非政府機構協作，會如同大澳文物酒店及PMQ的形式協作，並不會為海洋公園帶來額外的財務負擔，希望令已停業的海鮮舫在香港仔避風塘重生，同時提升海洋公園吸引力，而海鮮舫日後發展方向則仍待商討。
無論如何，這對旅遊業，乃至香港來說，是一個好消息！