川菜即四川地區的菜餚，是中國傳統四大菜系之一，也是最有特色的菜系、民間最大菜系，被冠以「百姓菜」。隨著人們生活水平的不斷提高，以及川菜文化的輸出，川菜館開遍全國各地，深受人們喜愛，而拉薩絕對是川菜的聚集地之一。下面，記者就為大家介紹幾家參與建行龍支付·第四屆拉薩火鍋美食節的川菜店，讓你在異地他鄉也能輕鬆吃到美味可口的川菜。文/圖 記者 趙越 婁夢琳 次吉 實習記者 譚瑞華
九公冒菜 雪新村店
地址：雪新村路口首尚美髮沙龍一樓
走進九公冒菜，迎面而來的就是一陣誘人香味。隨後，映入眼帘的是牆上擺滿的綠植和偏歐美風格的桌椅燈具，在這樣格調高雅的環境裡用餐，心情也會不由得愉悅起來。
九公冒菜共有清油鍋底、牛油鍋底、酸辣鍋底3種鍋底，可以滿足顧客不同口味的選擇。冒菜的高湯是用豬大骨、牛骨和雞架熬製而成，底料也會根據顧客的口味進行調整。
九公冒菜雪新村店負責人說：「我們店都是使用一次性鍋底，每桌顧客的底料也是單獨的，堅決避免『大鍋』煮冒菜的情況。」九公冒菜，是一家可以喝湯的冒菜，湯料色澤紅亮，口味麻辣濃香。「我特別喜歡吃冒菜，作為重慶人，一般會點清油味，跟我在重慶吃到的冒菜口味差不多，我肯定會推薦給朋友過來吃。」顧客魏女士說。
推薦菜品
怪味兔頭、怪味合炒、黃金雞湯、羊肉湯鍋、老鴨湯
喬一喬怪味乾鍋
地址：柳梧新區長興國際
走進喬一喬怪味乾鍋店，黃色、藍色的桌椅讓人眼前一亮，店面裝修簡潔又不失特色，就餐環境舒適安逸。
喬一喬怪味乾鍋店之所以叫「怪味」，是因為鹹、甜、辣、麻、酸、香、鮮七味俱全，又互不壓味，有一種特殊的味道。味道雖怪，但舌尖的旅程一旦開始就感覺停不下來了。
店內菜品主要有湯鍋、乾鍋和炒菜。湯鍋主要有羊肉湯鍋、黃金雞湯和老鴨湯；店內特色菜品當然還是怪味乾鍋，以怪味兔頭和怪味合炒為主；對於想吃炒菜的顧客來說，青筍肉片、宮保雞丁、毛血旺等家常小菜也是不錯的選擇。
在喬一喬怪味乾鍋店就餐，可以乾鍋與湯鍋各點一份，中和口感。在乾鍋葷菜吃完後，可加入配菜繼續翻炒，絕對滿足你的口腹之慾。中午消費，每碗菜品只要9.9元，實惠又好吃。
據店家介紹，該店的乾鍋在底料和乾鍋香辣油上最為講究，每一鍋都是經過獨特秘方配製，口感醇香。
特色菜品
外婆怪味雞
地址：當熱西路格拉丹東酒店旁邊
外婆怪味雞佔地面積900平米，店內裝修風格具有濃濃的農家特色，主打農家地道美味，所用食材都是從內地選購而來。
該店選用的漢陽跑山雞，源於深山。漢陽，四川省眉山市青神縣下轄鎮，土地肥沃、空氣清新、雨水充沛、陽光充足，方圓70裡內無任何汙染源。跑山雞在此環境中放養，以優質的玉米、草芽、蟲子等為食，肉質鮮美，口感緊緻，富有濃厚的野味特點。
餐廳的招牌特色為外婆怪味雞、瓦屋山臘肉等，而除了這些有特色的菜品外，滷肥腸、醋泡花生、擂椒茄子等也深受食客喜愛。
外婆怪味雞、瓦屋山臘肉、瓦屋山香腸
特色菜品
隔壁外婆菜館
地址：柳梧新區長興國際南門
川菜極具地方特色和濃厚的川蜀風情，整體口味偏重，以麻辣為主，基本每道菜都有辣椒，菜式多樣，以善用麻辣調味（魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣等）出名。
隔壁外婆菜館是一家開在柳梧新區的地道川菜館，店內能容納20桌客人同時就餐。該店負責人李先生介紹，該店的川菜主推家常味道。店內沒有豪華的裝修，沒有精緻的擺盤，沒有煞費苦心的噱頭，只有廚師對川菜的一片熱忱。
走進隔壁外婆菜館，農家院感覺撲面而來，讓人覺得十分親切。李先生介紹，裝修時主要考慮讓消費者能在一種相對放鬆且親切的環境中就餐，這樣才能夠更好地體會美食的滋味，美食與溫馨美好的就餐環境是相輔相成的。
鮮鍋兔、麻椒美蛙、過水全魚
特色菜品
網紅檸檬辣子雞、青花椒龍利魚、銷魂肉
九門川菜府邸
地址：羅布林卡路與德吉南路交會處富紳會一樓
九門川菜府邸是由通澤實業集團於2017年出資成立的高品質川菜餐廳。
「我們店的菜品更新速度比較快，新推出的菜品受到了很多顧客歡迎。」該店相關負責人介紹。九門川菜府邸的主廚師出名門，造詣頗深，深諳烹飪之道，不僅將川菜研究得極為透徹，還自創了許多屬於九門川菜府邸的特色招牌菜，如蒸蒸日上花甲蝦、金桔口蘑藏香豬、龍筍翡翠犛牛排、青花椒龍利魚、石鍋絕城芋兒雞等。
（責編： 常邦麗）
版權聲明：凡註明「來源：中國西藏網」或「中國西藏網文」的所有作品，版權歸高原（北京）文化傳播有限公司。任何媒體轉載、摘編、引用，須註明來源中國西藏網和署著作者名，否則將追究相關法律責任。