來源:中國網
10月18日，中國食品工業協會發布聲明，就近期江蘇消保委公布醬油對比試驗結果後，引發媒體報導醬油產品質量安全的情況發布聲明。這也是繼前一日中國調味品協會發布官方聲明支持相關企業後，又一家協會公開發聲。
「我們從該對比實驗報告看到，送檢120個樣品中有29個樣品存在不符合相關標準的情況，而屬於品質指標不合格的有4款，佔全部樣品的3.3%，且不涉及市場佔有率高、消費量大的骨幹企業和知名品牌。」中國食品工業協會這樣表示。
根據江蘇消保委的比較試驗報告，4款涉及品質指標不合格的產品，分別來自宿遷市泗洪縣某調味品廠、滕州市某調味品有限公司、羅定市某食品有限公司，以及新加坡某私人有限公司生產的醬油。確實「不涉及市場佔有率高、消費量大的骨幹企業和知名品牌」。
而針對李錦記所表示的江蘇消保委不接受復檢的情況，中國食品工業協會這樣表示：「我們也遺憾地注意到，本次對比實驗報告的發布，存在檢驗結果確認程序不規範、檢驗結果解讀不盡科學完善等問題。」
中國食品工業協會進一步解釋：例如，李錦記2017年9月就對其「錦珍生抽」產品鈉含量檢驗結果提出異議，並多次提出復檢要求，一直未被同意；企業將相同生產批次產品自行委託出入境食品檢驗檢疫機構對進行檢驗，顯示有關指標符合國家標準，其結果也沒有被採納。這與國家《食品安全法》規定程序相悖，也不符合國家食品藥品監管總局印發的《食品安全抽樣檢驗管理辦法》和全國消協組織制定的工作規範。
與此同時，中國食品工業協會還針對江蘇消保委所檢測的海天某款醬油蛋白質NRV值計算有誤而被列入不合格產品，也做了說明。「首先，蛋白質是營養成分指標，其營養成分表中列明的NRV%值低於實際計算值，不存在侵害消費者知情權和選擇權的主觀故意（因為蛋白質實際NRV%高於標示值）；其次，如果全面考慮NRV%值的「數據修約」和實測值的精確性，海天產品的標示並不一定存在違反標準問題，如果檢驗機構與生產企業進行充分溝通，這個問題很容易澄清。」
僅僅因為比較試驗中，發現鈉和蛋白質標示問題，並且不進行相關復檢，就將李錦記、海天的抽樣產品作為不合格產品進行公布，「給媒體的標題式炒作製造了機會。錯誤的媒體報導經過反覆轉載傳播，對我國醬油行業和知名企業造成了極大的負面影響，損害了行業和企業利益，造成公眾對我國食品安全狀況的誤解和擔憂。」中國食品工業協會如此表示。
中國食品工業協會公開說明函：
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