茶樓大佬點都德和飲品大佬喜茶聯名了,現在在點都德,除了能吃到以往的系列茶點外,又多了個黑糖波波系列,限時供應到這個月底。
波波奶撻的顏值很高,用的是原生態牛奶,所以表面看起來平滑如鏡。
奶撻在最基礎的廣式蛋撻的基礎上做了一些小調整,加入了新鮮奶漿,烤出來的蛋撻奶香味更濃鬱。
一份波波奶撻裡會有兩層波波,撻底一層,加上奶後進烤箱烘烤,上桌前會在撻頂再放上三顆波波做裝飾。
奶撻的質地duang duang的,口感像是香嫩的豆腐花,咬開就能看到兩層黑糖波波,吃的時候要小心酥皮掉屑。
在大家一貫的概念裡,包子要麼是甜的,要麼是鹹的,叉燒和黑糖波波這種組合讓人眼前一亮。
叉燒包採用老面種麵團製作,外皮會更鬆軟,因為要搭配黑糖波波的概念,特地用了黑白二色的麵團,也方便和原本的叉燒包區分開。
廚房裡的點心師傅們流水線操作,一個切面,一個擀麵,一個包餡,有條不紊。
肥瘦適中的叉燒搭配黑糖波波做餡,因為叉燒本身就帶著些許甜味,所以搭配了波波,口感也並不違和,反而加了一種Q彈的口感,妙啊!
以往點都德都是熱茶,這次一次性出了3款冷泡茶:單從香茅草茶、粒粒檸檬果茶、金蓮花白茶,這個創新讓不喝熱茶的小公舉非常快樂。
這三款茶都加入了養生的食材,生津止渴。聞起來有淡淡的茶香,冰冰涼涼很適合夏天,現在第2瓶半價哦~
紅米腸吃膩了的話可以嘗嘗這款海苔腸,裡面用海苔卷著貢菜、香菇、豬肉打成的泥,配上醬汁吃很鮮香。
不僅是裡面用到了海苔卷,連外層的皮子裡都混合了海苔碎,是貨真價值的海苔腸了。
百香果瀑布蛋糕,聽名字就忍不住咽了下口水,酸酸甜甜很適合夏天。
臉大大很推薦這款杏仁球,外面是脆脆的杏仁片,一咬開,裡面的奶汁就爆了出來,奶香十足。
這一道是新品裡的顏值TOP,做成了葡萄的樣子,很逼真。吃起來是酸梅味的,具體是什麼食材做的,我先賣個關子,你們嘗了就知道~
糯米餈做成了老鼠偷米吃的樣子,戲很多,小朋友應該會喜歡。
叉燒包、紅米腸、蝦餃皇這三道點心幾乎每桌必點,點都德還憑藉蝦餃皇和叉燒包這兩款點心,而獲得非物質文化遺產製作技藝的保育單位稱號。
點都德的茶點都是純手工製作的,點心的製作工藝代代相傳。在這裡可以從早吃到晚,蒸籠一整天都會冒著熱氣。
從去年7月開來魔都到現在,點都德已經有4家分店了,分別在新天地、中山公園、白玉蘭廣場和七寶萬科,也更方便大家就近打卡了。
每個店門口都有一個手信專區,方便大家挑選,不管是自己吃還是送人都很合適。