【回家吃飯】聖誕節的肉桂蘋果塔

2021-02-17 吃遍地平線

如果說有一種味道可以代表聖誕節，那麼一定是肉桂。這個在中國料理中幾乎不太出現的香料在西方烹飪中時常出現，特別是甜品裡。一開始可能不太習慣它的味道，但慢慢會發現，這種稍微有點衝又帶著點辣感的香料很令人舒服，特別是在寒冷的冬天有種暖暖的感覺。在飽食一頓聖誕大餐之後來上一份肉桂味的甜點，可謂完美搭配。而在眾多的組合中，肉桂和蘋果又是最佳。在國內，有平安夜吃蘋果保平安的說法，那麼何不自己試試來做這道肉桂蘋果焦糖塔，作為最好的聖誕禮物？

肉桂蘋果塔

製作時間：45分鐘

材料：

1包酥皮麵團（超市裡或者網上都會有賣）；1/2茶匙（小勺）香草汁（可選，網上和進口食品超市都有）；1湯匙（大勺）牛奶；2湯匙無鹽黃油（融化的）；1小撮鹽；2湯匙檸檬汁；1茶匙肉桂（粉）；2個紅蘋果；90克淡紅糖。

步驟:

1. 把蘋果洗乾淨切成薄片。

2. 把檸檬汁，一半的紅糖，鹽以及肉桂混合起來，攪拌均勻。

3. 然後把蘋果切片倒入，攪動使得蘋果都蘸到了第二步裡的混合液體，靜置大約15分鐘。

4. 將烤箱預熱到200度。與此同時開始來做焦糖醬：將牛奶，香草汁，黃油，和剩下的紅糖混合，放入小鍋中。煮沸轉小火燒大約2-3分鐘，期間要不斷攪拌。然後靜置一旁待用。

5. 此時將酥皮麵團擀開，然後將蘋果規則擺放在中間，四邊稍微捲起一點。

6. 進烤箱烤20分鐘，當蘋果塔變成棕黃色並起了均勻的酥皮之後，就可以從烤箱裡拿出來啦。

7. 最後將做好的焦糖醬淋在上面就大功告成啦，美美的吃一口吧！

是不是很簡單上手呢？切一切烤一烤就可以做出冬季暖心甜品！現在就行動起來吧！

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