天津的美食實在是太多了,數三天三夜也數不完,大部分美味都是很接地氣的,像包子,撈麵,煎餅果子,嘎巴菜幾塊錢就能吃飽。
天津的包子特別有名,我國知名的美食品牌就天津的狗不理包子,除了狗不理以外,天津還有很多家包子鋪,做出來的,味道非常不錯,有的包子鋪,默默無聞,但也開了幾十年。
天津這家30多年的包子鋪位於天津王頂堤名叫福源包子鋪,他家的包子種類不多,鮮肉的45塊錢一斤,是正宗天津水餡包子,店裡還有素餡的包子,味道也不錯,他家的鮮肉包子很搶手,來買的客人,大部分都是上了年紀的大爺大媽們,他們一次都買一籠屜,由於包子都是現包現蒸的,要等上十幾分鐘甚至半小時。
包子是發麵的,和面時面水的比例以及醒發得都很到位,餡料是採用新鮮的食材,沿用天津傳統的調餡手藝,餡料很正宗,地道,有老街坊說吃他家的包子幾十年了,雖然這家包子鋪知道的人不多,但是周圍的人都對他家的包子讚不絕口。
這家店是一家人在經營,沒有請幫工,包子的價格相對來說還是比較公道的,肉餡的45塊錢一斤,素餡的15塊錢一斤,現在人們講究養生,素餡的銷量也很好,有不少人一次買幾十個放到冰箱裡,老闆說拿回去直接放冷凍室,再拿出來蒸的時候跟現包的包子味道沒有太大區別。
這家店旁邊有一個學校,放學的時候這個店外面顯得特別的擁擠,如果想去嘗嘗他家的包子,可以錯開這個時間點。