土豆絲餅
這個香煎土豆絲餅，表面金黃酥脆，內裡軟嫩適口，再夾雜著土豆絲的清香，真真特別美味，並且食材跟做法都極其簡單，一個大土豆加個雞蛋跟少許麵粉，就可輕鬆完成。
食材：
土豆1個，雞蛋1個，金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉30克，蔥1根，黃油少許，胡椒粉少許，鹽適量，白芝麻少許。
做法：
1.準備好全部食材，將土豆去皮，洗淨。
2.接著用擦絲器把土豆擦成絲，冷水浸泡幾分鐘，然後瀝乾水分放入小盆內。
3.將麵粉、雞蛋液一併放入盆內，再加入蔥花、鹽、胡椒粉，抓拌均勻。
4.準備好烤盤，刷少許黃油預熱。
5.放入拌好的土豆絲，輕輕按壓堆滿，在表面撒上一點點芝麻，轉中小火慢慢煎。
6.當整個土豆餅定型了，底部金黃，翻面再煎幾分鐘，直至雙面金黃取出就可以開吃了。
小貼士
1.這款土豆餅在吃的時候可以按自己口味搭配蘸醬。
2.全程中小火慢慢煎，千萬不要著急用大火，容易表面幹硬，內部還不熟。