十大香港本土美食,情不知所起而一往情深

2021-01-16 港漂圈

活在美食天堂,本土小食真的數不勝數,相信本地人每每嘗起這些本土小食,總能勾起對往昔美好的回憶。今天,小編就為你誠心推薦10款獨具香港風味的地道小食,看看你吃過哪幾樣!炸魚蛋多的是,炸到如此脆口只有這裡做得到!可選炸魚蛋的火候,輕炸叫BB蛋,炸到最幹最脆叫老蛋,咬下去能聽到清脆的聲音,搭配特製甜豉油,超級美味,別處可找不到哦!廟街轉角有個牛雜鋪,街坊叫他牛雜佬,不定時開鋪。自六十年代起賣牛肺、牛膀、柚皮等,清洗得乾淨,最正的是湯底,濃而不鹹,總有十人八人在排隊。價錢便宜,大腸即叫即切即炸,比起那些已穿成一串串翻炸的新鮮得多。加上自家調味的甜醬、辣醬和芥末,味道香濃,不帶一點腥味。臭到被街坊告上食環署,可想而知有多足料!豆腐有天然發酵的臭味,聞起來超濃烈,入口之後反而豆腐的甜味出來了,可謂聞起來臭,吃起來香,記得配特製豆瓣醬,微酸,和臭豆腐真是「臭味相投」啊!肥姐稱霸全旺角,難得孩子肯繼承母業,在尖沙咀開店,沿用媽媽的滷水秘方,大墨魚和大生腸同樣肥厚爽甜,唯一不同的是進行了冷藏,吃起來更冰爽。甄記一家制叮叮糖已有二十年,由煮糖、拉糖、叮糖都在深水埗一工行大廈內,全用人手製成,做出來的叮叮糖純度高,質感獨特,新式糖果難以取代。旺角唐樓下有家龍鬚糖店,賣了四十年,以往是即拉即賣,小朋友來買糖兼看表演。現在已變成預先包裝,糖絲沒以前鬆化,不過甜味依然絲絲入扣。西環這夫妻檔炭燒雞蛋仔相信是碩果僅存,每次出現必定大排長龍。即叫即制,軟熟又香脆,充滿炭香及蛋香。由五十年代做起,每天賣上一千個。紅豆遍布整個糕身,粒粒爽脆兼起沙!糕身軟糯極富米香,剛買時還是暖暖的,即食最好吃!鮮榨椰汁以前比比皆是,現在一杯難求,好在於太子小食街旁邊,椰汁大王依然屹立不倒。每次掃完街後來一杯冰凍椰汁,奶香四溢,美味又解渴。

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