蓮霧，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、輦霧、爪哇浦桃、璉霧，桃金孃科，原產印度、馬來西亞，尤以爪哇栽培的最為著名，故又有「爪哇蒲桃」之稱。
主要有黑金剛、大葉紅、黑珍珠、中國紅、混血蓮霧、牛奶蓮霧等品種，有一些是國內比較常見的，有一些是新培育出來的品種，這些蓮霧在外觀和口感上都有一些區別，下面就由小編給大家詳細介紹吧。
蓮霧的常見品種:印尼本地種
俗稱:甘蔗蓮霧
色澤:深紅色
簡介:因果型稍長,開狀特別所稱
印尼大果種
色澤:隆起部呈紅色,平面部呈黃綠或綠色。
果狀:果面且紋溝,果窪部有紅斑並深且大,果柄端圓尖,肉質脆而多汁,海綿體
肉呈水浸狀,清甜味芬芳,具蓮霧特有之味道,成熟度高,無酸無澀,果長約12釐米,果寬約8.6，果重約180~450公克
簡介:2001年自印尼引進,由於果形大如成人巴掌大小,故有「巴掌蓮霧」之稱,又因具蒲桃香氣,又稱「香水蓮霧「
產期:6~10月
蓮霧的常見品種:深(大)紅色種
深紅色種蓮霧
俗稱:本地種蓮霧
色澤:深紅色
果狀:果形外小,倒扁圓錐形,有長有短,平均果長約4.4釐米,果色深紅色,果肉白色帶紅色,甜味低,稍帶澀味,中空,顏色十分鮮豔,耐貯藏,糖度約6.4Brix,一般平均果重約44公克。
簡介：在臺灣栽培歷史最久,果型最小,顏色鮮麗,可惜稍帶澀味,甜度最低,是臺灣早期的蓮霧。
產地:臺灣
產期:北部7-9月，南部5-7月
蓮霧的常見品種:粉紅色種
黑珍珠蓮霧
屏東縣改良品種,1961年林邊鄉農民開始於崎峰村沿海一帶種植蓮霧,因當地地質鹽份含量高,外加海上吹來南風,臺灣俗諺:南風透蓮霧著甜，雖然所生出來的蓮霧果實小，但因色澤暗紅,反光看起來像發亮的珍珠,且風味極甜且不酸,糖度高於12°Brix,故稱之「黑珍珠」
產地:主要產區分布於屏東縣林邊鄉、枋寮鄉、枋山鄉、佳冬鄉、南州鄉、麟洛鄉;嘉義縣梅山
黑鑽石蓮霧
由高雄市六龜區果農以「疏果」及「套袋技術」,培育出果實特大、果色深紅帶光澤，水分多、清甜爽口的蓮霧,稱之「黑鑽石
產地:高雄市六龜區、廣西欽州
蓮霧的常見品種:白色種
俗稱:白蓮霧、白殼仔蓮霧、新市仔蓮霧、翡翠蓮霧
色澤:乳白色或清白色
果狀:果形小,長倒圓錐形或長鐘形,果肉乳白色,具清香略帶酸味,果長約5.0釐米果頂寬約4.4釐米,近果柄一端稍長,糖度約12Brix,平均果重約34公克
簡介:果型細小,產量較低,栽培不多
產地:臺南市新市區
產期：南部5-7月
蓮霧的常見品種:青綠色種
俗稱:二十世紀蓮霧、綠殼仔蓮霧、香果蓮霧、凸臍蓮霧
色澤:青綠色帶光澤及臘質
果狀:果形大,扁圓形,具特殊香氣,果約5.1釐米,果頂寬約5.4釐米,近果柄一端稍窄,果頂微凸,故又被稱為「凸臍蓮霧」,糖度約8.8Brix,平均果重59公克
簡介:果開似芭樂,因果肉薄、開絕色不佳,易落果,易長徒長枝,故栽培不多。
產地:高雄市。
產期:5-7月
泰國紅寶石( Thub Thim chan）
色澤:深紅色至暗紅色
果狀:果肉紮實、海綿體較少,脆而多汁,果長約10.1釐米,果寬約6.2釐米,糖度因位而異，單果重約130~250公克
簡介:2000年自泰國引進,市售的「子彈蓮霧」即此品種
紫鑽蓮霧
由雲林縣古坑鄉何姓果農試種培育出
產地:雲林縣古坑鄉;屏東縣。
產期:雲林縣產期6~10月,屏東縣產期9~4月。
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