皇玥餅藝最著名的靈魂人物，就是葉永華，人稱「奶黃月餅之父」，從港式點心發想，將奶黃包巧手轉化成月餅，流行至今不衰。而關於蛋卷，與傳統蛋卷不同，他們稱為蜂巢蛋卷，真的不同，大力推薦!
由 葉永華大師傅(左) 和 黎永冠大師傅(右)，共同打造全新蜂巢蛋卷。
共有十二種口味，想當初就是被這個所吸引「十二款口味蛋卷，為您帶來十二個不一樣的節日」，感覺隨時隨地都可以來一根不同口味的蛋卷，短小造型方便攜帶食用，不用怕掉屑掉的到處都是。
今天要來分享的是「皇玥原味蛋卷」及「伯爵茶蛋卷」，2019香港超夯伴手禮，其實感興趣的還有「櫻花蝦蛋卷」和「榴槤蛋卷」，如果有到香港可以列入必買伴手禮，超好吃阿!下面來開箱給各位聞香分享。
皇玥蜂巢蛋卷-原味
我朋友最推薦「原味」，他特別推薦香港蛋卷當作伴手禮，蛋卷食材簡單，雞蛋、麵粉、牛油、砂糖四種。但是香港蛋卷就是特別濃香，愈簡單的食材，要做出好味道，就愈考驗師傅功力。原味就是王道，純粹突顯出濃鬱的蛋香!品嘗之後果真不簡單，真不愧是大師出品。
短小蛋卷獨立包裝，濃鬱的口感濃縮在小小這根上頭。
皇玥蛋卷採用古法炮製，並用天然食材，以多達數十道繁複工序，將不同材料分別打發，不添加任何膨脹劑。整過個程雖然非常耗時，但能使蛋卷更加天然鬆化，並呈現出蜂巢效果，層層酥香的口感，讓人難忘。
為了讓蛋卷煎出來色澤金黃，蛋香濃鬱，葉師傅與團隊廚師們不斷研究溫度和時間，還有蛋漿配方之間的配合，反覆調整了超過50次才做到滿意的效果。
皇玥蜂巢蛋卷-伯爵茶
可以發現打開紙盒之後還有塑膠盒在上頭覆蓋，避免收到蛋卷時碎裂，伯爵茶的口味稍微甜一點，來泡壺無糖熱茶或者單品咖啡最適合當午茶，在十二個節日中，伯爵茶是母親節的代表，真的是適合媽媽在午後寶寶小憩時來一根，也是非常推薦的單品。
皇玥蛋卷切的短，容易入口也香濃，伯爵茶還有茶葉的餘香與茶葉痕跡，非常好吃很有泡伯爵茶那種佛手柑味兒香氣繚繞感，讓人口齒留香。
獨立包裝不用怕受潮，三根一組，不用怕一次打開要吃太多，這真的是吃蛋卷最大的福惠。
皇玥的旗艦店位於尖沙咀，如果有剛好到香港旅遊的朋友，一定要去買滿滿的伴手禮。皇玥除蛋卷知名，另還有米其林蝴蝶酥、蝴蝶酥和唐果子。
皇玥光憑著「奶黃月餅創始」打造出風靡全港的月餅這點，就是要列入2020香港必買伴手禮。另還有鐵盒包裝的蛋卷，看起來也好好吃!下次一定要全部打包回家啊(握拳)
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