「四大家魚」分別是哪四種魚?又如何區分?

2021-03-05 水產養殖圈

「四大家魚」分別是哪四種魚？

日常俗稱的「四大家魚」分別為青魚、草魚、鰱、鱅四種魚類，人們冠以「青草鰱鱅」的稱號。

「四大家魚」如何進行區分呢？

「四大家魚」在種類與外形上均可進行細緻的區分：

青魚：分類學歸屬鯉形目、鯉科、青魚屬，別稱「黑鯇」、「螺螄青」。其身體呈圓筒形，腹圓；體呈青黑色，背部較深，腹部呈灰白色，各鰭均呈灰黑色。多棲息於水域底層，喜微鹼性清瘦水質。

草魚：分類學歸屬鯉形目、鯉科、草魚屬，別稱「鯇」、「油鯇」、「草鯇」、「白鯇」、「厚子魚」、「海鯇」、「混子」。其身體略呈圓筒形，頭部稍扁平，尾部側扁，腹圓無腹稜；體呈茶黃色，背部呈青灰色，腹部呈灰白色，胸腹鰭略呈灰黃色，其他各鰭呈淺灰色，體被大圓鱗。多棲息於水域的中下層和近岸多水草區域，性情活潑，遊泳迅速，常成群覓食。

鰱：分類學歸屬鯉形目、鯉科、鰱屬，別稱「白鰱」、「水鰱」、「跳鰱」、「鰱子」。其身體側扁，頭約為體長的四分之一，自胸鰭下方至肛門間有腹稜；體背部呈灰色，腹部呈銀白色，鱗細小而密。多棲息於水域的中上層，性情活潑，善跳躍，但耐低氧能力極差，水中缺氧極易死亡。

鱅：分類學歸屬鯉形目、鯉科、鱅屬，別稱「花鰱」、「胖頭魚」、「包頭魚」、「大頭魚」、「黑鰱」、「麻鰱」、「雄魚」。其身體側扁，頭肥大，約佔體長的三分之一，腹部在腹鰭基部之前較圓，其後至肛門前有腹稜；體色較黑，有不規則的黑色斑紋，背部及體側上半部微黑，腹部呈銀白色，各鰭呈灰色，鱗細小。多棲息於水域中上層，性溫順，不愛跳躍。

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  • 四大家魚是指哪四種魚,為何白鰱的價格是最便宜的?看完明白了
    導讀：同為四大家魚，為何白鰱的價格是最便宜的？看完心裡明白了文/農夫也瘋狂魚類在我們的生活中是太常見的肉類了，在農村裡很多人從小就喜歡去河裡、水塘裡面撈魚，像夏季下雨以後，河裡面的魚就特別多。有些水庫裡面，就能釣到一些特大的魚，這是非常值得自豪的一件事情。那大家可知道四大家魚是指哪四種魚嗎？為何白鰱的價格是最便宜的呢？看完心裡明白了！在我國養魚的歷史非常悠久了，而「四大家魚」就是指在過去養殖範圍最廣的四種魚類，它們分別是青魚、草魚、白鰱和花鰱。有些人認為鯉魚也是四大家魚，還有些咋把鯽魚當成四大家魚，其實這些都是不正確的。
  • 不要把鯽魚和鯉魚當四大家魚,這裡說的四種魚才是四大家魚
    我們所說的四大家魚主要是養殖主要魚種，有些朋友不知道四大家魚是哪幾種魚，有的朋友說鯉魚和鯽魚是四大家魚，這裡只能說朋友別鬧了！鯉魚和鯽魚不屬於四大家魚，以下給大家介紹哪幾種魚類是四大家魚，希望不要在理解錯了。
  • 「四大家魚」指的是哪幾種魚?為什麼鯉魚上不了榜?
    而且逢年過節的時候，菜餚中至少有一道菜是以魚為主要食材製作的，寓意著年年有餘。小時候父母就常勸我們要說要多吃魚，這樣才會更加的聰明。估計大傢伙都聽說過在民間「四大家魚」的說法，其指的是在過去我國最常吃的4種魚，民間的「四大家魚」指的是哪四種魚？為什麼作為「淡水魚大戶」的鯉魚評不上榜呢？史最悠久的魚類，那就要數鯉魚了。
  • 民間所說的「四大家魚」到底是哪4種魚?為什麼鯉魚沒有上榜?
    民間所說的「四大家魚」到底是哪幾種魚？為什麼沒有鯉魚？文/農夫也瘋狂馬上就要過年了，在南方的農村有種過年叫做「幹塘」，也就是把魚塘裡面的水放幹，然後把魚塘的魚全部撈上來。而在幹塘的過程中，所撈到的魚最常見的就是四大家魚了。你可知道民間所說的「四大家魚」都是指啥嘛？為什麼鯉魚不是四大家魚之一呢？今天，農夫就和大家來了解一下。關於四大家魚，好像在各地有不同的版本，其實官方一點，最正式的版本應該是「青，草，鰱，鱅」，即青魚、草魚、鰱魚和鱅魚。
  • 胖頭魚是什麼魚?四大家魚又都是什麼?
    Bighead carp鱅魚為中國的四大家魚之一我們來看看它們都是什麼這四種魚分別是青魚、草魚、四大家魚是北暖溫帶、季候風氣候、大平原區、有大河湖水體中的魚類，原天然分布區主要是中國東部平原。經過一千多年的人工選擇成為優良的水產魚類。
  • 說一說「四大家魚」與「六大魚類」
    ，因為那個時候就在江河裡撈獲魚苗來餵養了，據說在宋代就有了四大家魚混養技術並迅速普及。以往這青草鰱鱅四種魚在自然情況下只能在江河中繁殖後代，不能在靜水池塘裡產卵繁殖，故需人工"家"養並催產出苗，照此而論，除此青草鰱鱅之外，其它魚類就是"野"魚了。我們中國從1953年開始研究家魚的人工繁殖，1958年池養鰱魚和鱅魚首次人工繁殖成功。其後，青魚和草魚的人工繁殖也相繼獲得成功。
  • 淺析四大家魚的生長
    由此可見，四大家魚在我國的淡水魚養殖中，佔有舉足輕重的地位。四大家魚能適應，我國大部地區的氣候，水源條件，而且其天然食物易得，生長速度快。那麼四大家魚中，那個生長速度最快呢？四大家魚在自然環境中的生長四大家魚誰長得快，其實真不能簡單的一概而論。因為影響魚類生長的因素很多，如水的理化特徵，放養的密度，餌料的情況，魚的年齡等。
  • 「四大家魚」是哪幾種魚?為什麼沒有鯉魚?都是因為這個姓氏啊!
    ，經常趕集的農民，大多會買上幾條魚拿回家，像比較大的草魚都會風乾成魚，到過年招待客人食用，當然還有其它的魚，今天我們就來講一講民間的「四大家魚」。青魚對於北方人來說，大概很多人都沒有見過這種魚吧？之所以沒有見過，還是因為這種魚多常見於長江以南的平原水域，在長江以北就很少見了，青魚與草魚是非常相似的，當然還是有區別的，那就是它的鱗片和魚鰭呈現灰黑色，因此被人們稱為「青魚」了，這種魚多是水域底層的螺絲、河蚌為食。
  • 位列四大家魚之首,青魚為何「淪落」到無人養殖?三原因解析
    指尖家裡就是養魚的，從事家魚養殖已經六七年了，對四大家魚還是熟悉的。四大家魚，顧名思義是四種最常見的淡水魚，分別是青魚、草魚、鰱魚和鱅魚，各地淡水主養品種雖有差異，但是這四種魚的地位，難以撼動。青魚位列四大家魚之首，卻為何「淪落」到無人養殖的地步，主要原因有三個方面：養殖成本、市場需求和口感。
  • 俗語:四大沒臉,四大舒服,是什麼意思?分別指的哪四種情況?
    在農村，經常能聽到這樣的俗語，「四大沒臉，四大舒服」，沒有經歷過農村生活的人還真的不知道這是什麼意思。先說四大沒臉，沒臉的意思就是沒皮沒臉，沒羞沒臊。過去農村就有這麼四類人，完全不守規矩，硬是要在大家面前擺出一幅沒皮沒臉的樣子，表現自己的特立獨行。
  • 說一說「四大家魚」與「六大魚類」:關於青、草、鱅、鰱、鯉、鯽魚的一些事兒
    青草鰱鱅本是在江河中野性十足，要它給我們提供高蛋白質的東西就非得人工馴化在塘庫"家"養，鯉魚鯽魚本就自古可以野生也可"內塘"養殖，兩者兼之。以往這青草鰱鱅四種魚在自然情況下只能在江河中繁殖後代，不能在靜水池塘裡產卵繁殖，故需人工"家"養並催產出苗，照此而論，除此青草鰱鱅之外，其它魚類就是"野"魚了。我們中國從1953年開始研究家魚的人工繁殖，1958年池養鰱魚和鱅魚首次人工繁殖成功。
  • 幾種常見家魚的雌雄區分方法
    我們常常釣魚、養魚或者吃魚，可是你能分辨魚的雄雌嗎？今天我們就來學習如何區分幾種常見家魚的雄雌。 鏡鯉：  基本與建鯉相同，最簡單的就是輕壓魚的腹部，如果柔軟，那就是雌魚，如果硬且有白色液體流出，就是雄魚，此法辨認率有80%。          接下來是最難辨認的鯽魚了，鯽魚為什麼難以辨認？鯽魚可以經過特殊生長後，成為雌雄同體，還可以成為無生殖力的「妖魚」，由於專業關係，自己對魚的雜交有了一些認識，從而也認識到了鯽魚這個特殊的特性是絕佳的雜交魚種。
  • 我們熟知的四大家魚,哪個長得最快?老農說這個長得最快了
    四大家魚，哪個長得最快？馬上快過春節了，春節必不可少的一道菜莫過於年年有魚了，而作為我國的四大家魚，自然也是走上餐桌最的淡水魚了，四大家魚是草、青、鰱、鱅，我們經常食用的鯉魚沒有位列其中，據說是在唐朝時候李姓當家做主，李和鯉諧音，自然是不能夠被我們平頭百姓吃掉的，所以就沒有被列入四大家魚，這四大家魚那種長的最快呢?
  • 天氣冷,特種魚的行情還不如四大家魚!
    四大家魚，量價齊升最近新的一股冷空氣橫掃全國，江南降溫又下雪，連廣東海南都沒能逃過大降溫。隨著溫度一波接一波地降，水產市場裡四大家魚這些品種的銷量明顯增加了，清塘清湖清庫的繼續增加，四大家魚板塊呈現量價齊升的好勢頭。特種魚價格，緩慢下滑反觀鱖魚加州鱸黑魚黃顙魚鮰魚特種魚，價格在慢慢下滑，銷量也不是很好。
  • 鹹化瘦身魚悄然走俏廣東清遠 四大家魚的第二春?
    &nbsp　　為四大家魚謀出路，鍾麟侄子轉行學養殖&nbsp&nbsp　　&nbsp「我的伯父是『四大家魚之父』鍾麟。」說起自己的伯父，鍾軍明顯得十分自豪。在水產界，幾乎沒有人不認識鍾麟，這位曾經在四大家魚人工繁殖做出過重要貢獻的科學家，如今在珠江水產研究所裡還專門設有他的紀念館。
  • 這四種魚營養價值很高,尤其是第四種,很多人都沒吃過!
    根據已故加拿大學者"Nelson"1994年統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種，在大自然中，有很多野生的美味，魚也是其中的一類，你知道哪四種魚的營養價值最高嗎？我們一起來看看吧！
  • 廣州海河國際水產市場四大家魚魚欄開業
    廣州海河國際水產市場四大家魚魚欄開業2010-07-25 14:37:00　　水產養殖網　　出處：新浪廣東 廣州海河冰鮮水產市場200多圍的圍地農家飯每天銷售多達60萬斤的新鮮魚原來是廣州海河冰鮮水產市場裡面每天銷售多達60萬斤的新鮮魚、塘魚的海鯨四大家魚魚欄開業。　　據了解，這個市場佔地14萬平方米，其中第一期商業建築面積4萬多平方米的大市場，在第一期中有6000噸冷庫兩座，商鋪300多間，部分商鋪配有10噸的小冷庫，主要經營冰鮮和冷凍肉類食品及四大家魚等高、中檔的國內、外產品。
  • 白鰱是四大家魚之一,價格又便宜,為何被人嫌棄?
    白鰱是四大家魚之一，價格又便宜，為何被人嫌棄？中國有四大家魚，分別是青魚、草魚、鰱魚、鱅魚，其中白鰱魚是以前農村地區最普遍的一種家魚。因為它好養、價格便宜、繁殖快，在物資匱乏的年代，是一道難得的美味。而其他三種家魚，反而吃得少了，因為在老一輩眼中，有魚吃就已經很幸福了，沒有必要買更貴的魚。可是隨著人們的生活條件越來越好，吃鰱魚的人越來越少了。為什麼物美價廉的鰱魚不受歡迎了？首先，白鰱雖然價格便宜，但是消費量也低。鰱魚在市場上，只能賣到幾塊錢一斤，而且買的人也少，也就是說養這種魚不賺錢，還浪費時間。
  • 營養價值最高的四種魚,尤其是第四種,普通人很難見到!
    我想在農村長大的小夥伴，應該都有過下河摸魚的情況，那個時候農村還沒有被汙染，在小河裡經常會看到魚、蝦等，可如今很多農村也開始改造，河裡很少看到野生魚，甚至小魚都看不到。就像今天說的額這四種營養價值超高的魚，以前的時候很常見，可現在卻很少見。
  • 譚玉鈞:突破家魚人工繁殖 痴情四大家魚
    現在四大家魚在水產市場已不足為奇，但在1957年以前，要在水產市場買到四大家魚談何容易？而這巨大變化離不開一位學者的汗水和智慧，他就是譚玉鈞。 　　幼年的譚玉鈞，不像現在大多數孩子，有著安定而幸福的童年。由於父母工作不斷調動，他也就四海為家，從吉林到天津，從天津到南京，又從南京到重慶。