四川是旅遊大省,僅僅是2013年外地來川旅遊、商務出行的人數就高達4.87億人次,國內旅遊部分收入達3830.04億元。外地人到四川旅遊,除了要到峨眉山、九寨溝、都江堰、寬窄巷子等省內知名景點,要嘗嘗成都的火鍋、看看成都的美女、嘗嘗四川的好茶之外,耍完成都總要帶回家四川的特產。四川特產也是豐富多樣,現在就來推薦一些發仔覺得最具四川味道的特產——
NO1:火鍋底料包
四川人愛吃麻辣,火鍋算是川渝地區人們飲食的代表!到四川旅遊,你沒下飛機就會聽到麻將聲、就會聞到火鍋味。到四川旅遊一定要找一家火鍋店先嘗個鮮,選火鍋沒有特別的講究,只要看哪家在排隊你進去吃味道保證不會差。
如果你覺得吃一頓兩頓還沒有夠的話,四川火鍋現在也可以「打包」走了,諸多知名的火鍋店現在都推出了火鍋底料包。這些火鍋調料包基本照搬了火鍋店的味道,同時也配合外地食客的口味進行了調整,傳統的麻辣鮮香料包、酸菜魚火鍋包、鴛鴦火鍋料包等應有盡有。弄起來也方便,回家之後把調料包放水裡煮開,然後下菜就可以了。來四川旅遊了,一定記得買幾包火鍋底料帶回家,這就是四川的味道!
購買攻略:買火鍋底料有兩種渠道,一個是到知名的火鍋店去選購,但是稍顯麻煩;另一個辦法就是到成都市區大型的超市如家樂福、好又多、人人樂、萬佳等購買。在這些超市除了能買到火鍋底料,還可以隨手購買一些成都特有的食材如鮮筍、臘肉、毛肚等。火鍋底料的保質期一般都可以,要是選購食材的話一定要注意保質期哦。火鍋底料的價格區間從十幾元到幾十元不等,還算是物美價廉。
推薦理由:從火鍋中感受四川的麻辣熱情!
推薦指數:☆☆☆☆☆☆☆☆☆
NO2:竹葉青茶
成都擁有國內最多的茶館,可以說成都就是一座泡在茶碗裡的城市!四川地區盛產茶葉,四川人也尤其喜歡喝茶,而川茶中最具代表性的就是產自峨眉山的竹葉青、碧潭飄雪等。竹葉青茶清新淡雅,碧潭飄雪清香馥鬱,竹葉青論道曾作為國禮送給果摩納哥的親王,極品花茶碧潭飄雪則作為接待用茶為英國首相卡梅倫嘉許。
東坡有詩云「我今貧病長苦飢,盼無玉腕捧峨眉」.竹葉青茶產於峨眉山海拔800——1200米的清音閣、白龍洞、萬年寺、黑水寺一帶,居於群山環抱之中,生長於雲霧繚繞之處,自然生長而成,口感極佳。
購買攻略:四川各個景區都有茶葉售賣,但要買真正的好茶還得去名茶的專賣店。以竹葉青為例,其專賣店遍布成都主要街道,竹葉青茶最適合饋贈親友,價格從幾十塊的袋裝茶到幾千塊的論道頂級好茶都有。此外,現在買竹葉青茶也可以在網上下訂單,選好了直接送到家,免去了託運攜帶之苦!
推薦理由:茶是四川之魂,也是四川最古老的待客之物!
推薦指數:☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
NO3:四川老臘肉
以前,老四川人待客的時候桌上都會有一道跟臘肉有關的菜餚。如今,人們生活水平提高了,但是醃製和食用臘肉的傳統卻保存了下來。臘肉是四川人非常喜歡的一種醃製食物,過年過節、紅白喜事,桌子上都少不了它的蹤影,色澤金黃,味道香濃。
四川臘肉用的一般是半肥半廋豬肉,先用鹽浸漬數日,然後用柏樹枝條樹葉燻烤,煙燻的時候肥肉的油脂被烤出來,流向瘦肉部分,最好再掛起來晾著,要吃的時候直接下刀取肉。其獨特的煙燻的香美味道令食客難以忘卻。
購買攻略:老臘肉在四川諸多景點的特產店都有銷售,但如果要買相因好吃的話建議還是到成都中大型的超市來購買,如果你非要吃正宗的話那也可以到成都周邊的一些農家樂去跟老闆購買。臘肉因為醃製的手法不一樣,所以味道也有想當的差別,所以建議大家適量購買即可。臘肉有不同的品類,除了臘肉外,還有臘腸、臘排骨、臘雞等等,價格從數十到近百元不等。
推薦理由:臘肉裡飽含著老成都的味道!
推薦指數:☆☆☆☆☆☆☆☆
NO4:郫縣豆瓣
川菜位列中國八大菜系之首,郫縣豆瓣功不可沒!這種源自民間的輔料如今也已走出四川成為全國各地好吃嘴們做菜時必備調味品。郫縣豆瓣始創於清康熙年間,距今已有三百多年的歷史,郫縣豆瓣有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,被譽為「川菜之魂」.郫縣豆瓣除用作調味外,也可單獨佐飯。用熟油拌,其味更佳。
購買攻略:現在郫縣豆瓣的品種也比較多了,發仔作為資深吃貨推薦的是「鵑城牌豆瓣」.豆瓣是四川人家中必備食材輔料,所以幾乎成都所有的百貨店和超市都有售賣。幾塊錢一瓶的價格更是親民到極點了。
推薦理由:豆瓣—親民價格,川菜之魂!
推薦指數:☆☆☆☆☆☆☆
NO5:蒲江米花糖
每個人童年的味道裡都有米花糖!成都近郊的蒲江米花糖是川西平原廣大群眾所喜愛的一種食品,為四川特色小吃,是蜀鄉老字號之一。蒲江曾以產米花糖出名,蒲江米花糖相傳距今已有200多年的歷史,在清代已有製作。
蒲江所產米花糖用糯米、花生、芝麻等做的,香甜酥脆,而且攜帶、食用都很方便。四川地區的農村自己做這個,方言裡叫「炒米糖」,用膨化過的米花加黃糖高溫熬製而成。如今的米花糖製作工藝更加先進,同時保留了兒時的味道。
購買攻略:四川街頭巷尾的大小超市如紅旗、舞東風、互惠等都有袋裝米花糖售賣,價格一般在十幾元,小包裝的則在幾元。米花糖帶回去給小朋友吃,家裡的小朋友一定很歡迎的。
推薦理由:米花糖,帶回兒時的味道!
推薦指數:☆☆☆☆☆☆
NO6:張飛牛肉
到四川,尤其是成都隨處可見三國文化的遺存,景點有武侯祠、張飛廟,街道有四聖祠街、蜀漢路,如果你到成都最繁華的購物中心春熙路的話多半還會看到站在店前招攬生意的「張飛」.
羅貫中的《三國演義》故事中的張飛是個莽漢,但他不賣牛肉哈。而張飛牛肉本名幹牛肉或保寧幹牛肉,產於四川閬中,因為它的「表面墨黑內心紅亮」恰好和歷史上的猛將張飛其人「麵皮墨黑一顆紅心向蜀漢」的特徵很像,於是後世人將這種牛肉稱之為張飛牛肉。
購買攻略:在四川古城閬中,或是成都的春熙路、寬窄巷子、錦裡等都有張飛牛肉的專賣店,在成都大型的超市四川特產區裡也可以找到張飛牛肉的展架。發仔比較推薦你去專賣店去買,買了牛肉還可以跟「張飛」擺個POSE合個影哈!不過,張飛牛肉如今的價格也不便宜了!
推薦理由:張飛牛肉,可以吃的三國文化!
推薦指數:☆☆☆☆☆
NO7:蜀錦
「丞相祠堂何處尋,錦官城外柏森森。」2400多年前,成都蜀錦織造業便已經十分發達,朝廷在成都設有專管織錦的官員,因此成都被稱為「錦官城」.歷史上,錦官城成都一度因為紡織業成為當時國內數一數二的大城市。如今,蜀錦作為成都歷史文化的一種遺存,不再是尋常百姓的必備物,而成為成都對外饋贈的一種珍品。
購買攻略:如今網上所售賣的蜀繡一般都是機織的,真正傳承了古代織繡手藝的蜀繡作品只有在不多的地方才能買到。如果大家對蜀繡感興趣,可以到成都草堂東路18號的蜀繡博物館去看看,在那裡一方面你可以買到真正的蜀繡,另一方面你可以觀摩歷代蜀繡精品,還可以看繡娘和繡工現場織繡。蜀繡的價格從幾百到幾萬元不等。蜀繡作為四川特產,還可以在其他一些地方買到,比如在竹葉青門店就可以買到一款熊貓款的蜀繡,很適合外地人帶回家給家人做禮物。
推薦理由:蜀繡,穿在身上的歷史!
推薦指數:☆☆☆☆
NO8:瓷胎竹編
四川盛產竹子,於是也就有了很多竹子製品。瓷胎竹編是成都地區特有的手藝,簡單來說它就是用竹編將瓷器包裹起來。瓷胎竹編所用竹絲斷面全為矩形,厚度僅為一兩根頭髮絲厚,在製作過程中全憑雙手和一把刀進行手工編織,讓根根竹絲依胎成形,緊貼瓷面,纏嘴過把、緊扣瓷器,精心編織出不同圖案,所有接頭之處都做到藏而不露,宛如渾然天成。瓷胎竹編按編法它可以分為普通編織、提花編織和五彩圖案編織,價格幾百上千不等。
購買攻略:部分景區特產店有售,需要給老闆好生砍一下價,不然你就被編進去了哦!
推薦理由:竹子原來也可以這麼用!
推薦指數:☆☆☆
NO9:閬中醋
柴米油鹽醬醋茶,老百姓過日子,這七樣是必備的。說到這個醋,四川地區一些地方叫「酸」,最出名的要屬閬中產的保寧醋。是我們國家「四大名醋」之一喲。
保寧醋用大米、小麥等為原料,用肉桂、當歸等中藥材制曲,然後用泉水釀造而成,健康綠色酸味濃,近百年來被人們被譽為川菜精靈,甚有「離開保寧醋,川菜無客顧」的說法。買一瓶回家,做出來的菜絕對巴適。
購買攻略:四川各大超市商場均有銷售,目前閬中醋作為四川名醋的代表也逐漸走出了四川走向了全國。閬中醋的價格從幾元到幾十元不等,如果你喜歡吃醋,不妨買兩瓶帶回去吧!
推薦理由:湖南衛視曾做過一次節目,邀請了山西老陳醋、閬中醋、鎮江醋等名醋產地代表同臺鑑定各家醋,山西老陳醋的老師傅居然把閬中醋認作了老陳醋,可見閬中醋工藝之水平。
推薦指數:☆☆☆
NO10:川酒
中國是世界上釀酒歷史最早的國家,而川酒絕對能在中國酒類博物館中名列前茅!五糧液、茅臺、瀘州老窖、水井坊、郎酒、劍南春、捨得酒……可以說,你能在央視廣告裡看到的關於酒的廣告中,十個中間有四五個都是川酒品牌。
購買攻略:各大超市均有售,各大電商網站均可買到地道川酒。不過建議大家在選購的時候還是要到大型商場超市購買,以免假冒。不過川酒之所以放在最後推薦是因為川酒目前在全國各地均可購買,酒類攜帶也不方便,所以如果你是愛酒之人,不妨回家再買吧!
推薦理由:川酒,你懂的!
推薦指數:☆☆☆
來四川,有美景美食,有美女美酒;到四川,更要帶回去各種關於四川的記憶!四川地大物博,特產豐富,街頭巷尾都有許多四川以外的地方所沒有的特產。春天沿街售賣的大姐竹籃裡的黃桷蘭、走在街上偶爾得見的丁丁糖、熊貓基地看熊貓時也可以順手買幾隻熊貓屋的玩偶…四川有太多值得帶走,但是永遠也帶不走的東西。如果你實在帶不走,那麼就把這些美好包裹在記憶中吧。天府之國,你值得擁有!
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五號便當源自臺灣集山餐飲集團,在海峽兩岸共有200多家便當連鎖店,其臺灣品牌【悟饕池上飯包】為臺灣中式速食餐飲連鎖最大的第一品牌,至今已有七十多年的歷史。臺灣集山總部位於宜蘭,已榮獲臺灣官方GSP優良服務認證、ISO9001國際質量認證,2011年榮獲臺灣官方頒贈【臺灣美食】標章,名列臺灣美食十強之一。