上海這家福和慧餐廳被譽為中國最具創意的頂級素食餐廳，也是亞洲50佳餐廳中唯一一家素食餐廳。招牌雖然不大，但是消費卻不低，人均近千元的消費水平也是很奢侈了。不過看了這個店的菜品，將素材做到了極致，選取精華呈上，每道菜還有搭配的茶飲，貴有貴的道理啊！
香水蓮花茶：580
用的是來自臺灣的香水蓮，是目前唯一可食用的蓮花。這款蓮花在夜間低溫時是閉合狀態，受到日照或者溫度在80度以上時會自動展開。餐廳服務人員將熬好的生薑紅棗茶淋在香水蓮上，蓮花遇高溫逐漸展開，如夢如幻。
煙燻滷味雞樅菌：880
雞樅菌本身自帶鮮味，餐廳用先滷後煙燻的獨特方式使其味道達到極致。先用武夷山的大紅袍以及肉桂等進行滷製，再用果木進行眼球，最後搭配甜胡椒粉和大紅袍茶葉抹作為蘸料，茶香和菌香完美搭配，層次豐富。
蜜桃甜品：880
這款水蜜桃味甜品頂部用的是水蜜桃製成的果凍，中間是鐵觀音冰霜和奶油芝士，底部是一整片的水蜜桃，還搭配了無芽無梗的安徽六安瓜片，清爽解膩，小蘑菇一樣的外形也感覺可可愛愛。
玉米
這道菜只切取玉米中口感最佳的中間部分，並且切成片狀而不斷。整道菜仿佛被玉米隔成兩個世界，上面是榛果郭蓉，下面是綿糯的炒山藥粒以及年糕粒。整體是偏甜的口感，搭配的東方美人茶中和了甜膩的口感。
冰滴茶
選用的恩施玉露，用冰滴咖啡的工藝，滴滿一壺茶要二十幾個小時，很多食客都表示口感極佳。
百合
這道冷盤將百合一片一片鋪成蓮花的形狀，在青蘋果檸檬汁中綻放。用的百合是蘭州百合，三年成苗、三年成熟，種植這道百合就要6年的時間，味道微苦，但是湯汁酸甜，整體剛剛好。
簡單介紹了幾款美食，這家餐廳有季節套餐還有經典餐食，上菜還有專門的服務人員講解。
一家有名的餐廳不僅僅是食材的品質，還包含了服務的體驗。所以福和慧無論從食材選擇還是服務體驗上，這家餐廳貴是有貴的道理的。
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