古代的詩意，總是與酒和茶脫不開關係。茶是無由持一碗，寄與愛茶人。酒是何以解憂，唯有杜康。其實古人的酒與茶，連名字都格外的動人。
【上篇·茶韻悠然】
透天香
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「未嘗清甘味，先聞透天香」
屬烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂（又稱黃旦）。香氣特高，芬芳優雅，常帶有桂花，梔子花和梨香的混合香，滋味醇細鮮爽，有回甘，適口提神，素有香，奇，鮮之說。
霧裡青
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秋浦萬裡茶人到，笑說仙芝嫩蕊來。
又名嫩蕊，屬綠茶。由於"嫩蕊"產於海拔千米的雲霧之中，茶園常年被雲霧籠罩，所以當地人稱此茶為"霧裡青"。
衝泡在杯中的霧裡青，不僅有一種特殊的清香，而且還有一縷白色的霧氣上升，久而不散，茶色青碧透明，一根根飽滿秀麗的茶芽，開始漸漸豎立與杯中，山下浮動，猶如一群仙女在雲霧中翩翩起舞。
月光白
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又名月光美人，深受普洱茶愛好者的喜歡具有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚，回甘無窮。其外形上片白，下片黑，猶如皎美的月光照在茶牙上，觀之煞是誘人。
衝泡時霧氣氤氳，瀰漫著絲絲花香，品嘗時亦帶有蜜香。
碧潭飄雪
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碧潭飄雪香四溢，兩腋習習生清風。
產自四川峨眉山的花茶，其茶如其名，衝泡後湯色黃綠清澈，茶水上飄著幾瓣雪白的茉莉花，光是看就讓人賞心悅目了。細品，茶香與花香交相融合，沁人心脾。
青葉甘露
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又名竹葉青，屬綠茶，其茶名為陳毅元帥所取，竹葉青茶形似竹葉，青秀悅目，故取名為竹葉青。竹葉青茶香氣高鮮；湯色清明，滋味濃醇，被譽為世界名茶。
竹葉青茶茶味清香可口，茶色微黃淡綠，茶湯晶瑩透亮，可生津止渴、消熱解毒。
休寧松蘿
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最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。
松蘿茶屬綠茶，創於明初，松蘿茶產於安徽省休寧縣。
明代袁宏道有「近日徽有送松蘿茶者，味在龍井之上，天池之下」的記述。清代吳嘉紀在《松蘿茶歌》中有「松蘿山中嫩葉蔭，卷綠焙鮮處處同」之句，讚譽松蘿茶品質。
此茶帶有橄欖香味，滋味濃厚，揚名中外。
舒城蘭花
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對於這個名字，有兩種說法，一是芽葉相連於枝上，形似一枚蘭早花；二是採制時正值山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香，故而得名。
外形芽葉相連似蘭草，色澤翠綠，勻潤顯毫。衝泡後如蘭花開放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，俗稱「熱氣上冒一支香」，滋味濃醇回甘，令人回味。
日鑄雪芽
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「囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗。」
又名日注茶，日鑄茶，又有蘭雪之名，屬綠茶，因芽細而尖，遍生雪白茸毛，因此得名。帶有蘭花芳香，味甘而滋，氣厚醇永，湯色呈乳白色。
太平猴魁
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「猴魁兩頭尖，不散不翹不捲邊」
屬於綠茶類尖茶，被稱為綠茶界的茶王。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱「紅絲線」；將其衝泡，茶湯青綠，香氣高爽，品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，大有「頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存」的意境。
大家應該還記得，步步驚心中的四爺，似乎就是最喜歡太平猴魁啊！
碧螺春
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入山無處不飛翠，碧螺春香百裡醉。
也稱佛動心，屬綠茶，碧螺春茶始於明代，俗名「嚇煞人香」（所以金庸大師讓姑蘇燕子塢裡阿朱阿碧的待客之茶是嚇煞人香，大概是不對的），到了清代康熙年間，康熙皇帝視察並品嘗了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得「嚇煞人香」其名不雅，於是題名「碧螺春」。
此茶衝泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。
信陽毛尖
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毛尖三碗暢心神，不抹胭脂滿面春。
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶，是中國十大名茶之一。信陽毛尖具有「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠」的獨特風格，可以生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食。
君山銀針
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茶照上樓人，君山破湖影。
中國十大名茶之一，屬於黃茶類針形茶，君山茶舊時曾經用過黃翎毛、白毛尖等名，後來，因為它的茶芽挺直，布滿白毫，形似銀針而得名「君山銀針」。
據《湖南省新通志》 記載：「君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。」古人形容此茶如「白銀盤裡一青螺」。
芽頭茁壯、堅實挺直、白毫如羽，芽身金黃髮亮，內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明淨，葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。
六安瓜片
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「七碗清風自六安，每隨佳興入詩壇。」
中國十大名茶之一，屬綠茶，茶外形平展，茶芽肥壯，葉緣微翹，葉質柔軟，大小勻整。色澤翠綠有光，香氣清高，滋味鮮醇，回味甘美，湯色清澈晶亮，葉底嫩綠。
顧渚紫筍
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「鳳輦尋春半醉回、仙娥進水御簾開。牡丹花笑金鈿動，傳奏吳興紫筍來」。
顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。顧渚紫筍早在唐代便被茶聖陸羽論為「茶中第一」。在唐朝廣德年間開始進貢，正式成為貢茶。那時因紫筍茶的品質優良，還被朝廷選為祭祀宗廟用茶。當時的皇室規定，紫筍貢茶分為五等，第一批茶必須確保"清明"前抵達長安，以祭祀宗廟。這第一批進貢的茶就被稱為"急程茶"。
雀舌
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玉壺烹雀舌，金碗注龍團。
因形狀小巧似雀舌而得名，屬綠茶。衝泡後，茶香清香，香高持久，茶湯黃綠明亮，茶毫漂浮茶湯之中；品味雀舌，鮮爽、回甘，輕滑滋潤，滿口生津，吞下之後，齒頰留香，餘韻悠長。
廬山雲霧
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匡廬絕頂，產茶在雲霧蒸蔚中，極有勝韻。
通常用"六絕"來形容廬山雲霧茶，即"條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘"。
恩施玉露
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「恩施玉露、溫古知新」。
屬綠茶，其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉。
恩施玉露是我國目前保留下來的為數不多的傳統蒸青綠茶。
恩施產茶，歷史悠久。遠在宋代，這裡已有茶葉生產。恩施玉露之創作，相傳始於清康熙年間。當時恩施芭蕉黃連溪有一藍姓茶商，壘灶研製，其焙茶爐灶，與今日之玉露茶焙爐極為相似。所制茶葉，外形緊圓挺直，色綠，珍貴如玉，曾稱「玉綠」。