鮮筍燒牛肉做法非常簡單,非常好吃

2020-12-13 我是天生吃貨V

說起牛肉麵，就會想起筍子燒牛肉，那是幹竹筍泡漲後切成小塊與牛肉一起燒燉的。

竹筍和牛肉幾乎是絕配，只要它們在一起就能構成一餐美食。

春天，出鮮筍的季節，用鮮筍燒牛肉更加鮮美，看看做好的鮮筍燒牛肉充滿食慾的誘惑吧。

心動不如行動，開始做鮮筍燒牛肉吧！

準備尚好的牛腱子肉，外帶一塊牛板筋

牛肉洗淨切成塊，我切的比較大，喜歡大塊吃肉大快朵頤的感覺。

準備薑片郫縣豆瓣花椒粒幹海椒粒

新鮮的春筍，開始剝殼

剝好的春筍，嫩嫩的淡黃色好可愛

剝好的鮮筍在開水裡焯水後，用清水清漂十分鐘，這樣可以去掉新鮮春筍的澀味，更加鮮嫩味美。

鮮筍切成小塊

炒鍋燒熱，加清油，放入薑片郫縣豆瓣幹海椒花椒粒，小火翻炒至香味，再加入切好的牛肉翻炒，至上色，加適量水燒燉一個小時，再加入鮮筍塊一起繼續燒燉一個小時，加適量食鹽白糖，大火翻炒直至牛肉鮮筍收汁，這樣色香味美的鮮筍燒牛肉就可以起鍋裝盤了，加上香菜味更美。

鮮筍燒牛肉

鮮筍燒牛肉

鮮筍燒牛肉

好吃的美味說三遍

燒牛肉用的時間比較長，

用豬肉燒鮮筍

時間可以減少一半

也一樣好吃

各有千秋

看看還是色誘食慾哦

選用半肥半瘦的五花肉切成小塊

鮮筍一個剝殼

剝出來的鮮筍很嫩哦

鮮筍切成小塊

剝好的鮮筍在開水裡焯水後，用清水清漂，這樣可以去掉新鮮春筍的澀味，更加鮮嫩味美。

炒鍋燒熱加菜油，放入薑片幾粒花椒粒翻炒至香味，放入切好的五花肉，加醬油食鹽白糖胡椒粉翻炒至上色，然後放入鮮筍塊翻炒，再加入適量的水燒燉一小時，大火直至豬肉和鮮筍收汁上色裝盤，鮮筍紅燒肉完成。

我的鮮筍紅燒肉

是不加任何香料同樣好吃的哦

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