我不是生來就是美食達人的。以前工資不高，也沒有那麼多商家等著請我吃飯，打頓牙祭都要精打細算。有好幾年，我最嚮往的就是有人請我吃一頓海鮮火鍋。那時候，海鮮火鍋是我心頭的白月光。眾多海鮮火鍋裡，攬季是我最經常打牙祭的地方。
攬季的第一家門店在東泰路，我還記得第一次去攬季時驚豔的感覺。海鮮這麼新鮮，價格這麼實惠，環境低還這麼好。大家如果去我微博搜索，估計還能搜到9年前我發的攬季的微博。
時間很快，牙祭打著打著，日子就這麼過去了。前幾天，攬季的張總找我商量攬季9周年慶的營銷方案，我才發現，攬季已經九歲了！
攬季一直很低調，九年時間， 做了幾次的大調整，但名字始終沒有變過。但再怎麼低調，攬季還是獲得了幾年的福州必吃榜。疫情過後，攬季開始升級，升級的第一家門店在五四路新華都的五樓。
攬季這次的升級，推出了火鍋+的概念，不僅僅有海鮮火鍋，還有廣東大廚做的燒臘和燒滷系列。新的攬季在裝修風格上更加雅致，大廳以榻榻米的隔斷式卡座與半包為主。
紅葉與枯山水的裝飾點綴其中，如果不說，客人來到一家高端雅致的日料店。
攬季這一季度的新品主打的是蟹黃魚翅鍋，這個鍋最早是在香港的鮮入圍煮見過，大家熟悉的花膠雞就是鮮入圍煮做紅的。這幾年，鮮入圍煮的新網紅就是蟹黃魚翅鍋，這股風潮傳到了上海，現在上海最紅的已經不是花膠雞，而是蟹黃魚翅鍋。
攬季可能是福州第一家做蟹黃魚翅鍋的，我對這個鍋是充滿了期待。
每份蟹黃魚翅鍋都有一鍋金湯，金湯的熬煮很講究的，很多人都說自己會做，但真正做得好的不多。福州做得好的金湯也不過三四家，大部分的金湯我都只喝幾口不做評價，現在我已經不怎麼愛吐槽了。
每份蟹黃魚翅鍋都配了四樣食材：魚翅、蟹黃、西班牙火腿絲、魚唇。把魚翅、蟹黃和魚唇一次性倒入金湯熬煮，煮完就可以喝湯了。我喝了一口就跟張總說，你們這個廚師應該不便宜。張總謙虛的說，我們是請了正宗的粵菜大廚來熬湯，應該是可以的。
大家注意到了嗎，我剛才說一次性倒入金湯的少說了一個食材，就是火腿絲，火腿絲一次性倒入，湯會太鹹，所以只倒一半，剩下的一半等後面加湯是再倒入，增加湯的鹹鮮度與風味。攬季在細節上做的還是非常到位的，難怪可以評上必吃榜。
這鍋湯，我喝了三碗才過癮，魚唇和魚翅也都被我吃光了。吃完這個鍋底，我的胃已經覺得很舒服了，然後開始火鍋+的美食之旅。
前面提到攬季這次升級火鍋+，增加了燒臘燒滷系列，在燒臘裡最拿手的就是燒鵝，燒鵝皮烤的很酥，下面非常有創意的搭配了薯片和蜜瓜，一口送進嘴裡，鵝皮鵝肉薯片蜜瓜組合在一起，層次豐富，油脂感與酥脆感完美結合，蜜瓜又很好的平衡了油膩感。一口吃完意猶未盡，這是最好的狀態。
攬季還推出了5J火腿，伊比利亞火腿裡等級最高的就是5J火腿，是吃純橡木果長大，並且必須熟成到一定的年份才可以推出市場。攬季把蜜瓜切成薄片，與伊比利亞火腿搭配在一起，這是火腿界最經典的搭配方式，就好像番鴨遇到了芋頭，土豆遇到了雞。鹹香與甜美碰撞，產生出美妙的化學反應。
攬季是做海鮮火鍋起家的，所以海鮮的品質肯定是沒有話說，非常的新鮮。五四路店因為是升級店，服務也很好，還會幫客人剝蝦。其他為客人剝蝦的火鍋店人均都是攬季的兩倍起，所以攬季的性價比非常高了。
攬季的肉品也是非常好的，供應鏈過硬，不管是牛肉還是羊肉，從賣相到口味上，都是非常優秀的。
這個芝士牛肉丸一定要介紹一下，牛肉丸本身就是非常勁道的好牛肉丸，咬開來裡面竟然是芝士夾心，真的驚喜到了。
還有這麼多年一直被很多人愛著的楊枝甘露，一定也要給一個鏡頭亮相一下。
這次福食會與攬季合作，聯手推出了攬季九周年新品套餐，攬季給了十足的誠意與力度，拿出各種招牌好菜組合了一個四人餐，原價1291，售價是588.。
套餐裡含了兩份的網紅蟹黃魚翅鍋底和兩份其他的鍋底，還有即位的極品燒鵝和伊比利亞5J火腿，是非常優秀並豐盛的套餐。有效期到十月底，五四路店與三坊七巷店通用。除了中秋節當天不能用（因為已經差不多預定滿了），其他時段通用。大家掃下圖二維碼即可購買。
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