時間過得真快，似乎還沉浸在與家人團聚的幸福中，不知不覺元宵節就要到了。元宵節當然得吃元宵，而元宵是不是就是湯圓呢？其實元宵和湯圓是完全不一樣的做法，南方一般用糯米粉和面，然後包入各種喜歡的餡兒料，這叫湯圓；而北方卻是先做餡兒，然後將餡兒放在一個傾斜的滾筒中，隨著滾筒的不停翻轉，餡兒料會裹上一層又一層糯米粉，這便叫元宵。
不管是湯圓，還是元宵，小時候在我的家鄉，正月十五既不是吃湯圓，也不是吃元宵，而是吃「糖圓兒」，糖圓兒是將糯米粉加開水和白糖和面，然後搓成一個個小球球，下鍋炸至金黃酥脆，吃的時候還可以再蘸些白糖，那叫一個好吃！吃糖圓兒的時候，家中的長輩還會找來一些稻草，紮成一個圓柱形的類似火把的東西，家人叫它「麻段」，然後用火點著麻段的一頭，拿著在田地裡舞動著，寓意來年五穀豐登，莊稼好收成！
而現在，大家都化繁為簡，很多傳下來的習俗也漸漸地被遺忘。不過，吃湯圓到成了大家每年正月十五忘不掉的習慣。芝麻湯圓、花生湯圓、豆沙湯圓、豬油湯圓、水果湯圓，各種湯圓層出不窮，不過會做湯圓的都知道，湯圓的餡兒料要想流沙，就必須加入大量的豬油或者黃油，說實話，熱量不低！所以今年，我打算做一些孩子也愛吃的彩色小湯圓，不加餡兒料！當然了，只用身邊現有的蔬菜去調色，好看好吃又營養！
【五彩小湯圓】
綠色湯圓：菠菜汁50克，糯米粉50克。
橘色湯圓：胡蘿蔔汁50克，糯米粉50克。
紫色湯圓：紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克。
黃色湯圓：南瓜泥50克，糯米粉60克。
紅色麵團：糯米粉60克，紅曲粉1克，牛奶50克。
【步驟】1、南瓜和紫薯分別切片，上鍋蒸熟，各取50克，用勺子碾成泥狀備用。
2、半根胡蘿蔔加入清水倒入東菱無線絞肉機打碎，各取50克胡蘿蔔汁備用。
3、1顆菠菜切碎，加入清水倒入東菱無線絞肉機打碎，各取50克菠菜汁備用。
4、將南瓜泥、紫薯泥、胡蘿蔔汁、菠菜汁分別與糯米粉混合和成麵團。紫薯泥水分比較少，所以需要加入一些純牛奶。再用紅曲粉、牛奶和糯米粉和面，和成粉紅色的麵團，雖然現在是粉紅色，但是煮好之後就會是鮮豔的紅色。
5、將每一種糯米麵團都分成若干個小麵團，再一個個搓成小球。每做一種顏色，其餘的麵團都得用保鮮膜蓋住保溼。搓好的小湯圓，撒上一些幹糯米粉，這樣互相之間就不會粘粘。
6、一次吃不完的小湯圓，直接倒入保鮮膜，放在冰箱冷凍，隨吃隨取。
7、鍋中燒水，水開，倒入五彩湯圓，煮至所有湯圓漂浮在水面即可。
8、煮好的湯圓可以擠入一些煉奶，撒上一些幹桂花，口感清甜。也可以將牛奶加熱，煮好的湯圓直接盛入牛奶中，加入蜂蜜或者煉乳調勻即可。還可以煮小米粥的時候扔進去一些，一樣好吃哦！喜歡吃甜的，和面的時候可以加入一些白砂糖。
親愛的讀者朋友們，感謝您閱讀我的文章，我是美食原創作者若愚媽媽，更多美食菜譜與您分享！期待你的關注、留言和轉發