我的目的：快速減脂
使用手段：飲食低糖/無糖化
我的主要日常消耗：
1、每日1～2h自行車訓練，周末為1.5～3.5h
2、每隔日一次1.5～2.5h健身房訓練
3、想拖稿的理由
結果：14天減重5.1kg
我的車上訓練方式、力量訓練強度、熱量總攝入這些數據在本文中都可以直接忽略，因為訓練方面我100%聽從教練的安排，攝入方面向來是餓了就吃，而且相當能吃，每日少於四頓那是絕對不可能睡著的，飢餓遠比咖啡因提神。
因此，控制體重，特別是想要降低體脂一直是十分困難的，於是我決定依靠火了很多年的「生酮飲食」概念。
生酮飲食為什麼能快速減脂
首先，有一點必須說明：生酮飲食只是低碳水/低糖飲食的一個分支（部分讀者可能還嘗試過例如Atkins減肥法、舊石器飲食法等），因此計指導在計成課堂節目中提到的低糖飲食訓練法不一定就是我所使用的生酮飲食法，在本篇中只討論生酮飲食的知識與實踐感悟。生酮飲食（ketogenic-diet即KD）早期是一種飲食療法，在19世紀被用於治療兒童難治性癲癇。常識告訴我們，葡萄糖是我們身體的主要能量來源，而葡萄糖主要由攝入的碳水化合物轉換而來（碳水化合物也叫糖類化合物）。不攝入或極少攝入碳水化物，用脂肪和蛋白質作為身體的主要能量來源就是生酮的目的，在實行生酮飲食後，大腦的能量代謝方式被改變，有效降低了細胞的興奮性，緩衝癲癇樣放電。將此中飲食療法用於治療癲癇最早可以追溯到古希臘希波克拉底時代，那時候叫「飢餓療法」。
簡單的來說就是：本來我們的身體主要由糖來供能，在實行生酮飲食，即每日攝入脂肪佔比超過70%，蛋白質佔比達到20%，極少甚至完全不攝入碳水化合物後，身體失去糖分來源，被迫轉入飢餓模式，開始分解我們的後備能源——脂肪，以此作為主要供能方法。
許多讀者明白靜態消耗這個概念，也就是說即使躺著不動，身體也是需要消耗能量的，當這些能量主要由脂肪提供時，我們就實現了非常理想化的目標——大口吃肉，躺著也能瘦！
並不適合所有人
生酮，有很多好處，甚至可能可以用於對付癌症，因為癌細胞生長極度依賴葡萄糖，理論上掐斷糖類供給就能有效遏制癌細胞生長。目前這項探索已經進行到動物實驗階段。但斷糖後胰島素下降也許會讓腎臟排出更多水份和鈉元素，造成便秘、頭暈、低血糖等負面影響。而且有文獻指出生酮狀態會造成口氣、酸鹼失衡、血脂異常、肝腎功能異常等不確定性副作用。因此心臟病、高血壓高血脂、妊娠/哺乳期女性、1型糖尿病患者不要嘗試！如果在減脂過程中遇到任何生理上的不適也建議立即停止。
實行無門檻，效果喜人
每天攝入的能量，其中要約有70-75%來源於脂肪，不超過5%來源於碳水化合物，剩下的來源於蛋白質。聽起來很簡單是不是。我用牛排，雞胸肉，蔬菜，雞蛋，堅果，肉丸和魚塞滿冰箱。吐司機、蛋白粉、運動飲料衝劑開始在牆角積灰——不再需要你們了。牛奶、水果、豆漿···都再見吧。
除去心理因素影響，生酮飲食很容易實現。因為這些食材很容易獲得，而且純天然不需要藥物輔助能夠被多數人接受，誰不喜歡大魚大肉的日子呢。
身體供能方式轉換的過程叫做入酮，我查閱了資料得到的信息是，大約需要一周左右。不過由於個體差異，只要嚴格執行並不需要太在意這個時間點。我個人在第三天體重秤上的數字就開始穩步下降，第一周就減去了2kg（整，即2.00kg）。兩周時間體重由70kg下降到64.9kg。力量和功率，都保持上漲——做到了一邊減脂一邊增加力量和功率。
因為我控糖非常嚴格，因此入酮時間大約就是3天，可能是因為在那之前幾天也沒有好好吃飯所以速度挺快，不過符合人體葡萄糖存儲大約能維持3～5天消耗的規律（又也許是我活動量比較大所以糖原消耗快）。一定要嚴格控糖，哪怕一天只吃了一片塗上煉乳（巧克力味的煉乳最好吃）的烤吐司也會前功盡棄，身體又會回到——血糖上升，胰島素上升，將葡萄糖作為能量來源這種循環。
對自己狠一點，逼迫肝臟將脂肪分解成酮為身體供能，而非葡萄糖。
活著挺沒意思的
雖然多數時候個體差異是不得不考慮的，但生酮飲食不出意外對你我都會非常有效。3天前，我滿意地看著體重秤上64.9的數字，打開冰箱拿出一包潮汕牛肉丸一塊黃油和一隻雞腿。後來我換成玉米油又煮了一些食物試了一次——油脂和肉無論怎麼烹飪，都變得令人無比反胃。你知道麼，根據聯合國糧農組織的數據——小麥、大米和玉米為地球人提供了60%的能量攝入來源，而它們都是碳水化合物。這是巧合麼？雖說在漫長的人類歷史中，我們的祖先在新石器時代之後才將碳水作為主食，但我更相信那是因為農耕革命之前他們沒得選。糖是最能給予人類幸福感的物質，失去糖，身體開始出現極大的戒斷反應。
要知道，在那之前我不愛吃甜點，從不抽菸從不喝酒過著簡單看似自律的生活，似乎在減脂過程中我應當表現出一種輕描淡寫的心態。但斷糖讓大腦發出的吶喊似無聲驚雷：我一分，一秒也不要在無糖的環境中待著了！蠢蛋，你是南方古猿麼？想一想這顆星球上所有的創造、毀滅，所有的生產革命和意識形態，都是為了什麼？為了讓你重回7000年前的生活麼？想一想冰淇淋，慕斯，奶茶，或者僅僅是米飯、麵包···
寫文字的人總喜歡將堅持後的放棄描述成摧枯拉朽的潰敗，但其實雖然一夜無法入睡總想著各類的甜點主食，起床後也僅僅是走出家門，點上一碗麵和一份湯圓，平靜滿足地吃完，跨上自行車，開始迎接14日以來，最美好的一天。