「病從口入」這句中國自古流傳的諺語，揭示了食物與人體健康的密切關係。自然界中無處不在的微生物，與人類是共存共生的關係，它們有對人類有益的一面，但也會帶來許多危害。其中最常見的影響是微生物會引發食物的變質腐敗，人們如果不小心吃下了這些變質的食物，輕則引起腹瀉等腸道疾病，重則引發集體食物中毒事件!
(防腐劑使用監管趨嚴)
(南京喜茶飲品被檢出微生物汙染，15家門店開始自查)
(2019年網紅食品「卡拉多」致多人食物中毒)
為了應對食品汙染問題，防腐劑成為了食品工業不可或缺的存在，尤其是一些高效殺菌的化學防腐劑和抗生素得到長期依賴，但是長期接觸化學製品和抗生素製品又在一定程度上成為癌症等疾病的誘因。縱觀當今社會,各類食品安全事件層出不窮，所以無論是消費者還是相關的國家監管機構，對於食品安全問題也日益重視。
清潔標籤和天然食品成為了近年來食品生產者和消費者的迫切呼聲。
在更加注重天然、健康食品的歐美市場，「clean label」清潔標籤的理念得到廣泛普及，通過食品天然保鮮的方法，採用天然篩選的益生菌發酵產物，在微生物世界中通過抑制致病菌、汙染菌的繁殖和生長來達到食品保鮮的目的，保證食品品質和天然來源原料，把大自然中本身存在的相生相剋的原理搬運到我們食品生產加工的環節中來。這種發酵產物在歐美市場流行三十餘年成為了天然、健康食品的保鮮首選。
目前，這種天然的發酵產物：「乳清發酵粉」已獲得衛健委的批准，作為普通食品原料使用，能夠替代和減少化學防腐劑和抗生素的濫用和違規添加，通過天然保鮮的方法維持食品新鮮度，最大程度保持食品的營養價值，同時又能阻斷食源性的疾病發生，杜絕食物中毒和食品安全事件!
(可作為普通食品生產經營，衛健委的衛生許可認證)
專家指出：「清潔標籤是食品業走向未來的一把鑰匙，乳清發酵粉的應用，將會成為各類健康食品加工行業的不二之選，解決微生物汙染問題，延長貨架期，為消費者帶來健康食品福音。」
為了填補了國內行業空白，提供食品業天然保鮮新方案，上海奕農生物科技有限公司組建專家科研團隊，與華東師範大學、復旦大學、上海海洋大學、河南工業大學、江南大學等十餘位專家教授組成50餘人的聯合科研小組，經過累計8年的引進研發，篩選7000餘株發酵菌種，成功研髮乳清發酵粉系列產品，產品性能更加優異，在肉製品、乳製品、烘焙製品中廣泛應用和推廣，成為第三代天然保鮮食品原料的引領者!
奕農生物作為國內較早投身生物產業的企業，在生物製造業的民族工業中一直發揮著重要的橋頭堡作用，打破多項接壤國際產品的價格壟斷、技術壟斷，是一家國家高新技術企業、中國酶製劑十強企業。奕農生物在中國建有6.6萬餘方的深層液體發酵基地，建有中國農科院生物所中試基地、江南大學發酵工藝優化中心、南京大學酶製劑應用中心、博士後科研工作分站等，承擔和轉化了多項「國家級星火計劃項目」、「重大科技成果轉化項目」。奕農生物利用沉澱了數十年的自然菌種誘導技術、基因工程技術、三級放大發酵技術，在承擔「乳清發酵粉」產品的科技成果轉化中發揮巨大作用，不僅成功產業化該產品，同時提高該產品性能達國際同行產品二倍以上!
(在肉製品測試中，能有效對抗細菌和酵母菌汙染，延長7天以上保質期)
(在烘培製品測試中，能有效對抗黴菌汙染，常溫狀態達到7天保質期)
「乳清發酵粉作為有防腐功能的食品原料，勢必成為食品安全領域的一顆新星。」
——常忠義·江南大學食品科學博士·教授
「乳清發酵粉源於食品微生物的發酵物，含有獨特的有機酸成份。可替代化學防腐劑，用於高溫或常溫加工的肉質品、乳製品、(烘焙)麵製品中，保持食品原有風味並延長產品保質期。」
——賈彩鳳·華東師範大學生化與分子生物學博士·副教授
「乳清發酵粉是有效解決微生物問題的天然方案，發酵風味物質保護食品安全。」
——包海蓉·上海海洋大學教授·食品行業專家委員會委員
「『安全食品、健康食品、品質食品、標籤清潔』是當前食品行業的發展需求和趨勢，奕農秉承傳遞生物之美的信念，創新生物保鮮技術，共同發展意義非凡、前景寬闊的事業。」
——潘建澤·上海奕農生物科技有限公司總經理
(上海奕農生物科技有限公司漕河涇研發大樓)
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