芹菜是一種喜歡寒冷冰涼的蔬菜，在比較涼爽的環境和短日照的條件下能生長的更加的旺盛，產量也會增加的更多，品質也會大大的提高，下面小編就給大家詳細介紹介紹芹菜種植的方法。芹菜品種選擇、芹菜分為兩個品種，一種是本芹（屬於中國品種），另一種是洋芹，前面的本芹葉柄很長，後面的洋芹葉柄也比較厚和寬，本芹葉柄的顏色又是分為白色與青色的品種。白色的葉子又細又小、呈現出淡綠色，葉柄呈現出黃色白，植株很矮小，又是空心，含有的纖維不僅多香味也淡，品質很好，很容易軟化，生長期是非常的短，單個植株的產量很低。
青色的枝葉比較的大，呈現出綠色，葉柄也比白色的粗的多，植株很高大，並且很強健，基本都是實心、纖維很少但是非常的甜，香味很濃鬱生長期也比白色的長，每株洋芹的產量也很高，軟化的品質非常差。大致根據芹菜的生物特徵的話，種子收穫之後的40-50天左右時間的休眠期，所以當到秋天播種的時候最好是選擇上一年的種子。芹菜種植環境、芹菜喜歡寒冷冷涼的環境，屬於半耐寒性的蔬菜，種子在4攝氏度左右開始發芽。
發芽的適合的溫度在15-20攝氏度左右，高於25攝氏度或者是低於15攝氏度的發芽率降低或者是延長發芽的時間，但是幼苗可以在4-5攝氏度的溫度下存活，成型之後可以在7-8攝氏度的低溫下存活。雖然能存活但是受凍之後質量會降低一些，芹菜生長的溫度還是在20-22攝氏度左右，晚上可以是13-18攝氏度，地溫最好是15-23攝氏度左右，一般的情況只要是晚上溫度在5攝氏度以上都能夠保證住芹菜的正常的生長。芹菜對於光照的要求就沒有那麼多了，但是長時間的接受光照能有效的改善品質，所以秋天與冬天的質量比夏天的芹菜的品質好。
芹菜種植技術、芹菜的種子在植物學上面是果實，皮很厚並且含有油腺，又非常的細小，並且不容易發芽，一般使用的都是育苗移栽。春天播種的時候不用低溫處理，而秋天播種必須使用低溫處理完，才能播種並且播種之前可以用清水浸泡24小時左右的時間然後撈起，用清水洗乾淨，用手慢慢的揉搓，使用紗布給包起來，放在冰箱裡的冷藏室催芽即可，也可以吊入水井之中距離水面40釐米即可進行催芽。注意每天都必須進行一次清洗，大約7天左右的時間會露白，等到50%的種子露白的時候即可播種，也可以使用5毫克/千克的赤黴素浸種打破休眠期進行催芽。
雖然芹菜的根部比較的發達，但是呢分布是十分的淺的，耐旱的性質也會比較的差，所以需要使用小水勤澆，保持住土壤的溼潤，每次的澆水最好是在早晨或者是晚上進行（高溫季節）氣溫低的時候就需要在中午左右的時間來進行澆水。
病蟲害的防治、芹菜最經常見到的疾病也就是斑點病和斑枯病，使用75%的甲基託布津1000倍左右或者使用70%多的菌靈600倍液交替來使用，還有一種75%的百菌清和80%的代森鋅來進行防治，最主要的害蟲是蚜蟲，用0.4%的殺蚜素400倍液或者是用40%的樂果1000倍液來治病，不可用高毒高殘留的農藥。小編認為無論是種植什麼植物，都必須用心來種植，不然的話也是會種不好的，你需要發自內心的想種好，這樣才能把你種的植物來種好，以上就是小編對芹菜介紹的種植方法以及注意事項。