牛肉是餐桌上最常見的肉類食物，很多人都喜歡吃牛肉，相信大家也知道中國每年都會進口牛肉，在2018年已經超過了100萬噸。現在世界上產牛肉最多的國家，就是美國，巴西，澳大利亞，阿根廷等，這些國家都是地域非常廣闊的國家，草原牧場資源極其豐富，給養牛提供了得天獨厚的條件，但是也有一點值得注意，這些國家其實經濟水平都很高，尤其是美國，澳大利亞就是典型的發達國家，國外消費水平高，那麼為何中國進口的牛肉，還要比國內的低呢？
1.國外養殖成本更低
國外的牛養殖水平，要比中國更高，更成熟，而且地廣人稀的環境，提供了大量的牧草，使得養殖牛相對來說成本更低，在中國雖然也有養牛，但是數量不過就是幾百頭而已，只能在有限的範圍內適度放牧，要防止脆弱的草原荒漠化；而在國外，養殖上千頭的牛也不算難事，因為大型牧場周邊幾百公裡的範圍都是放牧區，不用擔心沒地方放牧，也不存在過度放牧的情況發生。
2.運輸成本低
進口牛肉相比國產牛肉，主要就是需要通過遠洋的運輸，但是其實運輸上面，國外牛肉還佔有優勢，因為國產牛肉都是通過貨車，從內蒙古，新疆等地運輸過來的，而進口的牛肉，是採用遠洋貨船運輸，遠洋貨輪要遠遠比貨車價格便宜，而且運輸效率極高，可以大批量的供應市場。何況現在中國基本上已經取消了進口牛肉的關稅了，而國內的貨車還要收過路費。
3.進口的都是最普通的牛肉
牛的養殖其實也並不簡單，裡面也有很多行業上的門道。世界上的牛多種多樣，有的牛一塊肉的價值，就能抵得上別的一頭牛的價值了，而中國進口的牛肉其實是屬於低品質的牛肉，食草牛肉。牛本性是吃草，但是吃草的牛其實肉很粗糙，比較柴，吃起來很老，國外牛肉資源豐富，自然是有充分選擇的，對於這種牛肉自然是不太喜歡，所以價格上也上不去，所以才會大量出口到中國。他們本國的牛，是先用草餵養長大到青年階段，這時候再吃大豆，玉米等食物，長期飼養以後，牛肉變得非常鮮嫩，雖然成本和價格也高了，但是更受歡迎，而顯然進口牛肉不是屬於這種穀飼牛肉。
中國每年進口大量牛肉，當然主要還是因為國外牛肉價格低的緣故，而國外牛肉價格低，則與國外養殖成本低，運輸成本低，以及是屬於低品質的食草牛肉等因素有關。