今天皮蛋給大家推薦的這一道菜也是非常美味的哦，這道菜的名字叫做乾鍋魚籽魚泡。其實魚籽和魚泡在我的日常生活當中還是十分常見的，並且一般我們在處理魚的時候，魚泡都會扔掉。其實魚泡和魚籽的營養價值也是非常高的，並且也有著非常多的營養功效。這一道乾鍋魚籽魚泡當中的魚泡的口感也是非常好的，並且吃起來也是非常的爽口有韌性。這一道菜也是偏辣的一道菜，並且也是非常的鮮美。如果有喜歡吃辣的朋友們，可以試一下這道菜哦。這道菜的做法也是很簡單的哦，好啦不多說啦！下麵皮蛋就給大家來介紹一下這道菜的做法吧！
準備食材
首先我們先來準備一下這道菜的材料吧！我們要準備的最重要的食材就是新鮮的魚籽和魚泡，其實魚泡在我的日常生活當中還是十分常見的，並且魚泡也具有非常多的營養價值。然後準備辣椒、香蔥、蔥、姜、蒜、糖、醋、黃酒、生抽、鹽、高湯，其實這道菜的食材在我們的日常生活當中還是十分常見的，並且準備起來也是非常的方便。其實這些食材在我們的日常生活當中也是隨處都可以買得到的，並且也深受大家們的喜愛。這道菜也是一道非常家常的一道菜，並且這道菜的做法也是十分簡單的哦。下面就讓皮蛋來教大家做一下這道菜吧！
製作步驟
第一步：首先我們把買來的新鮮的魚籽清洗乾淨，然後再控幹其中的水分，準備一個乾淨的碗，在碗裡放上洗乾淨的魚子和黃酒、鹽。把這些食材都攪拌均勻，然後再醃製五分鐘左右就可以了。我們先把蔥姜蒜洗乾淨，然後姜和蒜都切成一片一片的，蔥切成一絲一絲的，然後把香蔥切成末。之後把買來的辣椒洗乾淨，然後再切成小塊。
第二步：這個時候我們將醃製好的魚籽放進微波爐裡面，用高火大約轉3到5分鐘左右就可以了。這樣可以讓魚籽稍微的凝固一點，然後變幹，這樣吃起來味道口感會更加的好。這個時候我們取一個乾淨的鍋，在鍋裡面倒入油，等油燒熱之後，將切好的姜蔥蒜放進鍋裡面熗一下鍋。等鍋裡面飄出香味之後，我們把切好的辣椒和魚籽放進鍋裡面進行翻炒，之後再放入魚泡。
第三步：等到翻炒均勻之後，再放入生抽和糖，然後再放入高湯，只要高湯泡過魚籽就可以了。之後再把這些食材倒進砂鍋裡面，然後用溫火煮，等到收幹湯汁後就可以了，然後在起鍋之前加入香蔥末就可以食用了。
今天皮蛋教給大家的這道菜是不是很簡單呢？大家有沒有學會呢？好啦，不多說咯！如果大家還有什麼好吃的菜，或者是大家還有什麼不會做的菜，都可以在下方推薦給皮蛋哦！皮蛋非常喜歡大家提意見，還有給皮蛋說一下自己的想法，皮蛋十分歡迎大家在下方留言哦！哦對了，大家的留言皮蛋都會一一看的！