「三伏天」來了，現在天氣是越來越熱了，天氣炎熱溼氣大，我們的食慾也不好，每天都蔫蔫的，這時候就需要吃一些解暑的食材，大媽我喜歡喝些湯湯水水的，滋補還開胃，多喝湯對身體還好，今天就給大家分享一個解暑又開胃的湯，全家喜歡！這湯就是鴨湯，天氣炎熱最適合喝的湯就是鴨湯了，鴨肉性涼，有清熱和養胃生津的功效，還滋陰養胃，益氣補虛，在天氣炎熱的時候食用在合適不過啦！
玉米山藥粉絲鴨湯，山藥健脾益胃，玉米可以宜肺寧心，這三樣食材熬出來的湯開胃潤燥，香甜可口，全家都喜歡，製作方法也簡單。
第一步：我們要把鴨肉處理乾淨，在切成塊，冷水入鍋進行焯水，同時還要放入蔥段，薑片進行焯水，變煮變把浮沫撇出去，焯好水後撈出清洗乾淨。
第二步：熱鍋燒油放入蔥，姜，蒜，八角，桂皮，香葉煸炒出香味後，再把鴨塊放進去，翻炒一番後放入適量的清水，用大火燒開後再轉成小火，煮出來的浮沫也是要撇出去的，在把玉米塊放進去，燉半個小時後再把山藥塊放進去，再燉十分鐘後把粉絲放進去，煮到粉絲軟嫩後放入食鹽，攪拌均勻就可以出鍋了，家要是有枸杞還可以在撒一點的枸杞。
這樣我們美味的鴨湯就製作完成了，喝起來香甜可口，一點都不油膩，解暑又開胃，有喜歡的小夥伴就試試吧，要是你們還知道哪些美味的鴨頭製作方法就發在評論區跟大家一起分享一下吧！
禁忌：
一、素體虛寒、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食老鴨。
二、感冒患者不宜食用鴨肉。
不可與哪些食物同食：
1、鴨肉不宜與鱉同食。 鱉肉為鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫，腹瀉，所以鴨肉與鱉忌一同食用。
2、鴨肉不宜與黑木耳同食。黑木耳不宜與鴨肉同食，因為鴨肉味甘性涼，同時吃容易產生消化不良，引起身體的不適。
3、鴨肉不宜與慄子同食。 鴨肉與慄子一起食是很容易會引起中毒的，所以兩者不宜一起食用。
4、鴨肉不宜與兔肉同食。 吃鴨肉的同時是不建議一起吃兔肉的，與鱉類似，因為鴨肉與兔肉都屬於寒性較大的食物，一起吃的話很容易會導致腹瀉，水腫等情況出現，所以不建議兩者同食。
5、鴨肉不宜與雞蛋同食。 鴨肉性寒，不適合與蛋白質豐富的雞蛋同食，否則容易打傷人體中的元氣，不建議兩者一起食用。
大媽說：
1、增強食慾：老鴨湯脂肪含量適中，分布均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易於消化，其鮮美滋味有增加食慾的作用。
2、清熱涼血：老鴨湯性涼、味甘，其最大的特點就是不溫不熱，清熱去火。老鴨湯可以清熱涼血，適宜於陰血內熱的人群食用。
3、利水消腫：老鴨湯有通利小便，補腎固本的作用。常吃老鴨湯可以利水消腫，對於各種水腫，尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外，有慢性腎炎水腫的病人經常吃老鴨湯有保護腎臟的作用。
4、滋陰補虛：老鴨湯還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養胃，利水消腫，補血行水，養胃生津。可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症。