街上賣的雞排為何又大又嫩, 竟然是用這種肉做成的！你還敢吃嗎！雞排是很多吃貨的心頭好，又大又嫩的雞排既好吃又管飽，最重要的是便宜，一個稍大的雞排只需十幾塊錢就能買到。然而，有不少吃貨感到不解，賣雞排真的賺錢嗎，因為那麼大雞排成本應該不會低吧？
在淘寶網上，雞排半成品也有銷售。一箱「豪大大專用雞排」(近8000g)的售價為170元。配料表上，除了雞肉之外，雞排醃料還包括了澱粉、水分保持劑、甜味劑、增味劑與食用香料等，保質期一年。這類半成品雞排的銷量相當不錯，部分網店的月成交量達300多箱。
要想雞排變大變嫩，有一種方法，就是在原料雞胸肉裡添加太白粉、肉精和肉膠。這些添加劑可以使雞排變嫩甚至變大。其中肉精、太白粉是可以保證雞肉保鮮、變嫩，肉膠能將碎肉黏合起來成為大塊的雞排。這和某些牛排西餐廳裡用黏肉膠的做法如出一轍。
雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必需的胺基酸，其含量與蛋乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。
雞排是高鹽、高油和高蛋白的「三高」食物，如果大量食用，體內會產生過量的含氮廢物，加重腎臟負擔。當一個人年輕時，他們還能承受這份負擔，但是當年齡漸長腎臟耗損過度，腎臟無法再處理大量動植物蛋白所帶來的過重負擔。
街上賣的雞排為何又大又嫩, 竟然是用這種肉做成的！你還敢吃嗎！雞肉的藥用價值很大，民間有「濟世良藥」的美稱。中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。想要吃的好的話，還是建議大家在家裡自己做著吃吧！