提到甜品，大家第一時間會想到什麼呢？對於我個人來講，除了蛋糕和麵包之外，最喜歡的也就是舒芙蕾鬆餅，因為它的外形和口感都是很不錯的。從外形來看，舒芙蕾鬆餅看起來白白胖胖的，看起來就很是可愛。
除此之外，咬上一口便可以感受到那種鬆軟，女孩子都喜歡這個口感！市面上的舒芙蕾可不便宜呢，所以說我想著自己在家裡製作，但是沒有烤箱該怎麼辦呢？我發現網上好多博主都是用平底鍋做的，看起來效果還是挺不錯的呢。
所以說我便取出家中的平底鍋，打算進行嘗試，感興趣的一塊來吧！首先準備三十克的無糖酸奶和兩個雞蛋，還有二十克的白砂糖和二十克的低粉。我們取出兩個雞蛋，然後進行蛋清和蛋黃分離的操作。
然後準備一個容器，把蛋黃和剩下的食材都倒入容器中，然後不要忘記進行混合。混合成為麵糊狀，然後我們再去準備一個容器，把蛋清倒入其中，加入檸檬汁和白糖。
取出家中的電動打蛋器，不是電動的也沒有關係，只要讓蛋白呈現出來彎鉤狀，然後我們也就可以停止了。接下來把蛋白和蛋黃進行混合，這個時候可不能像攪拌蛋液一樣，直接用筷子。
最好是可以用刮板，實在不行用勺子，然後翻到均勻為止。取出家中的平底鍋，油量大家自己去掌握，然後採用小火就可以。把麵糊倒入其中，可以去調整一下形狀，然後等待變色。
發現鬆餅有一些變色，我們便可以進行翻面的操作，接下來再等待兩分鐘。所有的麵糊都要這樣進行操作，然後我們再撒點奶粉，或者是購買的糖粉即可。