在民間一直流傳著酸兒辣女的說法，也因此一些重男輕女的家庭，就會將酸而辣旅作為懷男懷女重要的標誌。其實男孩更喜歡在鹼性的環境生存，酸性環境是不利於男孩生存成長的，也因此這個一點也沒有科學根據的說法一點也不正確，但卻影響了世世代代的人，甚至到了現代很多農村的人也依然將此作為生男女的重要依據。
都知道，茶葉對於生長環境是有要求的，這也是為什麼很多北方地區是無法種植茶樹的，若是那麼隨隨便便就可以生長，那麼茶葉不就是變得廉價了，也不會有這麼多人對此趨之若鶩。
茶葉對土壤的要求也是極其嚴格的，正常來說，PH在4.5-5.5之間是最適宜茶樹生長的突然環境，但是也不能完全說我們種植的土壤沒有一點偏差，那是不可能的，所以只要是滿足PH值在4.0-6.0之間，都是沒有問題的，茶樹都可以茁壯健康的生長，這個數值很顯然是偏酸性的，由此可見茶葉是適合在酸性土壤中生存的，一旦超過這個數值，土壤偏鹼性，茶葉就會幹枯發黃，缺乏營養。
可是茶葉明明是鹼性的，為什麼卻喜歡在酸性的土壤中生存那？今天我們就一起來研究下這個問題。
一、茶葉的鹼性與喜歡土壤的酸性是不同概念
茶葉確實是鹼性的這一點毋庸置疑，但是其實茶葉衝泡以後，很多品種的茶葉其實茶湯是偏弱酸的，但是茶湯被人們飲用後，在人體經過一定的轉化，就會變成鹼性，我們在判斷酸鹼性的時候不能以偏蓋全，茶湯是弱酸的，在人體內經過轉化就會變成鹼性，所以我們也就會定義他為酸。
至於茶葉喜歡的酸性土壤只是在最適宜的環境中，我們測試PH，土壤是酸性的，但是茶葉測定酸鹼性並不是通過這樣來判斷的，所以兩個酸鹼性並不是完全的概念，就像吃著很酸的水果其本身並不一定是酸性的啊！
二、茶樹為什麼喜歡在酸性土壤生存
1、遺傳基因的選擇
有人喜歡吃辣，有人喜歡吃甜，看似沒有道理，但其實反觀其家人，喜歡吃辣的人家裡一定有個愛吃辣的人，比如父母，爺爺奶奶，這就是遺傳基因導致的，同樣的道理，在研究中發現，茶樹出現時間原產地很可能是位於我國的西南方地區，而那裡的突然，無論是赤紅壤、山地紅壤還是棕壤都是酸性的，所以在遺傳學上，茶葉能夠穩定茁壯生長的環境也是在這樣的環境中。
2、酸性土壤可以提供給茶葉所需的鋁
人體中鋁是必不可少的一種成分，微量元素互相配合才能給人體提供充分的養料，但是植物不同，種類不同，所側重需要的微量元素也不同，茶葉最需要的一種元素就是鋁，當突然偏酸性時土壤內鋁的含量就比較高，偏鹼性的時候土壤內鋁的含量就比較少，所以茶葉喜歡在酸性土壤中生存。
3、南方高溫多雨的氣候所致
茶樹大部分是生長在南方的，和北方的乾燥不同，南方多雨，時間長了以后土壤就容易偏酸性，長時間在這樣的環境中生存，茶葉對土壤的需求當然也呈現中偏酸性的要求，再加上茶樹下面生長的一些菌類物質，對茶樹生長具有補給養分的作用，而這些菌類適合在酸性環境生存，所以茶樹也就喜歡在偏酸性環境生存。