咱雲南人除了在吃上精益求精，在酒上也是花樣百出。
雲南人常說：酒啊，裝在瓶裡像水，喝到肚裡鬧鬼。可是這也阻止不了，雲南人對酒的熱愛。除了白酒，紅酒，啤酒，洋酒，泡酒也是雲南人的愛~
今天小編就為大家盤點一部分雲南泡酒，歡迎補充哦~
每到金秋時節，滿山偏野的野生刺梨都變成金黃色了，泡刺梨酒的時機也成熟了。一定要等刺梨成熟了才摘，也就是看起來金黃色的，那就是成熟了的。青色還沒成熟的，吃起來比較苦澀，那種泡酒來味道欠佳。
泡之前要切半先蒸，一定要蒸熟，晾乾那樣泡出來的不僅味道純正，顏色也好看。一般是半斤幹的刺梨乾泡十斤酒，裡面加三兩到五兩的蜂蜜（或者冰糖），農村養的那種蜂蜜最好；一定要密封好，一過月之後就可以開壇喝酒了。
野生刺梨泡酒是有很多功效的：第一防癌抗癌 ，第二降三高， 第三可以增強抵抗力，預防病菌的侵害，第四女孩子可以經常喝點，能有效地抗皮膚老化和美白皮膚，第五可以避免便秘。
楊梅素有「初疑一顆值千金」的美譽，當昆明的酒遇上楊梅是一種怎樣的體驗？
盛夏，挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下一個月即可。時間越久，酒色越深。
楊梅酒，能治腹瀉，消除疲勞，增進食慾，具有通氣活血，清熱解暑的功效。盛夏時節適量飲用楊梅酒，頓覺氣舒神爽，消暑解膩。還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
金銀花，三月開花，五出，微香，蒂帶紅色，花初開則色白，經過一兩天就變成黃色，它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。
【名稱】金銀花酒
【製法】入砂盆研爛，和蔥汁加酒少許，稀稠得宜。
【功能主治】癰疽發背、疔瘡。
【用法用量】塗於患處四周，中留一口瀉氣。
【摘錄】《古方匯精》卷二
泡酒的人參最好是用原生態的鮮人參，酒則用高品質的高度白酒為佳。鮮人參最好是整支的鮮人參，這樣浸泡後的混濁物少透明度高。
在密閉條件下一般浸泡六十至九十天，顏色淡黃就可以飲用了。如果黃色很重，這說明人參的成份太高，必須再加些酒，免得出上火的症狀。
人參酒大補氣血。安神，滋肝明目。適用於身體虛弱，神經衰弱，頭暈目眩，有強身健體，益壽延年之功。 在葡萄酒裡加入桂皮、人參，密封浸泡15天。每天飲用一杯，具有補陰壯陽的作用。
紅棗配枸杞，天生是一對，都是營養價值很高的中藥材。
準備幹紅棗150克，枸杞子100克，白酒500毫升。白酒倒入可以密封的玻璃容器中，將紅棗、枸杞子加入酒裡面，密封浸泡7日即可。枸杞紅棗泡酒完成後，每次喝20-30毫升，每日2次，可以養肝明目、健脾養血、滋陰補腎。
《本草綱目》云：「三七止血，散血，定痛。」三七泡酒補氣補血，對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛症。
將三七洗淨，曬乾，切片或敲碎。可選用不同等級的三七頭如：10頭，20頭，30頭等。一同裝入壇內，加蓋密封。
20天後進行過濾，然後再將酒裝入壇內，密封，30天後即可飲用。
桑葚成熟時上市時間短，桑葚營養價值很高，桑葚泡酒不但能夠長期飲，更是起到滋補的作用。
將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨，淋掉水分，放在陰涼處晾乾。最好用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚。
桑葚酒主治頭暈目眩，耳鳴心悸，腰膝酸軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。桑葚性質偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。
瑪咖酒口感順滑，味道醇厚，回味濃鬱悠長，傳統泡酒工藝結合現代釀酒技術釀製成純天然綠色環保飲品，不含任何色素和添加劑。
長期飲用能夠調節內分泌系統、提高人體免疫力，增強人體機能，從根本上緩解工作生活壓力，改善亞健康，改善睡眠，提高荷爾蒙水平延緩衰老，增強性功能，特別對前列腺有較好的改善。
藥用價值：木瓜的藥用價值很高，具有舒筋絡、和脾胃、益筋血的藥理作用，特別是對腰酸腿疼、腳氣水腫等症療效顯著。同時還具有強心、利尿、降血脂、提高免疫力的功能。
木瓜功效神奇，但果肉酸澀，不可以直接食用。木瓜經脫澀後可生食炒食、醃製、糖漬，提純後的果汁，可製成各種飲料；木瓜片烘（曬）幹後，可製成茶泡飲；以木瓜為原料泡製的藥酒用於舒筋活血、強身健體，效果甚佳。
當歸酒，原料主要是用當歸，肉或一些其他食品製作而成的，一般可以補血調經，活血止痛，潤燥滑腸。適用於痛經，腰痛，便秘，產後瘀血阻滯小腹疼痛等症，用途廣泛，味道鮮美，深受人們喜愛。
【配方】當歸30克，好酒一升。
【製法】將上藥同酒煎取600毫升即成。
【主治】血虛夾瘀所致的頭痛，其痛如細筋牽扯引或針刺，痛連眼角，午後尤甚，兼雙目發澀，心悸怔忡，面色萎黃，眩暈等症，舌質色淡可有瘀點。
【用法】適量飲用。
虎頭蜂酒，即以虎頭蜂（胡蜂）為原料，配製而成的酒。此酒最先興起於民間傳說，剛興起時，並不知其有治療風溼的功效，而當時風溼病例並不多。後經碰巧嘗試，才得知該酒有此神奇功效。野生虎蜂酒，是《中國藥典》從幾千種民間藥酒中篩選收錄的五種藥酒之一。南北朝時期的博物學家陶弘景在《神農本草經集注》中給予高度評價：「蜂子酒漬傅面令人悅百」。
虎頭蜂酒具有壯陽健腎、祛風除溼、舒筋骨、增強體質等功效。虎頭蜂酒就是用黃蜂加濃酒浸泡而成的，是近年現代醫學新興的一種藥用營養補酒。但虎頭蜂酒早在明朝民間已經有藥書記載，現已經收錄於《中國藥典》，虎頭蜂毒自古以來用作治療關節疼痛，關節炎等風溼骨痛的良藥。虎頭蜂酒也有同樣的作用，而且用虎頭蜂酒還有攜帶方便，避免被虎頭蜂刺的痛苦。
虎頭蜂酒還是一種營養補酒。飲用虎頭蜂酒可以解除疲勞、祛徐風溼、增強血液循環等作用，最適合長年奔波勞碌，在水、陰暗潮溼作業或長者等人群飲用。
蛤蚧又叫蛤解、蛤蟹、仙蟾、蚧蛇、大壁虎。有益腎補肺；定喘止嗽的功效。法及功效與作用！
準備蛤蚧1對，白酒1000g。 將蛤蚧去頭、足、鱗，洗淨，放入盛酒的容器內封好口，浸泡7日即可，每次飲30毫升，每日1次。
蛤蚧酒用於慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺結核、心源性哮喘、水腫及神經衰弱、性功能障礙等疾病，有較好的療效；蛤蚧酒是病虛弱、年老體衰、腎氣不足者的滋養佳品。增強人體免疫機能，提高人體的抗病能力，預防癌前病變等有十分明顯的作用； 蛤蚧酒具有強筋壯骨、祛疲活血痰、滋陰壯陽、補血益精之功效。 蛤蚧酒對腰酸腿痛、四肢乏力、性功能衰退、神經性疼痛、風溼性關節炎、溼疹、皮炎等有奇效； 蛤蚧酒具有祛風溼，透筋骨，定驚等功效，適用於風溼、癱瘓、骨節疼痛、四肢麻木、半身不遂，鬚髮脫落等症。
酒是天之甘露，少喝和血行氣，好處多多。
多喝則傷神耗血，再好的酒也是百害無一用。
酒飲微曛，花看半開
酒雖好不要貪杯哦
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