文|阿慕AMU
中秋節快到了，今年有兩個月餅品牌被推上了風口浪尖。
人民日報銳評：「一個月餅圓了，一個月餅殘了」。
說的分別是兩家月餅品牌， 美心和大班， 前者熱氣騰騰遭瘋搶，後者暮氣沉沉只能銷毀。
雖然同樣來自香港，同樣是靠月餅起家，但美心和大班的品牌立場和企業經營方式有著天壤之別。
大班太子爺 VS 美心大小姐
就在不久前，大班品牌創辦人之子郭勇維在社交平臺上，發帖支持亂港分子，激起民憤。 隨後郭勇維刪文道歉，稱相關言論只是個人分享，與公司立場無關。
但顯然，一紙聲明並不能平息眾怒。 天貓、京東等相關電商平臺、實體百貨超市火速下架大班月餅。
同時也害慘了大班的內地總代理商， 攤上這麼個 「 不上道」 的 太子爺，在中秋節前夕遭遇大批退貨，損失慘重。
另一方面，美心的態度和境遇是完全不一樣的。
近期香港暴力事件不斷，亂港分子更是慫恿學生罷課，不少校方雖然無奈，卻無力遏制。香港的一所中學——中華基金中學的學生也受到了誤導，開始組織罷課。
但不同的是，中華基金中學的創辦人，同時也是美心集團第二代接班人的伍淑清女士， 面對學校學生被煽動參與亂港行動，回應的態度可謂霸氣： 罷課的學生、罷工的教職工一律開除。
不僅如此，伍淑清還將前往聯合國人權理事會進行演講，在聯合國官網公布的這份演講稿中提到： 一小部分極端分子，並不能代表全香港 750 萬人。
也 因為 這兩件事情， 讓美心集團遭到了香港示威者的抵制，更揚言要攻擊美心大小姐。
事實上，美心針對香港暴亂事件的「剛硬」，非一日築成，而是早有苗頭。
美心集團的創始人伍沾德祖籍廣東臺山，於 1956 年創立了美心集團。 伍淑清女士大學畢業後，進入美心幫助白手起家的爸爸伍沾德打理業務，就遇上了改革開放的好時機。
當時中美兩國之間的直飛航班即將開通，但內地沒有一家企業有能力提供合格的飛機配餐。
美心果斷地站了出來，在公司手續還未辦妥、沒有合同、沒有委託書的時候，自掏腰包墊付費用，從海外買來價值 500 萬港幣的設備運到北京。
之後，1980 年美心終於內地成立北京航空食品有限公司，這也是第一家中外合資企業，其在國家工商局的註冊編號為 001 號。 不僅 打開了中國國際航空餐飲的新大門，也開創了中國合資企業的先河，直到今天，北京航食業務依然蒸蒸日上，自開辦以來連續盈利了 39 年。
除了在內地辦企業，伍式家族先後向清華大學、上海交通大學等高校捐資建樓，還為家鄉興辦了從幼兒園到大學的「一條龍」教育機構、少年宮、圖書館、醫院、報館等的建設。
可見，美心的愛國基因是深入骨髓的。
同樣作為企業第二代接班人，美心大小姐與大班太子爺的鮮明對比，可謂高下立判。而回歸到品牌本身，兩者的差距也不止一點點。
都是香港月餅品牌，差距怎麼這麼大？
成立於 1984 年的大班麵包西餅，在香港擁有 30 家分店。
再者，美心集團旗下一共擁有 72 個品牌，遍布中菜、快餐及茶餐廳、麵包甜點、亞洲菜、西餐、咖啡店等不同的餐飲賽道。
一風堂、元気壽司、東海堂、翠園、Simply Life…等等都是美心集團旗下的。
近年來在美國迅速擴張的網紅漢堡店 Shake Shack，今年在上海開出內地第一家門店時吸引了不少年輕人打卡，但很多人不知道 Shake Shack 上海店是與美心合作的特許經營店。
△ 圖片來源於 Shake Shack官方微博
甚至連星巴克也一直與美心保持「親密關係」。 早在 2000 年的時候，美心就把星巴克咖啡文化引入香港，成立 Coffee Concepts Ltd. 合資公司。
2011 年的時候，美心與星巴克籤訂協議，獲得星巴克在香港及澳門的 100% 經營權。2017 年，美心收購了星巴克在新加坡當地的 130+ 門店的現有業務及專營權，到了今年，把星巴克在泰國 372 家門店的獨家經營權也收入囊中，並積極引入星巴克在東南亞的布局。
在星巴克香港官網上，留的也是美心集團的地址。
△ 截圖來源於星巴克香港官網
低調的美心，一直在「隱藏實力」，除美心系品牌，其他業務甚至刻意保持與美心的距離。
作為一家歷史悠久的企業，集團擔心「美心」的品牌形象不夠年輕化，給人「土氣」的感覺，於是採取多品牌戰略，不斷收購以及自建的新品牌。
△ 美心旗下品牌 MISO
不同於「美心系」品牌的大舉擴張， 美心自建新品牌還會對外營造出一種「特色經營，拒絕連鎖」的小眾品牌形象 ，只開幾家門店就會停止擴張，然後再建下一個新品牌。雙管齊下，老少通吃。
而這些新品牌背靠美心大集團，加上本來很多地產商圈就是美心集團持股的，往往能在入駐商圈的時候，在位置和租金上取得較多的話語權。
在消費者眼裡，並不知道這些嶄露頭角的新品牌與美心之間的聯繫，只是覺得新鮮、吸引人，就去嘗試了。
一年營收 130 億的美心集團，雖然是靠賣月餅起家，但月餅業務，早就已經是副業。
反觀大班，雖然是冰皮月餅的發明者，在其官網上還在宣傳曾獲過的榮譽： 「冰皮月餅銷量最高」、「最喜愛的冰皮月餅品牌」、「冰皮月餅是最正宗的」，但底下會特別標註「香港」地區。
△ 截圖 來 源於大班官網
可見這些 NO.1 的榮譽，並沒有走出香港。
在業務發展方面，大班除月餅外還有各種麵包、西餅、糖果糕點等，但單一的業務發展和單一的品牌，也讓大班一榮俱榮、一損俱損。
都是香港月餅品牌，但其江湖地位，早已奠定。
結語
大班和美心，如今遭受天壤之別，究其根本，還是眼光之短導致了大班的衰落。
從企業運營的角度，大班至少錯失了兩大機遇：
一、作為冰皮月餅的發明者，缺乏創新，被競爭對手後來居上，市場份額慢慢流失。
二、面對香港事件的發表不當言論，與美心的「凜然正氣」形成鮮明對比。
香港事件 讓大眾看到了兩家企業面對國家危機時截然不同的態度，自掘墳墓的大班，也加快了自己走向「涼涼」的過程。
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