地球上的水，是海洋中的水、湖泊中的水、河流中的水、冰川融化的水、地下水，這些水似乎存在了幾十億年，但是我們看到它們的時候，仍覺得它們充滿「活力」，非常新鮮，打上了永不過期的標籤。但是為什麼我們的瓶裝水、純淨水、礦泉水卻是有保質期的呢？
我覺得這真的是個非常有趣的問題。
人類喝水歷史
最早最早的時候，人們會直接去生飲湖水或者是河水，泉水或者雨水基本上也是隨便喝；後來，人們開始挖井喝水了，這種喝水的辦法感覺更文明一些，古代的時候有的人家甚至還要把水井鎖起來，擔心有人投毒或者老鼠去汙染井水。
很多人會認為，我們現在的水很多是被工業化所汙染的，確實有一部分原因是這樣，但是這不代表古代的水就都是很乾淨的。由於以前的人常常共飲一口井，人們也無法對水的乾淨程度做評價，因此水汙染其實造成了很多瘟疫的橫行。
古代人淨水
古代人有古代人的技術，它們也並不是直接飲用自然界的水的，他們也是會對水進行處理的。有一種淨水器叫做漉水囊，是由生銅鑄造的，主要是用布將其包裹起來，過濾掉水中的雜質。
此外，古人還會通過在水中加入明礬來淨水，有的也會通過燒開來消滅水中的雜質和細菌。
現代人喝水
首先要明確的一點是，我們現在喝的水並不是自然中自然存在的水，我們不會直接去喝海水或者是湖水，喝了之後多半是要生病的。我們現在基本上都是使用的自來水。比如國家的飲用水健康標準就嚴格規定不能檢測出大腸桿菌群，鉛、汞等重金屬的含量也必須控制在某個範圍內，不得超標。
那麼問題就來了，自來水會過期嗎？
自來水會過期嗎？
我們知道，如果自來水是不斷流動的，那麼它是不會壞的，比如在水管裡。但是如果我們接起一杯自來水靜止方格幾天，那麼可能味道就會開始變化，這是因為自來水由於水中的微生物產生了質變，微生物在水中大量繁殖，散發出了味道。
礦泉水會過期嗎？
礦泉水顧名思義是水裡含有礦物質的水，一般的保質期是一年。若是將礦泉水長期放置在陽光底下，很可能就會產生青苔，比如我們飲水機使用的桶裝水是礦泉水的話，那麼也要定時清理飲水機，避免礦物質殘留，會滋生細菌。
那有的人又會發出疑問，那麼純淨水呢？純淨水中並沒有礦物質，那麼純淨水也會過期嗎？答案是是的，市面上販售的所有飲用水都是有保質期的，這是因為這些瓶裝水都經過了人工的加工，水中含有一定的微生物，長期放置不飲用的話也是會過期的。
《呂氏春秋》裡面就有這樣一段話， 流水不腐，戶樞不蠹，意思就是說流動的水是不會發臭的，經常轉動的門軸是不會被蟲蛀的。
小結：
人類的歷史從某種程度上來說也是一個越來越注重飲水衛生安全的過程。事實上，除了非常早期的原始人類，人類一般來說都是會對自然水進行一定的加工後才會飲用的，比如使用過濾機器或者加入明礬。
流水不腐，戶樞不蠹。經常流動的水是不會壞的，但是靜止的水更容易滋生細菌，長出青苔。我們生活中的瓶裝水都是具有一定保質期的，因為都是人工處理過的。
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