8月，一場伴隨著澳洲和牛牛扒和世界頂級魚子醬達氏鰉鱘魚魚子醬的威士忌品鑑會在「Ta Vie 酩 社」餘味繚繞，近二十多位來自進口酒貿易商、酒吧老闆和威士忌愛好者共聚一堂，共同品鑑來自歷史悠久的蘇格蘭雲頂酒廠的五款單一純麥芽威士忌。
這次品鑑會由SMCC （單一純麥威士忌俱樂部）安排，亞太地區營銷總監兼全球品牌大使大衛·艾倫（David Allen）和Maggie女士給大家詳細介紹了雲頂酒廠的歷史，伴著酒香和圖片跨越地理限制來到了本次威士忌的產區所在地蘇格蘭坎培爾鎮(Campbeltown)。
本次品鑑會上的五款威士忌都是雲頂酒廠的代表之作，每款酒的酒標都是隱藏了一個被重新「搶救」回來的威士忌經典品牌故事。從可藍6號波本桶到可藍7號雪莉桶，每一款都記載著雲頂為威士忌釀造業發展和當地就業民生發展所作出的貢獻。雲頂10年、哈索本10年、郎格羅18年，不同的蒸餾技術所帶來的不同口感和香氣讓人沉醉期間，空杯留香持久，酒體晶瑩剔透，很是誘人。
雲頂酒廠成立於1828年，是蘇格蘭歷史最悠久的家族威士忌釀造廠之一，由蘇格蘭的最古老的米歇爾家族獨自擁有。 目前是蘇格蘭唯一一家每一個製作威士忌的過程直到裝瓶都在自己廠中完成的酒廠。它的產品不僅是釀造手工含量最大的，且無冷凝過濾、無焦糖色添加，更可貴的是到目前它仍堅持100%傳統的地板發麥，每一個步驟儘可能用人而不是用機器取代。所以說這酒是蘇格蘭最純手工製作的威士忌也不為過。
在品鑑會上，大家不僅可以了解關於酒莊、酒廠的歷史，和當地的人文風貌，更重要的是有機會在專業大咖指導下正確品鑑高品質的威士忌，同時享受專業的威士忌配餐----肉質緊實Q彈的和牛牛扒和產自雲南的世界頂級魚子醬達氏鰉鱘魚魚子醬。雲頂10年略微帶有的海風鹹配上爽滑的魚子醬，能將威士忌本身的入口的質感和香氣發揮到極致，也突出了魚子醬本身的Q彈。
據悉這樣的高品質專業品鑑會還將在昆明「Ta Vie 酩 社」繼續進行。
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品 鑑 酒 款
哈索本10年單一純麥威士忌
Hazelburn 10YO Single Malt Whisky
可藍6號成長版波本桶單一純麥威士忌
Kilkerran WIP 6 Bourbon Single Malt Whisky
雲頂10年單一純麥威士忌
Springbank 10YO Single Malt Whisky
可藍7號成長版雪莉桶單一純麥威士忌
Kilkerran WIP 7 Sherry Single Malt Whisky
朗格羅18年單一純麥威士忌
Longrow 18YO Single Malt Whisky
在義大利阿爾卑斯山被發現的天然礦泉水聖培露，一向被稱為是威士忌的最佳拍檔。它的水質天然而且溫潤細膩，泉水清澈見底，有非常淡的甜味，最重要的，也是它與眾不同的一點，聖培露含有的天然氣泡和微妙的礦物味道，純天然的黃金比例使其更顯的與眾不同。
AMUR的世界頂級魚子醬，是當晚的驚喜。AMUR魚子醬以其均衡的品質、高貴而自然的優雅香氣，令無數國際魚子醬專家和世界頂級美食鑑賞家折服。曾在法國米其林餐飲協會組織的盲評中，擊敗了伊朗、俄羅斯野生鱘魚子醬而拔得頭籌。
似奶油入口般柔情的魚子醬，搭配同樣具有爆炸力的威士忌，竟然碰撞出奇妙而圓潤的口感而回味無窮，人間天堂不過如此。