說起大蒜，他是咱們餐桌上不可缺少的調味食材，菜餚如果沒有大蒜的加入，就要失去20%的香味。大蒜不僅可以熗鍋調味，也可以做成很多的美食。比如咱們人人都愛吃的糖醋蒜，酸甜可口，是一道非常好吃的菜餚，既可以當做小菜，也可以當作佐料。
大家都知道，大蒜有許多的藥用價值，它可以抗菌消炎，還可以消除疲勞，恢復體力，降血脂，降血壓，降血糖，很多的好處。既然吃大蒜有這麼多的好處，今天我給大家分享一個醃製糖醋蒜的新做法，讓大家更喜歡吃。只要加上這一物，醃製出來酸甜可口，亮晶晶，我給它取名「水晶蒜」。大家可以借鑑一下，看看符不符合您的口味，小編的朋友都非常喜歡這個味道喲！接下來咱們就看一下詳細做法。
1.準備新鮮的大蒜，把外皮剝掉，剝皮只留下一層或者兩層就可以，把大蒜的底部也去掉。
2.用清水清洗兩遍，洗乾淨，然後再把水分晾乾，晾乾水分以後醃製的糖醋蒜不容易壞。
3.起鍋，鍋中倒入適量的白醋，放入冰糖，少加一點鹽，醋和糖的比例是1:1。
4.現在輪到我們的主要材料上場了，就是我們經常喝的飲料「雪碧」。大家可能不知道，醃製糖醋蒜加上雪碧，不僅色澤漂亮，而且味道更佳，口感更加清脆。把雪碧也倒進鍋中，雪碧的量可以醃製住蒜就可以。
5.開火燒開，冰糖化了關火，晾涼。
6.大蒜晾曬至表皮沒有水分，放入泡菜罐中。
7.把晾好的汁倒進去，蓋蓋密封起來。醃製半個月以後就可以吃了。
這樣醃製出來的大蒜不僅好吃，而且放的時間還久，大人孩子都喜歡，是非常不錯的下飯小菜。
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