雞蛋也是一款十分常見普遍的食材了，雞蛋的營養豐富味道可口鮮美，是許多人都非常喜歡吃的一道食材，而且雞蛋的烹飪方式也是有著十分多種的，不同的烹飪方式能夠將雞蛋不同的味道給展現出來，但是在春天的時候，雞蛋最完美的搭檔那肯定是非香椿莫屬了，香椿搭配上雞蛋來一起炒，味道特別的香濃醇厚，是許多人在小時候都非常喜愛吃的一道料理，如今已經很難能夠在吃到香椿炒雞蛋了，只有偶爾在市場上看到有得賣香椿的就會買回家來享用，香椿炒雞蛋不但用來下飯是非常的美味，用來下酒也是十分棒的一道料理，那麼現在就詳細的來給大家講一講這道香椿炒雞蛋的烹飪方式和細節吧，帶你找回小時候的味道。
首先把烹飪這道香椿炒雞蛋的途中所需要使用到的食材以及調味料全部都給提前準備彎完成，準備香椿、白胡椒粉、食鹽、雞蛋、食用油和生抽，把所有的調味料以及食材都給準備完成了之後，我們就可以開始動手烹飪這道香椿炒雞蛋了。第一步先把香椿進行一下處理，將香椿仔細的用水衝洗好了之後，把末尾部分給切掉一小截，然後放在一旁晾乾水分等待使用，第二步把雞蛋給敲到碗裡，然後把碗裡的雞蛋給攪散成雞蛋液，在攪動的過程中可以加入一些食鹽來一起攪散。
第三步把香椿給切成香椿碎，然後把香椿碎給放進裝有雞蛋液的碗中，同時放入白胡椒粉和食鹽一起均勻的混合，混合好了之後放在一旁等待使用。第四步把食用油給倒入鍋內，把鍋內的食用油給加熱到開了之後，就可以把香椿碎和雞蛋液的混合物給倒進鍋裡開始煎了，把火候調成中火來煎，不然很容易就會煎糊的哦，煎到兩面都呈現出來焦黃色了之後，就可以取出到盤子裡來了，然後可以放上一些蔥花或者香菜碎，就可以直接食用了。
這道家常香椿炒雞蛋的烹飪方式是不是十分的快捷簡單容易學習呢，所需要使用到的食材以及調味料也是非常的少的哦，用來下飯和下酒都是非常美味的料理呢，只需要花費上十來分鐘就能夠品嘗到這麼好吃的料理，而且香椿炒雞蛋所蘊含的營養也是十分的豐富的，可以起到潤膚滋陰、強身補腎等等的功效哦。
學會了這道香椿炒雞蛋該如何來烹飪了沒有呢，在家中自己親手製作出來嘗嘗看味道怎麼樣吧，相信你烹飪出來了之後，你和你的家人肯定都會愛吃這道香椿炒雞蛋的。